企業(yè)員工食堂的管理工作非常的瑣碎，您是否也在為員工食堂的管理而頭疼？現(xiàn)在，大多數(shù)好的食堂承包商都采用不同的供餐模式，從而為公司提供了更多選擇。利于企業(yè)根據(jù)自身的情況，選擇合適的食堂承包模式。食堂承包都有哪幾種模式？（1）固定就餐模式：客戶提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包商墊資經(jīng)營，定期向客戶進(jìn)行結(jié)算。專業(yè)化的隊(duì)伍進(jìn)駐，規(guī)范化的操作流程，保證高質(zhì)量、高效率、低成本的伙食供給。（2）一體化經(jīng)營模式：一體化經(jīng)營模式打破傳統(tǒng)的食堂運(yùn)作模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的經(jīng)營體系，并配合客戶的不同需求，確保貼合客戶的需求方式實(shí)行餐飲管理經(jīng)營。食堂承包商提供靈活多樣的就餐模式，客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。（3）豐儉隨意，自由選擇就餐模式：每餐提供多款不同價(jià)位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個(gè)人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。（4）豐富多樣的特色美食廣場：設(shè)立提供不同口味、不同類型的特色檔口，提供各類中西式特色快餐，如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點(diǎn)心面食等各式精美菜肴及粵、湘、川等特色風(fēng)味菜。。找一家好的食堂承包公司難不難？上海工地食堂承包

承包食堂方案比如食物太單一，食堂衛(wèi)生不好，價(jià)格昂貴，就餐環(huán)境不好等。為了幫助企業(yè)解決這些問題，昆山頂呱呱餐飲提供了相關(guān)的食堂承包服務(wù)，從企業(yè)手里將食堂承包來，運(yùn)用自己的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營企業(yè)食堂。企業(yè)將食堂承包給昆山頂呱呱，處就是可以降低管理的成本，并且可以有效的提高食堂餐飲的整體品質(zhì)。源甲餐飲在經(jīng)營企業(yè)食堂上有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，懂得員工對(duì)食堂餐飲的需求，會(huì)通過食堂環(huán)境，蔬菜配送，服務(wù)模式等多個(gè)方面來滿足企業(yè)員工的需求。頂呱呱餐飲管理模式，還有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，他們將會(huì)給企業(yè)量身打造管理方案，讓企業(yè)擁有一個(gè)全新的食堂。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司專業(yè)承接江浙地區(qū)工廠食堂承包、承包員工飯?zhí)?、公司食堂承包每周統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送【十年直營承包菜品始終如一】專業(yè)承接工廠飯?zhí)?、員工食堂、食堂承包招標(biāo)、飯?zhí)贸邪執(zhí)猛獍?、飯?zhí)霉芾?、團(tuán)膳招標(biāo)、團(tuán)膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐飲公司，有規(guī)模的膳食公司?；⑶饏^(qū)內(nèi)部食堂承包模式企業(yè)的食堂承包好不好做？

這就決定著學(xué)校食堂只能是微利，不可能象社會(huì)餐飲業(yè)一樣，去追求利潤大化。原材料采購價(jià)格的上漲，直接影響學(xué)校食堂的成本近些年來，農(nóng)產(chǎn)品物資價(jià)格大幅上漲。尤其以食用油和豬肉為甚，漲價(jià)幅度高達(dá)3既以上。物價(jià)的上漲，給當(dāng)前學(xué)?；锸巢块T的正常經(jīng)營帶來嚴(yán)重的影響。以溫州大學(xué)為例，2010年1至4月份，食堂營業(yè)收人為930萬元左右，而食品材料、燃料、水電等直接成本就達(dá)到750萬元，直接毛利只有％左右，據(jù)測算，如要**或微利營業(yè)，直接毛利率應(yīng)維持在30%至35％之間，也就是說，每月的銷售額相對(duì)穩(wěn)定的情況下，直接成本應(yīng)控制在630萬元左右。由于物價(jià)上漲等原因，導(dǎo)致直接成本已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了這個(gè)水平。學(xué)校食堂屬高消耗單位，在物價(jià)飛漲的現(xiàn)在，物資采購的完全市場化同學(xué)校食堂伙食供應(yīng)價(jià)格行政調(diào)控的矛盾，直接導(dǎo)致了學(xué)校食堂經(jīng)營面臨困境。。

