“狀元紅”作為中國(guó)人心中象征喜慶、成功、美滿的重要符號(hào)，表示成功人生的至高榮耀與生活中的一切美好。狀元，是中國(guó)人自我追求的成功目標(biāo)，是推動(dòng)時(shí)代進(jìn)步，國(guó)家富強(qiáng)的重要力量，狀元當(dāng)紅，他們是國(guó)之棟梁，家之希望，“狀元紅”迎大國(guó)崛起、文化自信之時(shí)代大勢(shì)，是引導(dǎo)中國(guó)文化國(guó)潮流行，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的大家向往，也是全社會(huì)努力追夢(mèng)的典范。中國(guó)文壇“狀元”魯迅筆下的酒—被賦予思想的紹興酒，不如即時(shí)一杯酒”（致許廣平信）——魯迅。狀元紅可以直接喝，另外也可以溫燙到38度到40度左右飲用。四川正版狀元紅

狀元紅中的糖分含量為15.1-40g/L，屬于半干型狀元紅。在釀造過(guò)程中，它在干型狀元紅原料配比的基礎(chǔ)上，減少了配水量，增加了糯米或糯米飯的投入量。換句話說(shuō)，狀元紅原料里的糧食占比要更高一些。貯存時(shí)間：過(guò)去，人們將狀元紅埋在地底下，要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存，才會(huì)取出來(lái)飲用，可以說(shuō)是屬于陳年?duì)钤t。如今，根據(jù)貯存時(shí)間的不同，狀元紅里還有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳之分，甚至還有幾十年陳的狀元紅。狀元紅（原漿酒）貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，就越珍貴?？诟酗L(fēng)味：狀元紅的酒味甘香醇厚，口感柔和鮮爽，越陳越香，回味綿綿，在花雕酒里屬于比較耐放的品種。再加上其外觀比較高級(jí)，多為壇裝，因此常出現(xiàn)在一些重要的宴客場(chǎng)合中。上海經(jīng)典狀元紅品牌狀元紅和料酒大的區(qū)別就是性質(zhì)不同。

想得到一杯狀元紅，首先是浸米，傳統(tǒng)工藝通常是需要低溫的長(zhǎng)時(shí)間浸泡（約9-10小時(shí)），盡量選擇陰涼干燥處，這樣能使得在浸泡過(guò)程中天然的產(chǎn)生乳酸，有了酸漿可以后續(xù)促進(jìn)酵母菌的生長(zhǎng)，提高釀酒的成功率。然后是蒸飯，要使用大的木桶，將瀝干的1米上蒸鍋蒸到九成熟后離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，梳頭均勻。熟后不要馬上掀開(kāi)鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放涼后再出鍋，出鍋后將飯打散，再攤晾到28°c以下入缸發(fā)酵，冷卻后的米飯放入缸中，再加入水、麥曲、酒母混合均勻，蓋好蓋子，就可以發(fā)酵了。經(jīng)過(guò)3天左右的發(fā)酵，米飯以及變軟變甜，用筷子攪動(dòng)，即可見(jiàn)到有酒滲出，此時(shí)缸里溫度達(dá)到23°即可結(jié)束前期發(fā)酵。我們將發(fā)酵物裝入干凈的布袋中，上面壓上木板、重物、榨出酒液。在壓榨出的酒液放入蒸鍋，進(jìn)行加熱殺菌。當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到85°C時(shí)停止加熱。然后用豆布包做成的布袋，將蒸過(guò)的酒倒入袋中過(guò)濾，將濾液收集起來(lái)。收集之后，封存。把濾液裝進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里，用干凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與稀泥把壇口封嚴(yán)，把攤子放到避光干燥陰涼處，數(shù)月后就能得到手工狀元紅（如果沒(méi)有長(zhǎng)毛的話），當(dāng)然狀元紅還是陳釀久些才會(huì)更好，可以等個(gè)3-5年，再來(lái)品嘗。

酒逢知己千杯少，因酒結(jié)緣，推心置腹可以使關(guān)系牢固；品酒鑒心，不喜歡的人可以冰釋前嫌，漸成好友。“一起喝杯酒啊”，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話，卻不知經(jīng)歷了多少歲月的跋涉才能抵達(dá)。在中國(guó)，有一種關(guān)系叫“我們一起喝過(guò)酒”。而這種關(guān)系，往往是一種不可復(fù)制的交往經(jīng)歷。在恰好的時(shí)間，與幾人，相坐對(duì)飲，在一杯酒的光陰里，與他們相識(shí)，相知，笑談浮生滄桑，風(fēng)月年華，這是何等的愜意。一個(gè)眼神，一杯酒，細(xì)品慢咽，碎語(yǔ)若醴，酒中日月悠久而綿長(zhǎng)，那時(shí)光縱使重復(fù)一萬(wàn)年，也是不會(huì)倦的。狀元紅主要是由于糯米制作而成的，屬于一種純食物。

狀元人生，紅喜紅福。狀元紅“成功與圓滿”好彩頭，有著“喜慶與熱鬧”的好內(nèi)涵，寓意“美好期盼和向往”的真實(shí)情感，狀元之才，文韜武略，高中狀元，功成名就。狀元及第，人生圓滿，在中國(guó)人心中承載著對(duì)未來(lái)美好生活的無(wú)限憧憬。狀元之才，當(dāng)紅不讓。在民族自信與文化繁榮的當(dāng)下，每一個(gè)狀元都是各個(gè)領(lǐng)域的佼佼者，追求并堅(jiān)持努力實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，狀元是實(shí)力的認(rèn)可，是才華的象征與努力的方向。狀元有成，紅遍中國(guó)。狀元，是自我追求的成功目標(biāo)，是推動(dòng)時(shí)代進(jìn)步，國(guó)家富強(qiáng)的重要力量，狀元當(dāng)紅，他們是國(guó)之棟梁，家之希望，是實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的向往，也是全社會(huì)努力追夢(mèng)的榜樣。狀元紅已超越了傳統(tǒng)意義上的黃酒。安徽高考狀元紅原料

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒。四川正版狀元紅

酒里面的成分有水溶性成分，有酯溶性成分，正如太極的一白一黑，各種成分相互溶解，我中有你、你中有我，少了誰(shuí)都寡淡無(wú)味。白酒是一個(gè)個(gè)的微平衡，陳化老化，各分子間的締合、通過(guò)陶壇微孔的呼吸、加水的渾淡、老酒開(kāi)瓶后的失光，這種微妙而唯美的平衡這難道不是中國(guó)的哲學(xué)。歲月的積淀，成就白酒的芬芳。“酒乃百藥之長(zhǎng)”，在于其的包容性。酒是文學(xué)創(chuàng)作的源泉，太白斗酒詩(shī)百篇?？茖W(xué)飲酒、健康飲酒、品飲好酒，是老當(dāng)益壯的秘方。狀元紅酒的和諧與包容，是華夏民族對(duì)美好事物的追求，更是對(duì)美好生活的期盼。四川正版狀元紅

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