濃香型狀元紅中都含有臭味成分，只是因?yàn)闃O其稀薄(在閾值以下)或被香味刺激性成分掩蓋所以不突出，不過(guò)有兩種情況例外：一是質(zhì)量次的酒及新酒有明顯的臭味(氣)，如新酒中含有硫化氫、硫醇等稱(chēng)為新酒的雜味;二是當(dāng)某種香味物質(zhì)過(guò)濃和突出時(shí)，有時(shí)也呈臭味，如丁酸乙酯稀薄時(shí)是水果香，濃時(shí)呈汗臭味;雙乙酰在啤酒和葡萄酒中呈餿味，但在狀元紅中是重要的香氣成分。在貯存過(guò)程中，隨著低沸點(diǎn)的臭味物質(zhì)大量揮發(fā)，異味逐漸減少，口感也變得越來(lái)越柔和。另外，也可采取提高流量溫度的辦法，在蒸餾時(shí)排出大量的雜味物質(zhì)。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。山西喜慶狀元紅文化

狀元紅的由來(lái)?！盃钤t”（酒其實(shí)是一種上等的糯米酒佳釀，原稱(chēng)“龍泉紅酒”?；噬巷嫼蠓Q(chēng)贊好酒，并下令凡考中狀元者必以“龍泉紅酒”宴請(qǐng)賓朋，后來(lái)便改為“狀元紅酒"目前市場(chǎng)的“狀元紅”是以狀元紅為酒基，配以龍眼、枸杞、靈芝等物料，“具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的新一代黃酒”，已超越了傳統(tǒng)意義上的黃酒。狀元紅，兒子出生釀造，兒子學(xué)有所成取得功名時(shí)喝的黃酒20年陳。話(huà)雖如此，能夠真正考上狀元的人萬(wàn)人無(wú)一，因此實(shí)際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時(shí)用來(lái)招待客人而已。至于為女?huà)肼竦臓钤t叫“女兒紅”，同樣也是在她長(zhǎng)大成人后的出嫁之日作迎賓之用。湖北禮盒裝狀元紅黃酒有著“喜慶與熱鬧”的好內(nèi)涵；

加飯酒與狀元紅有什么區(qū)別？一、釀造時(shí)間長(zhǎng)短的不同。加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來(lái)的酒精度數(shù)在18～19度左右。而狀元紅是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，根據(jù)貯存時(shí)間不同，有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。儲(chǔ)存的時(shí)間越久，狀元紅酒性越柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。注：加飯酒繼續(xù)貯存可發(fā)酵為狀元紅，所以又有加飯酒就是狀元紅這樣的說(shuō)法。二、原料配比上的不同。加飯酒是在生產(chǎn)時(shí)改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒配料中糯米的使用量增加10%以上，所以稱(chēng)加飯酒。酒質(zhì)豐美、風(fēng)味醇厚，是紹興酒的上等品。酒度18度，糖分2度，高于元紅酒。似葡萄酒的“半干”類(lèi)型。以上兩個(gè)方面是加飯酒與狀元紅大的區(qū)別，光供閱讀參考。

“狀元紅”品牌具有1300年的文化積淀，公司將著力構(gòu)建黃酒、白酒、電商、連鎖美酒坊、文創(chuàng)等五大板塊產(chǎn)品體系，依托古越龍山檔次高品牌，充分整合中國(guó)紹興黃酒之都、中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)自身資源，借助古越龍山上市公司的實(shí)力，在產(chǎn)品創(chuàng)新、商業(yè)創(chuàng)新、股權(quán)模式的三重作用下，讓“狀元紅”一躍“龍門(mén)”，打造成為中國(guó)酒業(yè)的超級(jí)文化IP品牌。狀元紅煥新，坐擁1400年歷史如何演繹國(guó)潮風(fēng)？長(zhǎng)江后浪推前浪，浮事新人換舊人。新時(shí)代下，“狀元紅”品牌經(jīng)過(guò)一年多的變革與戰(zhàn)略調(diào)整，一舉實(shí)現(xiàn)了黃酒和白酒兩大品類(lèi)上的突破。人逢喜事，良辰美酒，當(dāng)然要喝狀元紅酒！

紹興盛產(chǎn)狀元紅，在以前，每戶(hù)紹興人家誕生嬰孩后，都會(huì)將一壇花雕酒埋在地下。若是男嬰，則為“狀元紅”，盼望他長(zhǎng)大后飽讀詩(shī)書(shū)、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜，即可把老酒開(kāi)瓶招呼親朋。行至現(xiàn)在，在慶賀“金榜題名”的謝師宴上，一杯狀元紅酒正符合此時(shí)此景。元紅酒，又稱(chēng)狀元紅，因古時(shí)在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低，開(kāi)耙攪拌時(shí)間間隔較短，酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故而發(fā)酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型狀元紅。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來(lái)有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個(gè)別名叫“柜頭酒”，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過(guò)酒（估酒），魯迅的《孔乙己》描寫(xiě)過(guò)這個(gè)場(chǎng)景。現(xiàn)在超市也有這種壇子酒散賣(mài)，但再也看不到喝柜頭酒的人了。狀元及第，人生圓滿(mǎn)，在中國(guó)人心中承載著對(duì)未來(lái)美好生活的無(wú)限憧憬。湖南特產(chǎn)狀元紅批發(fā)

女兒紅與狀元紅幾乎沒(méi)有區(qū)別。山西喜慶狀元紅文化

狀元紅為啥不標(biāo)保質(zhì)期？狀元紅為什么不標(biāo)保質(zhì)期?微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì);狀元紅度數(shù)高且化學(xué)變化非常小，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期，但度數(shù)低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。狀元紅為什么“越放越香”？狀元紅中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不光沒(méi)有香味，還會(huì)刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來(lái)生、苦、澀，而自然窖藏陳釀后酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。山西喜慶狀元紅文化

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司是一家貿(mào)易型類(lèi)企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司始終堅(jiān)持客戶(hù)需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的狀元紅黃酒，狀元紅白酒，其他酒類(lèi)。狀元紅自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化路線(xiàn)，得到了廣大客戶(hù)及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。