這幾種燒雞，是少數(shù)沒有差評(píng)的美食，口碑實(shí)在是太好，大部分的人都很喜歡吃，真是少吃一種都可惜呀，快來看一下，你吃過其中的幾種吧？河南有很多的美食，道口燒雞就是河南傳統(tǒng)的特色名菜之一，道口燒雞名揚(yáng)天下，我們家附近，近開了一家“道口燒雞店”，也不知道是不是，改天也打算買來嘗一嘗。的道口燒雞，據(jù)說風(fēng)味獨(dú)特，色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨，從清朝順治年間開始流傳，技藝歷代相傳，風(fēng)格獨(dú)特，是4大燒雞中，歷史長(zhǎng)的一種，有機(jī)會(huì)一定要品嘗一下，的道口燒雞，這四大燒雞，真是少吃一種都可惜啊。武清區(qū)老湯燒雞便宜不？通州區(qū)月盛齋燒雞適合送人嗎

煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負(fù)。家常燒雞塊家常菜中雞肉是比較常見的，都吃過的有黃燜雞、大盤雞等等。這次做了個(gè)家常燒雞塊，也可以說是紅燒即可，但是做法不太一樣，味道有點(diǎn)微微偏甜。主食材：雞肉輔食材：青、紅椒，蔥姜蒜，花椒，干辣椒段調(diào)味料：冰糖，生抽，老抽，甜面醬，食鹽食材挑選：雞肉選擇雞排腿就可以，然后準(zhǔn)備點(diǎn)青紅辣椒?雞肉去掉毛渣，然后沖洗一下，剁成小塊。用清水沖洗兩三遍，直到雞塊中血水不太多為止，這樣就不用焯水這一步了。?青紅椒各一個(gè)，去籽，切塊。然后準(zhǔn)備少許蔥姜蒜，都切成片。順便準(zhǔn)備少許花椒和干辣椒段，五六粒冰糖。?鍋內(nèi)適量油燒熱，下入蔥姜蒜等，炒出香味。然后直接下入雞塊，不停翻炒，直到炒干雞塊的水分。?加2勺生抽，1勺老抽，1勺甜面醬，翻炒上色。然后加1勺鹽，加水沒過雞塊，中火，燜大約20分鐘。?時(shí)間到，這時(shí)候水已經(jīng)不多了，倒入準(zhǔn)備好的青紅椒，炒至辣椒斷生即可。這道菜是肉菜，口味微咸帶點(diǎn)甜，成本10元。雞塊吃起來挺嫩的，我留的湯汁比較少，不然湯汁也很下飯，可能有甜面醬和冰糖的原因，吃起來咸中帶甜，是不一樣的味道。生活就是，一日三餐油鹽醬醋。河北區(qū)特色燒雞值得購(gòu)買嗎南開區(qū)月盛齋燒雞好不好吃？

在我們中國(guó)美食的種類是非常的多的，有一些美食也都是自古流傳下來的，因?yàn)檫@些美食的味道，所以在我們的生活中一直都特別的受人歡迎，銷售一直都是非常的好的，比如這樣一種美食燒雞。說到燒雞這種美食，在我們的生活中有很多的人都是吃過的，而且在有一些街頭都是有賣燒雞的，并且有一些是店鋪里邊賣的，交流一下，現(xiàn)在就連很多的超市里邊也都是有賣燒雞的，不同的地方賣的燒雞可能味道也是不同的，但是如果說到燒雞的話，有這樣一道燒雞，應(yīng)該也有很多的人都是吃過的，那就是德州扒雞。不過德州扒雞誕生也是一個(gè)意外。為什么說德州扒雞的誕生是一個(gè)意外，是因?yàn)榈轮莅请u在誕生的時(shí)候也是有一個(gè)小典故的，在一家店鋪里邊是掌柜讓店小二在后廚看貨，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)鍋里邊是燉著雞湯的，但是店小二在看火的時(shí)候竟然不小心睡著了，等到掌柜回來以后發(fā)現(xiàn)店小二睡著。而且打開鍋蓋以后發(fā)現(xiàn)鍋里邊的湯汁都燒干了，但是在打開鍋蓋的那一刻，掌柜也是非常的欣喜的，因?yàn)殄伬镞叺碾u肉香味變得更加的濃烈了，一股香氣就撲面而來。本來是要燉雞肉，但是沒想到做出了這樣的燒雞。

