如何保證團餐配送食品安全，加強食材配送效率，提升食材品質(zhì)，食材的配送效率一定程度上決定了食材的品質(zhì)。大型餐企往往會選擇長期合作的固定供應(yīng)商，在挑選供應(yīng)商時，一定要嚴(yán)格的查看食品安全資質(zhì)和操作流程是否規(guī)范，供應(yīng)商的配送效率上去了，商品質(zhì)量、配送時效、配送質(zhì)量上都會提升，這關(guān)乎著食客是否能在很短時間享用到新鮮健康的食材。餐飲小店則可以根據(jù)情況靈活選擇，自己購買直接把控安全，或是對比不同的商家分散采購。不論是大企業(yè)還是餐飲小店，一定要遵循食材健康、安全的準(zhǔn)則。把飯桌搬到了你的面前不用邁出門就可以吃到熱氣騰騰的飯菜飯點一到，馬上開吃。東莞工業(yè)園區(qū)團餐配送優(yōu)點

在對食品進(jìn)行完粗加工之后，早上10點，廚師們開始炒菜，魚香肉絲、紅燒肉、回鍋肉，一道道剛出爐的餐品立即被運送至下一道生產(chǎn)線上，開始進(jìn)行無菌包裝，“從炒菜到配送至客戶手上，我們的要求是2小時內(nèi)必須全部完成，這樣才能保障菜品的質(zhì)量”，工作人員告訴記者，除了常規(guī)的盒飯、便當(dāng)以外，公司還提供了諸如辣子雞、鴨子燉蘿卜等小火鍋團餐；貴州泉上餐飲有限公司則將醬爆五花肉、紅燒獅子頭等多個餐廳特色菜也融入到團餐當(dāng)中。在價格上，記者了解到，每份團餐的價格在15元—40元之間不等，多為三菜一湯或四菜一湯，由餐飲企業(yè)根據(jù)客戶的要求進(jìn)行配菜定制。 廣州職工團餐配送價格團餐配送需要什么資質(zhì)：餐飲從業(yè)人員較基本的健康證，在防疫站辦理。

定制企業(yè)團餐配送，是一種什么樣的體驗？1. 省時省力，企業(yè)團餐就是以企業(yè)為單位，員工們在規(guī)定的訂餐時間選好菜品后，餐廳制餐完成后將批量配送到公司，以便員工自行取餐。這樣一來，企業(yè)不僅可以省去原料、人力成本，極大地避免了因外出導(dǎo)致的時間問題以及安全隱患問題。2. 提升效率，由于員工可以在公司享受員工餐待遇，減少了由于外出所導(dǎo)致的時間問題，在一定程度上可以增加工作效率。雖然團餐較重要的是菜品和配餐速度，但這背后其實講究的是一種服務(wù)，企業(yè)員工只有感受到被尊重，才能發(fā)自內(nèi)心的對企業(yè)產(chǎn)生一種歸屬感。

團餐配送應(yīng)做好環(huán)境衛(wèi)生管理： 1、餐廳復(fù)工前，嚴(yán)格建立衛(wèi)生檢查制度和消毒管理制度，餐廳樓面后廚食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所進(jìn)行全方面消毒殺菌，做好日常清潔消毒； 2、對飲具、盛放直接入口食品的容器和加工用具進(jìn)行充分清洗消毒；保持各場所空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，定期進(jìn)行過濾消毒。 3、做到垃圾日產(chǎn)日清理，保持食品生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格做好環(huán)境衛(wèi)生，做到每日消毒，如桌椅、餐具、地面等與消費者有直接接觸的部分，落實每日早中晚衛(wèi)生消毒，提供衛(wèi)生安全的環(huán)境。 團餐配送應(yīng)做好從業(yè)人員健康管理 1、所有員工上崗前測量體溫，杜絕發(fā)熱人員上崗； 2、做好餐廳工作人員的健康體檢和每日上崗前健康檢查，并備案； 3、取餐前必須測量體溫，保障送餐環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。 4、食品采購、加工制作、供餐、配送人員均需佩戴帽子、口罩、手套等，全方面做到無接觸配送餐。團餐配送需要什么資質(zhì)：辦理排污許可證（環(huán)保手續(xù)），在環(huán)保局辦理。

