大中小香酥雞蛋蔥花餅的做法_香酥雞蛋蔥花餅的家常做法_香酥雞蛋蔥花餅怎么做好吃_香酥雞蛋蔥花餅2016-05-21海斯特海風展開全文面粉300克雞蛋3個大蔥適量鹽適量花椒粉適量,100克面粉加入適量的水揉成稍軟普通面團。2.兩種面團混合揉勻,餳至30分鐘。。4.把大蔥切碎備用。5.把油面團和白面團各分成3分。取一份白面團包住一份油面團,接口封嚴。6.包好的面團搟成長方形面片。7.把面片兩邊對折。8.再搟開,重復一次。9.一次搟開后把面片卷起來。成圓柱體。10.再把圓柱體的面團從一頭卷起成圓面團。11.把面團搟開成長圓形的薄面片。12.淋上油,涂抹均勻。均勻撒上花椒粉和鹽。再把蔥花撒在面片上。切上幾刀。13.順著刀印卷起。14.從一端盤起,一邊盤一邊橫向輕輕抻長,收成圓形。15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。16.電餅鐺倒入適量油,放入餅坯,蓋上蓋。17.烙至兩面都金黃,在餅的表面打上一個雞蛋。18.蓋上蓋子,使雞蛋凝固。輕輕將餅鏟松即可??涤浭[花餅,歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜了解更多!!吉林康記加盟電話
.用電加熱水壺或爐灶把水燒開,然后邊往面盆里倒適量開水,邊用筷子攪面粉,注意,不要重復在同一個區(qū)域澆開水,直到面粉如圖一所示。開始用手揉面,小心不要燙手,直到把面整成團,然后稍微用點涼水把面激一下,用拳頭擠壓,這樣湯面團不會那么粘手,然后揉成如圖二所示,將面團蓋住,醒一會兒。開始做餅,揪出一部分面團,將其搓成長條,再揪成若干相同大小的髻子(用刀切也行),髻子呈雙數(shù),比如圖三顯示。其實面案上有12個髻子,需全部將其壓扁,然后用小刷子,將其中的6個刷上香油。再撒上少許干面粉,把另外6個沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上。將兩個蓋在一起的髻子再往扁的壓,然后用小搟面杖把髻子搟薄見圖四,五,六。3.取一平鍋,中火燒熱,然后轉(zhuǎn)小火,把搟好的餅放入鍋內(nèi),不要急于翻動,待餅呈金黃,翻另一面再烙,看兩面呈色差不多了,可以出鍋了,由于春餅是燙面的,熟得快,烙得速度也快。4.實際上,烙出來的春餅,一張撕開就是兩張薄薄的餅,因為是用兩個中間刷了香油的髻子搟成的餅,當時撒些干粉,起到酥油的左右,就如面粉用油炒香的味道一樣,何況還是香油,不需卷東西,干吃也很香。5.就這樣,烙了一摞餅6.那么,餅烙好了就要開始炒菜了。天津康記蔥花餅加盟電話康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜!
蔥花雞蛋餅,蔥油餅,蔥油面等等,無不與蔥這種植物相關(guān)。分享的蔥花餅,是媽做法,算下來平均8毛錢1個,好吃不貴,自己做非常劃算。并且做好后非常香軟,放了2天還是軟的,當早餐主食非常不錯,自從孩子早餐愛吃這餅后,我家1周都要買次5斤1袋的面。如果再配點粥,配點小咸菜,媽味道又回來了,故鄉(xiāng)的味道又回來了。分享菜譜:《家常蔥花餅》詳細制作步驟如下所需食材:普通面粉500克、小蔥3棵1、蔥花餅可以做發(fā)面的也可以做死面的,我做的沒有放酵母,不用等發(fā)酵,餅非常松軟涼了也不硬,一半用熱水燙面,一半用涼水和面,500克面粉大約用250ML水和面,用筷子攪拌到?jīng)]有干面粉,下手揉成一個光滑偏軟的面團,面團和好后再滴一點熟的食用油抹勻2、新鮮的小蔥擇洗干凈,切蔥末備用3、面團大約醒了20分鐘,就變得非常松軟了,在案板上多揉一會排下氣4、再分成大小均勻的小劑子5、用搟面杖把劑子搟成薄餅,先撒一點食鹽摸勻,再撒一層五香粉,撒一把蔥花6、把餅皮從下向上卷起,兩邊口捏嚴,兩頭向里卷起,如圖所示7、用手撐按壓下,再搟成薄餅,搟的時候要輕輕的,以防蔥花露出來8、電餅鐺預熱好,刷一層食用油,中小火烙至底部焦黃(約3分鐘左右)9、再翻面。
康氏-康熙年間廚藝世家,祖輩本經(jīng)商,揚名京城,然家道衰微,令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,終不成。感而慚之,另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,卻不見一種為尋常百姓。驚呼:“京城雖達官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂,我欲改之!京城大小皆愛煮食,余未 曾有砂鍋營生于此,以小鍋牛肉賣與眾人,物美價廉,則生計無虞,亦可讓百姓食之美味?!彼熨I肉置店,以百姓為根。果然,因砂鍋湯味甚佳,價錢童叟無欺,遂紛紛踏來,甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,常食者身強力壯,百姓贊不絕口。故被人稱為:康泰砂鍋。時日漸長,人稱“康記”,立下祖訓:“誠信筑基,悅客立業(yè)”。時至今,誠信為基,百姓為根,代代相傳,此乃康記淵源. 康記蔥花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜..
??電飯鍋是宇宙神器,不僅可以煮飯、做菜、煲湯、烙餅更是,全程不用擔心火力大小,更不用擔心餅會糊或者干硬,輕輕松松就可以烙出松軟可口、金黃誘人的大餅,超貼心~做的這張餅有5厘米厚,大家肯定會想這么厚的餅會熟嗎?以下就詳細介紹制作方法,喜歡的親們一定要試試看。???具體制作方法步:準備食材。面團:面粉300克、酵母粉3克。油酥:面粉40克、椒鹽適量、食用油30毫升。配料:香蔥適量、熟白芝麻適量。把酵母粉放入碗中,倒入適量的清水,攪拌均勻后靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度,否則會影響面團的發(fā)酵)第二步:把酵母水緩緩的倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌到盆中沒有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面團。(烙餅的面團要和的軟一點。)?第三步:用保鮮膜蓋上,放到溫暖的地方醒發(fā)40分鐘。第四步:開始制作油酥。把面粉、椒鹽放到一個空碗中,然后倒入熱油,攪拌均勻即可。第五步:面團發(fā)酵至兩倍大小的時候就可以了。(這個時候,可以看到面團里面有N多蜂窩狀的小孔。)第六步:將面團從盆中取出,揉至表面光滑。第七步:把面團搟開,在表面刷一層油酥,再撒上適量的香蔥碎,如圖。第八步:由一邊開始疊起來??涤浭[花餅,歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜......長春小成本餐飲加盟條件
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