大米加工營養(yǎng)留存的守護者-IAS-5100近紅外光譜分析儀

來源：發(fā)布時間：2025-02-21

在人們對健康飲食愈發(fā)重視的當下，大米作為日常主食，其加工過程中的營養(yǎng)留存成為了焦點。從田間收獲的稻谷到擺上餐桌的大米，每一步加工都影響著它的營養(yǎng)與品質(zhì)。如何在加工環(huán)節(jié)更大程度保留大米營養(yǎng)，成為了大米加工企業(yè)面臨的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。而IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀，為解決這一難題提供了有效方案。

當把大米樣本放入IAS-5100，其獨特的漫反射側(cè)照混樣裝置便開始發(fā)揮神奇作用。光線從多個角度穿透大米樣本，全方面捕捉樣本內(nèi)部的信息。配合上簡單直觀的觸摸屏一鍵式操作，1分鐘內(nèi)，大米的蛋白、水分、脂肪、直鏈淀粉、食味值等關(guān)鍵指標數(shù)據(jù)就能呈現(xiàn)在操作人員眼前。這些看似簡單的數(shù)據(jù)，實則蘊含著保障大米營養(yǎng)留存的密碼。

對于大米加工企業(yè)而言，這些檢測數(shù)據(jù)是調(diào)整加工流程的重要依據(jù)。蛋白質(zhì)是大米營養(yǎng)的重要組成部分，若檢測到大米的蛋白含量較高，企業(yè)就可以適當降低加工過程中的打磨強度。因為過度打磨雖能讓大米外觀更光潔，但也會使蛋白質(zhì)大量流失。通過依據(jù)檢測數(shù)據(jù)合理調(diào)整打磨工藝，既能保證大米的外觀符合市場需求，又能留住更多的蛋白質(zhì)，提升大米的營養(yǎng)價值。

水分含量同樣對大米的營養(yǎng)和品質(zhì)有著重要影響。依據(jù)IAS-5100檢測出的水分含量，企業(yè)能夠精確控制干燥溫度與時間。如果干燥過度，不僅會使大米口感變差，還會導(dǎo)致營養(yǎng)成分受損。合理的干燥處理，能讓大米在保持良好口感的同時，更大程度地保留其營養(yǎng)成分，確保消費者在品嘗美味米飯的同時，攝取到豐富的營養(yǎng)。

在滿足消費者對大米外觀和口感需求的基礎(chǔ)上，借助IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀對大米營養(yǎng)指標的精確檢測，大米加工企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)營養(yǎng)成分的更大化留存。這不僅順應(yīng)了消費者對健康食品的需求，也為企業(yè)贏得了市場競爭力。在追求健康生活的時代浪潮下，IAS-5100成為了大米加工過程中營養(yǎng)留存的有力守護者，助力大米加工行業(yè)邁向更加健康、優(yōu)良的發(fā)展方向，讓每一粒大米都能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值，為人們的健康生活添磚加瓦。

【公司概況】無錫迅杰光遠科技有限公司(IAS)是一家從事近紅外光譜分析儀器研發(fā)及提供行業(yè)定制化解決方案的高新企業(yè)。公司圍繞著近紅外光譜分析技術(shù)全生命周期，針對不同的用戶特點提供個性化、智能化的產(chǎn)品及服務(wù)。迅杰光遠(IAS)使用光譜技術(shù)為用戶創(chuàng)造價值，公司科技人員將突破性的技術(shù)和發(fā)現(xiàn)變成為用戶服務(wù)的產(chǎn)品。我們針對工業(yè)制造過程全鏈條研發(fā)光譜分析技術(shù)，將產(chǎn)品不斷應(yīng)用于食品加工過程質(zhì)量分析、糧油貿(mào)易品質(zhì)定價、石油化工工藝過程分析、基礎(chǔ)化工材料分析和制藥過程關(guān)鍵指標在線分析等領(lǐng)域，使原有無數(shù)據(jù)化的制造過程數(shù)據(jù)化、智能化，并且通過數(shù)據(jù)分析產(chǎn)生相應(yīng)的工藝優(yōu)化方案。我們也一直在努力的將創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)用于提高生產(chǎn)價值和客戶效益。成立至今，迅杰光遠與江蘇大學、南開大學、國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家糧食科學院等高校及科研院所建立了長期且穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。同時，憑借其強大的自主研發(fā)團隊，研發(fā)范圍涉及硬件設(shè)計、軟件開發(fā)、建模服務(wù)等等，幾乎覆蓋整個近紅外技術(shù)開發(fā)領(lǐng)域。

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