私房醬牛肉【醬牛肉】原料：前腿牛鍵子1000克調(diào)料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）大蔥3節(jié)、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙做法：1）前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。2）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。3）砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過(guò)即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時(shí)左右。4）將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時(shí)。煨好后盛出，冷卻后切薄片即可。超級(jí)羅嗦：第二步驟中的冷水浸泡法非常關(guān)鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來(lái)的肉會(huì)比較松散，口感略差。第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時(shí)間太長(zhǎng)，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要哦～～分解ing：前腿牛鍵子洗凈。東麗區(qū)天寶樓醬牛腱肉包裝怎么樣。朝陽(yáng)區(qū)解饞醬牛腱肉值得購(gòu)買嗎

說(shuō)說(shuō)“五香”,什么是五香呢？其實(shí)就是中國(guó)自古以來(lái)傳統(tǒng)也是常用的五種香料：“五香”，通常指烹調(diào)食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調(diào)味品。它的功能，是去腥膻，并提味。烹飪都是返璞歸真的，任何香料的使用尤其應(yīng)該謹(jǐn)慎，夠用即可。君臣佐使，香料只是輔助和錦上添花的作用。正確的五香應(yīng)該包含這五種香料：1、小茴香（小茴香籽，不是孜然）、2、花椒（不是胡椒或者藤椒）、3、八角（帶籽的，又叫大料，不帶籽的不要買，此外10個(gè)尖以上的也不要買，這個(gè)網(wǎng)上很多鑒別資料，這里就不重復(fù)了）、4、桂皮（和肉桂。拉丁學(xué)名：CinnamomumcassiaPresl也不是一回事）、5、丁香（就是長(zhǎng)得和小丁丁那種。。。這個(gè)叫公丁香，丁香有公母之分，公丁香指的是沒(méi)有開花的花蕾曬干后作為香料，）母丁香指的是丁香的成熟果實(shí)曬干后作為香料，是下面這樣子的注意“五香”是不包含香葉的。為什么只用五香？很簡(jiǎn)單因?yàn)槭抢献孀谇уN百煉的總結(jié)唄。短小精悍有效。大興區(qū)醬牛腱肉送人怎么樣西青區(qū)盛興齋醬牛腱肉包裝怎么樣。

秋節(jié)就要到了。至美齋燒雞可以送親朋好友，也可以作為團(tuán)聚的美味佳肴?？倦u是中國(guó)傳統(tǒng)美食。成品燒雞具有肉香、肥而不膩、爛而不散的特點(diǎn)。中國(guó)各地幾乎都有自己獨(dú)特的燒雞，由于制作工藝和添加的香料不同，有自己獨(dú)特的味道。至美齋燒雞是一種高蛋白低脂肪的食物。它還含有氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素K、維生素B6、維生素B12、鐵、銅、鋅、磷等。燒雞營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。滿足健康營(yíng)養(yǎng)美味，品質(zhì)好，味道好，原材料好的各種指標(biāo)。

春節(jié)不僅是一種民俗傳統(tǒng)，更是一種文化自信和精神堅(jiān)守。春節(jié)將至，"年味"漸濃，有年味，就是"置辦年貨"。春節(jié)期間置辦年貨已經(jīng)成為國(guó)人不可或缺的"重中之重"。琳瑯滿目的年貨中，不僅有文化底蘊(yùn)，還有幸福和發(fā)展的印記。中國(guó)幅員遼闊，不同地區(qū)不同的地理文化環(huán)境形成了各具特色的飲食習(xí)俗。其中，天津的飲食文化既保留了北方飲食的基本特點(diǎn)，又融合了江南的美味和佳肴。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史，形成了特殊的"天津味"，讓人回味無(wú)窮。為了讓天下食客品嘗到天津美食的味道，至美齋誠(chéng)意打造美食大禮包，集多種經(jīng)典美食于一身，無(wú)需烹飪即可購(gòu)買特色年貨，盡享天津味道。至美齋禮包的主打產(chǎn)品有烤鴨、醬肘子、燒雞、醬豬蹄、醬鹵肉、醬牛肉，好吃又精致。我們精選原料，采用古法，還原食材的真實(shí)性，很大程度上保留了食物的天然美味，風(fēng)味濃郁自然，回味醇厚。牛肉醬咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴；醬豬蹄"嫩滑香"，不到允許是不會(huì)罷休的；醬肘子脆、爛、醇，色味濃。河?xùn)|區(qū)解饞醬牛腱肉好不好吃?

