醬牛肉制作方法：1、解凍后首先冷水浸泡，泡出血水，半小時(shí)一次，換水2-3次即可。里面的血水是非常多的，泡的話可以看到一會(huì)兒水盆里就變紅了。如果是國產(chǎn)黃牛肉，這一步可省略。2、加入蔥姜和少許料酒，焯水出浮沫，然后入冷水沖洗干凈。3、起個(gè)燉鍋，注入清水，放入洗干凈的牛腱子，加五香料（樓主提前把八角桂皮等打碎一部分了）和鹽、冰糖、料酒，少許蔥姜。開蓋，大火滾沸5分鐘。轉(zhuǎn)小火，加蓋燜燉40分鐘（琺瑯鑄鐵鍋的時(shí)間，如果是砂鍋或者不銹鋼燉鍋，延長到1小時(shí)左右）4、注意這個(gè)流程，比較重要！趁熱把牛腱子撈出，在陰涼的地方自然陰干比較好。這里如果家里有烤箱，可以放入烤箱，開80度左右，加速這個(gè)過程，半小時(shí)左右即可。（自然陰干的話可能要4小時(shí)左右）5、待到表面手感很干燥之后，再把牛腱子浸入原湯，冷浸一整夜。6、撈出再度陰干或用烤箱加速。7、然后就可以切片享用這自然醇香了。如果時(shí)間足夠的話，我建議可以再冷浸一晚，時(shí)間越久，就越入味。同時(shí)，反復(fù)陰干的過程也能讓牛腱子排除多余的水份，肉質(zhì)變得更緊實(shí)，容易切，不會(huì)散，口感更有嚼勁，進(jìn)口牛肉也能做出黃牛肉的感覺。醬香牛腱子肉,這配方做出來的好吃極了!秦皇島自制醬牛腱肉好吃嗎

醬油的量一定不能超過牛肉，這樣牛肉才能充分品嘗。，用保鮮膜密封盆子，放入冰箱冷藏一夜。一夜之后，牛肉會(huì)完全吸入醬油的鹽味和美味。步驟三：第二天早晨將牛肉重冰箱取出，然后倒入一個(gè)大鍋中，盆中的醬油也一起倒入，然后放入花椒5克，山楂少許，陳皮桂皮一片，香葉兩片，八角兩片，生姜一片，干辣椒少許，黃醬100克，大蔥兩片，適量的鹽和白糖，加水?dāng)嚢杈鶆?，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮6小時(shí)左右，到時(shí)候用筷子插上，看看牛肉是否煮軟，軟了就可以關(guān)火，讓牛肉在鍋里繼續(xù)浸泡，等鹵水冷卻后再撈出牛肉，這樣煮出來的醬牛肉味道更好更濃。煮的時(shí)候要隔一段時(shí)間攪拌牛肉，防止鍋底糊。香味濃郁的醬牛肉已經(jīng)做好了。做法很簡(jiǎn)單嗎？兩分鐘就學(xué)會(huì)了嗎？房山區(qū)盛興齋醬牛腱肉值得購買嗎河西區(qū)清真醬牛腱肉便宜嗎！

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至美齋公司發(fā)展至今，堅(jiān)持民族傳統(tǒng)，古法工藝。以醬牛肉為例。美齋生產(chǎn)的醬牛肉全部采購國內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的酸牛筋，不含任何防腐劑和化學(xué)添加劑。嚴(yán)格篩選輔料工藝，堅(jiān)持四季"特殊"食材，堅(jiān)持"家族傳統(tǒng)"制作工藝，將牛肉、食材、老湯、純凈水按比例擺放，按照古法工藝結(jié)合現(xiàn)代烹飪鍋預(yù)設(shè)程序烹飪。做菜的時(shí)候，把牛骨放在鍋底，讓牛骨的精華浸在濃湯里。融合了牛筋和牛骨的香氣。制作醬料時(shí)，用精制的黃醬，使醬牛肉色澤紅艷，味道清香，肉質(zhì)鮮嫩，咸淡適中。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過節(jié)、壽宴必不可少的美味，深受顧客青睞。春節(jié)送什么禮物合適，取決于以下幾個(gè)方面。，要看禮物送給誰。如果年紀(jì)大了，送煙酒營養(yǎng)品之類的。年齡小一點(diǎn)的，送電子產(chǎn)品，化妝品，包包之類的。如果是小孩，可以送玩具或者娃娃。第二，要看送禮的關(guān)系。越親密的關(guān)系自然叫選貴的，一般的關(guān)系就是隨便的。其實(shí)你給人家喜歡的就可以了，不是不適合別人的。有什么用？你浪費(fèi)了你的錢，別人得不到任何好處。你可以給他買你們本地人愛吃的東西?；蛘呶彝扑]一個(gè)。天津至美齋支付的肉制品大禮包挺好的。適合任何人，比如一些醬牛肉，烤雞。衡水至美齋醬牛腱肉送人怎么樣？房山區(qū)盛興齋醬牛腱肉值得購買嗎

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給大家分享一下牛肉的做法：1：食材的選取，要選取牛腱子肉，筋肉相間，成花型，做出來的口感特別好，軟嫩又筋道，而且擺盤也非常的漂亮，讓人看了就非常的有食欲。2：用清水浸泡3小時(shí)，除去血水去腥，然后在放200克的醬油，涂抹均勻以后，包上保鮮膜放入冰箱，隔夜冷藏，讓牛肉更加的筋道入味。3：放入甜面醬和豆腐乳，能讓醬出來的牛肉味道更加的香，口感醇厚。食材準(zhǔn)備：牛腱子肉，花椒，八角，香葉，干辣椒，桂皮，醬油，鹽，甜面醬，豆腐乳，【制作方法】：1.首先將牛肉放入碗中，倒入清水，浸泡3個(gè)小時(shí)，除去血水，泡出血腥味2.泡好后撈出，控干水分，放入盆中，加入200克的醬油，涂抹均勻后，包上保鮮膜，然后放入冰箱，隔夜冷藏3.將隔夜冷藏的牛肉和醬油一起倒入鍋中，加入清水沒過牛肉2公分即可4.大火煮開以后，撇去上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火，倒入準(zhǔn)備好的香料，花椒一小把，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒幾個(gè)，桂皮一個(gè)，在放入150克甜面醬，然后放入一小塊洋蔥，和幾塊姜片，在加入2小塊豆腐乳5.小火微沸狀態(tài)，燜煮2個(gè)小時(shí)，然后用筷子扎一下，能很輕易的扎進(jìn)去，此時(shí)的牛肉就煮好了，然后加入少許的鹽，攪拌一下。然后關(guān)火蓋上鍋蓋，自然放涼，讓牛肉充分浸泡入味。秦皇島自制醬牛腱肉好吃嗎

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