團餐主要向企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)、相關(guān)單位等機構(gòu)提供員工餐，其重點在于安全、營養(yǎng)、及時、成本控制。而現(xiàn)場的操作人員水平參差不齊，難度較高的操作執(zhí)行不了。生產(chǎn)周期短，物料運轉(zhuǎn)速度快、配送半徑小，涉及從收貨到配送的各個環(huán)節(jié)，整個過程的現(xiàn)場管理工作量大等等問題。在這里推介一種半物料生產(chǎn)配送的模式，即只配送耐冷凍的蔬菜及肉類，按比例搭配醬汁，進(jìn)行配送。終端銷售點只需準(zhǔn)備兩種物料：油和水，對新鮮蔬菜做漂燙或油炸處理。操作人員只需進(jìn)行簡單培訓(xùn)，會基礎(chǔ)烹飪，將肉包、醬包以及新鮮蔬菜翻炒加熱就可。這種生產(chǎn)模式較大程度上結(jié)合了所有需求，即滿足生產(chǎn)配送需求，又保持了食材口味。一份份剛剛出爐的團餐被放在了保溫箱里，保證送到客戶手上時依然溫暖。潮汕企業(yè)員工團餐配送注意事項

團餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范：烹飪食品的溫度和時間應(yīng)能保證食品安全。東莞工業(yè)園區(qū)團餐配送優(yōu)點

于是一些團餐食材配送公司在做配送的同時，又引入了“新零售”的模式，希望能把企業(yè)員工的這一塊需求挖掘出來。于是有些同行在客戶飯?zhí)弥虚_設(shè)零售店，甚至是無人零售店；有些開設(shè)企業(yè)內(nèi)部生鮮訂購平臺，吸引員工上單。乍一聽來，確實也是個思路，充分利用資源嘛，做一個企業(yè)的飯?zhí)蒙?，同時還能把員工的家庭需求也順便做了，實在是一舉兩得。只是軍師在想，飯?zhí)玫氖巢呐c家庭的食材還是有分別的，采購體系應(yīng)該有所不同；另外一個是B端一個是C端，配送體系也有差別；而且現(xiàn)在也有很多專業(yè)的公司在操作這一塊，別人專門都很難做得好，你順便就可以完成，感覺有點想當(dāng)然了。 東莞工業(yè)園區(qū)團餐配送優(yōu)點

深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司位于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306，是一家專業(yè)的為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù)；健康養(yǎng)生管理咨詢（不含醫(yī)療行為）；餐飲業(yè)投資（具體項目另行申報）；清潔服務(wù)（不含限制項目）；經(jīng)營進(jìn)出口業(yè)務(wù)（法律、行政法規(guī)、禁止的項目除外，限制的項目須取得許可后方可經(jīng)營）；初級農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)、零售；蔬菜、水果的銷售；禽畜生肉、蛋及水產(chǎn)品的銷售。國內(nèi)貿(mào)易；從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口。（法律、行政法規(guī)、在登記前須經(jīng)批準(zhǔn)的項目除外） 米、面制品及食用油的銷售；預(yù)包裝食品（不含復(fù)熱)的銷售，普通貨運。公司。在佳佳順餐飲實業(yè)近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有***體餐,自助餐,團餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團餐配送,企業(yè)內(nèi)部食堂承包,快餐盒飯等。公司以用心服務(wù)為重點價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù)；健康養(yǎng)生管理咨詢（不含醫(yī)療行為）；餐飲業(yè)投資（具體項目另行申報）；清潔服務(wù)（不含限制項目）；經(jīng)營進(jìn)出口業(yè)務(wù)（法律、行政法規(guī)、禁止的項目除外，限制的項目須取得許可后方可經(jīng)營）；初級農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)、零售；蔬菜、水果的銷售；禽畜生肉、蛋及水產(chǎn)品的銷售。國內(nèi)貿(mào)易；從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口。（法律、行政法規(guī)、在登記前須經(jīng)批準(zhǔn)的項目除外） 米、面制品及食用油的銷售；預(yù)包裝食品（不含復(fù)熱)的銷售，普通貨運。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的承包食堂，團餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包，從而使公司不斷發(fā)展壯大。