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而不是單純以儲存為主要功能的冷庫。生鮮配送中心發(fā)展概況從上世紀90年代初開始,深圳、北京等地的大型綜合超市開始經(jīng)營生鮮。那時超市中銷售的肉類生鮮基本上都以聯(lián)營為主,絕大多數(shù)是肉聯(lián)廠進店設(shè)點銷售,超市根據(jù)銷售額收取返點。聯(lián)營模式下,超市對于生鮮商品的采購和銷售等情況并不熟悉。蔬菜瓜果則是超市派人到農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場采購,經(jīng)營的品種和價格受市場變動的影響較大,不夠穩(wěn)定。隨著經(jīng)營規(guī)模的擴大和自身實力的增強,超市逐步開始了生鮮自營的歷程。大約自2000年起,國內(nèi)開始建設(shè)生鮮配送中心。從早期的上海華聯(lián)超市生鮮物流中心、北京順鑫物流中心到后來的山東家家悅、山東利群、北京京客隆,近三五年來,生鮮配送中心的市場需求明顯在放大。近幾年,零售連鎖行業(yè)的競爭越來越激烈。為了增強市場競爭力,零售連鎖企業(yè)開始自營生鮮,因此必須自己從基地采購、自營加工和配送,來給門店做生鮮經(jīng)營支持。所以,生鮮配送中心的建設(shè)必不可少。目前,很多年銷售額在幾十億到上百億的大型零售連鎖企業(yè)正在籌建生鮮配送中心,比如深圳人人樂、湘潭步步高、武漢中百、福建永輝、河南眾品等。另外,由于商務(wù)部著力推廣農(nóng)超對接項目,在很多二、三線城市,如河北廊坊。實時更新的生鮮配送系統(tǒng),提供新鮮的食材選擇。清遠利客生鮮配送系統(tǒng)平臺
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