燒雞制作工藝配方配方：凈雞50，砂仁，豆蔻，丁香，草果，肉蔻，良姜，陳皮，白芷，食鹽，飴糖，味精，蔥，姜1，菜油20。1、原料雞的選擇與處理選擇生長(zhǎng)一年內(nèi)，體重1—㎏的健康母雞為佳。宰殺凈膛后用清水將雞體內(nèi)外漂洗干凈。2、腌制將配方中的香辛料搗碎，用紗布包好入鍋，加入一定量的水煮沸1小時(shí)，然后在料液中加入食鹽，使其濃度達(dá)到13°Bé，然后把漂洗好的雞放入鹵水中腌制，腌制時(shí)間30-40min，中間翻動(dòng)1-2次。有老鹵液的，在腌制時(shí)要加老鹵液，腌浸完后，鹵液要及時(shí)處理，即把鹵液煮沸殺菌后加食鹽保存。保存期間每隔10-15天要煮沸一次。3、整形將腌制好的雞取出，將其外表沖洗干凈，把雞放在加工臺(tái)上，腹部朝上，左手穩(wěn)住雞身，將兩角爪從腹部開口處插入雞的腹腔中，然后將雞腿的膝關(guān)節(jié)卡入另一雞腿的膝關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，然后使其背部朝上，把雞右翅膀從頸部開口處插入雞的口腔，另一翅膀尖后轉(zhuǎn)緊靠翅根。整形后雞似半月形，后用清水漂洗一次，并晾干水分。4、燙皮涂糖將整形后的雞用鐵鉤，鉤著雞頸，用沸水燙淋2-4次，待雞水分晾干后再涂糖液。糖液配置是一份飴糖加60度的熱水3份調(diào)配成上色液。糖液配置好后，用刷子將糖液在雞全身刷3-4次。河西區(qū)傳統(tǒng)燒雞便宜不？

方布袋燒雞制作精細(xì)，配料合理，經(jīng)過十?dāng)?shù)道工序，選用三十多味名貴佐料，輔之以循環(huán)使用的陳年老湯，做出的燒雞色澤誘人、 雞味鮮美、 咸淡適中、 可口不膩，其熟爛程度尤為驚人，常食可調(diào)氣健神、 驅(qū)寒止?jié)瘛?。此外，在雞湯中煮出的豆腐皮更是讓人一吃忘不了，享譽(yù)中原。蘇義忠燒雞淮陽北關(guān)的蘇義忠燒雞店是以經(jīng)營(yíng)燒雞為主，兼營(yíng)羊頭、 羊肉、 豆腐皮的清真熟食店。數(shù)十年來，蘇義忠先生潛心鉆研，廣取各地名吃之長(zhǎng)，創(chuàng)造出了獨(dú)門秘方，使蘇家燒雞享譽(yù)豫東。蘇義忠燒雞以制作獨(dú)特、 形色美觀、 肉爛脫骨、 營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名豫東大地，倍受各界人士的青睞，凡品嘗者無不拍手稱絕。畫家藍(lán)天野（《 封神榜》 中姜子牙的扮演者）品嘗后稱贊不已，說蘇義忠燒雞肉鮮味美，陳州一絕。歷年龍都朝祖會(huì)期間，海內(nèi)外來淮作家、 書畫家都點(diǎn)名要蘇義忠燒雞，并感嘆其五味俱佳，欣然命筆題字作畫，使得蘇義忠燒雞聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。2006年，蘇義忠先生被河南電視臺(tái)“廚王爭(zhēng)霸”大賽組委會(huì)聘為清真名吃顧問，2007年蘇義忠燒雞成為淮陽一家榮獲市級(jí)“文明誠(chéng)信商戶”的餐飲店。蘇義忠先生繼承傳統(tǒng)工藝精髓，在選雞、 宰殺、 撐型、 烹煮、 用湯、 火候等方面。紅橋區(qū)自制燒雞好不好吃？河北區(qū)特色燒雞值得購(gòu)買嗎

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道口燒雞以鮮香嫩而著稱，老幼皆宜，此之為“熟爛之絕”。八味名貴香料輔以循環(huán)鹵汁煮制，涼熟食之，均香而不膩，此為“味絕”。水煮著色，外觀晶瑩，皮呈淺紅，微帶嫩黃，此為“色絕”。道口燒雞口口醇香，肉爛軟香，當(dāng)天出鍋新鮮燒雞，真空包裝更方便食用。造型美觀，五香味佳，冷熱適口，咸淡皆宜，皮色鮮艷，肥而不膩。道口燒雞的選材也是非常有講究的，選用的是白羽雞放養(yǎng)式養(yǎng)殖，讓肉質(zhì)更緊實(shí)，專有生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，源頭有保障，雞種上乘，自然醇香。我們平常吃的肯德基、麥當(dāng)勞所選用的雞就是白羽雞。我們平時(shí)購(gòu)買的雞腿、雞翅、雞胸肉等雞肉分割品所用的雞大多也是白羽雞。作為我國(guó)的主要肉雞品種之一，白羽雞約占我國(guó)肉雞產(chǎn)量的50%。目前我國(guó)年出欄約44億只白羽雞，約占我國(guó)肉雞產(chǎn)量的50%。相當(dāng)于我國(guó)總?cè)丝诘娜抖?。也就是說光是白羽雞，就夠我們每個(gè)人吃掉三只。傳統(tǒng)的土雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成熟緩慢，出肉少，肉質(zhì)特點(diǎn)為脂肪多，風(fēng)味濃郁。而引進(jìn)的白羽肉雞憑借先進(jìn)科學(xué)的大規(guī)模集體飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，使其生長(zhǎng)周期縮短，并且有成熟快出肉多的特點(diǎn)其肉質(zhì)相較于本土雞所含的脂肪量少，肉汁豐富，纖維細(xì)嫩，所含的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。通州區(qū)月盛齋燒雞適合送人嗎

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