至美齋醬牛肉是天津市民逢年過(guò)節(jié)、壽宴必不可少的美味，深受顧客青睞。眼睛，純牛肉罐頭，黃燜雞罐頭。至美齋推出了新的肉制品禮包，分為四種。套餐B包含醬牛筋、醬牛肚、醬牛筋、醬牛眼、醬牛舌、醬板筋、烤雞。套餐C包含醬牛筋、醬牛肚、醬牛筋、醬牛筋和一只烤雞；套餐D包含真空醬牛筋、真空醬牛筋、真空醬牛舌、精品烤雞；e包包含兩袋醬牛筋、醬牛筋、醬牛眼、純牛肉罐頭、烤雞罐頭。做菜的時(shí)候，把牛骨放在鍋底，讓牛骨的精華浸在濃湯里。融合了牛筋和牛骨的香氣。制作醬料時(shí)，用精制的黃醬，使醬牛肉色澤紅艷，味道清香，肉質(zhì)鮮嫩，咸淡適中。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過(guò)節(jié)、壽宴必不可少的美味，深受顧客青睞。眼睛，純牛肉罐頭，黃燜雞罐頭。衡水至美齋醬牛腱肉送人怎么樣？密云區(qū)年貨醬牛腱肉性價(jià)比高嗎

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醬牛肉也有更新版-------醬牛肉原料：牛腱子2條（金錢腱比較好）大蔥1根姜1塊大料3顆花椒40顆桂皮1塊香葉2片丁香8粒調(diào)料：生抽10湯匙（150ml）老抽4湯匙（60ml）欣和豆瓣醬4湯匙（60克）如果沒(méi)有可以不放舊帖回顧：30道“牛菜做法：1）一條牛腱子一切兩半，洗凈后泡入清水中浸泡30分鐘，倒掉血水不要。2）鍋中倒入清水，放入牛腱子，大火煮開后，撇去浮沫，然后將牛腱子撈出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分鐘至肉塊冷卻。3）然后撈出肉，放入鍋中，倒入清水煮開后，再撇去少量浮沫，然后放入蔥姜和調(diào)料包（大料，花椒，桂皮，香葉，丁香裝入一次性無(wú)紡布料包），加入豆瓣醬，生抽，老抽攪勻后蓋上蓋子，改成中小后燉1個(gè)半小時(shí)。4）撈出后在室溫放置2個(gè)小時(shí)冷卻風(fēng)干。然后再放回之前的肉湯中，大火煮15分鐘即可。超級(jí)啰嗦：做醬牛肉要用牛腱子，金錢腱比較好。金錢腱就是牛前腱，是牛小腿內(nèi)1塊修長(zhǎng)而帶筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，筋肉縱橫交錯(cuò)，層次分明，非常適合用來(lái)做醬牛肉。醬牛肉要經(jīng)歷2次冷卻過(guò)程，次是撇沫之后，放冷水中浸泡，另一次是燉煮了1個(gè)半小時(shí)后，拿出來(lái)冷卻風(fēng)干2小時(shí)，這樣做，醬牛肉的口感才勁道。醬好的牛肉，完全冷卻后再切片。朝陽(yáng)區(qū)解饞醬牛腱肉值得購(gòu)買嗎

天津市至美齋食品有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：醬牛肉，醬牛腱子肉，醬板筋，小吃等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為醬牛肉，醬牛腱子肉，醬板筋，小吃行業(yè)出名企業(yè)。