    一般按人員的工資額的20%提取）。人員工資、福利、考核、飲食原材料費(fèi)用及采購由發(fā)包單位負(fù)責(zé)，日常飲食按供應(yīng)的原材料制作。此模式對(duì)設(shè)有食堂專門管理機(jī)構(gòu)/人員的，且用餐人數(shù)50～80人的單位比較適合，它有利于食堂財(cái)務(wù)管理和飲食質(zhì)量的保障，但不便食堂成本控制，比較容易造成浪費(fèi)。飯?zhí)贸邪Ｊ绞程谜w承包，承包單位自主運(yùn)營和管理，發(fā)包單位不參加管理和不直接貼補(bǔ)費(fèi)用，單位提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍，提供水、電、燃料費(fèi)用。其他食堂費(fèi)用均從飲食銷售中盈取，飲食價(jià)格參照市場價(jià)格適當(dāng)折扣。此模式比較適合就餐人數(shù)100以上，且就餐人數(shù)比較穩(wěn)定的單位，它有利于徹底減輕發(fā)包單位的后勤負(fù)擔(dān)，但不利于飲食質(zhì)量的保障單位食堂菜譜推薦（一）周一1、早餐：豆?jié){1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1個(gè)2、午餐：宮爆雞丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋湯、饅頭3、晚餐：清燉排骨冬瓜、小白菜粉絲、柿椒炒雞蛋、紅小豆大米粥、饅頭（二）周二1、早餐：甜牛奶、面包、果醬2、中餐：米飯、川魚片、肉片白菜、胡蘿卜3、晚餐：白切豬肉、油燜茄子。想找食堂承包商需要咨詢哪些問題？

昆山食堂承包，由于購買餐桌的實(shí)際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進(jìn)行比較。所以，昆山食堂承包商先測量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個(gè)全比例的比較，這樣會(huì)比較合適，避免過大過小造成的不便。餐桌布的選擇。餐桌布宜以布料為主，目前市面上也有多種選擇。如你使用塑料餐布的，在放置熱物時(shí)，應(yīng)放置必要的厚墊，特別是玻璃桌，有可能引起不必要的受熱開裂。餐桌與餐椅的配合。餐桌與餐椅一般是配套的，但兩者你是分開選購，需要注意保持一定的人體工程學(xué)距離(椅面到桌面的距離以30cm左右為宜)，過高或過低都會(huì)影響正常用餐姿勢(shì)，引起胃部不適或消化?！緦I(yè)食堂承包】頂呱呱餐飲為大家介紹：第—，食品的衛(wèi)生。食堂承包企業(yè)所提供的原料一定要新鮮，在清洗的時(shí)候，公司食堂承包商，一定要把污染物洗干凈。那些需要保鮮的原料可以放進(jìn)冰箱或貯藏室里，這樣就能使原料保持新鮮度。拿取原料的時(shí)候要按規(guī)則去拿取，對(duì)于菜剩、剩飯的處理一定要及時(shí)。第二，餐具的衛(wèi)生。餐具不要清洗干凈，還要消毒。同時(shí)餐桌也要及時(shí)的清理干凈。平時(shí)不用的時(shí)候，要放整齊，將柜門關(guān)閉。第三，環(huán)境的衛(wèi)生。操作間如餐廳、廚房等，公司食堂承包商。承包食堂需要做哪些準(zhǔn)備？高中食堂承包經(jīng)營

怎么看一家食堂承包公司好不好？上海工地食堂承包

若伙管組檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)無健康證或過期健康證人員，責(zé)令餐廳經(jīng)營人立即辭退該員工。當(dāng)伙管組觀察到有腹瀉、手外傷燙傷、皮膚濕疹、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐等癥狀的員工時(shí)，責(zé)令餐廳經(jīng)營人立即將該員工暫停工作，直至痊愈。餐廳經(jīng)營人也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的健康監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)上述癥狀的員工應(yīng)采取符合衛(wèi)生規(guī)范的措施。食品安全監(jiān)控食品安全是餐廳工作的重中之重，要做到預(yù)防***，要有完備的預(yù)防食物中毒的措施。1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時(shí)，并做好記錄。2、加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染農(nóng)藥引起食物中毒。3、不加工出售**變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常，可能對(duì)人體健康有害的食品。不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。4、一旦發(fā)生食物中毒事件，立即啟動(dòng)食物中毒預(yù)案和向市衛(wèi)生防疫部門報(bào)告，并保留現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因。5、餐廳經(jīng)營承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議書。以文件形式確定雙方的法律責(zé)任關(guān)系,從制度上保障食品安全。上海工地食堂承包

昆山頂呱呱餐飲管理有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在江蘇省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身不努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同昆山頂呱呱餐飲供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！