網(wǎng)站導(dǎo)航
[葡萄酒小知識]葡萄酒的分級制度
01 法國
法國葡萄酒的等級制度更廣為人知，2009年改“革”后，由原來的4個級別變?yōu)?個級別。
1、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOP：對于酒款的葡萄品種，種植數(shù)量，酒精含量等等，并且只能用原產(chǎn)地的葡萄釀制，絕不能和其他的葡萄汁勾兌。以確保AOP等級的葡萄酒始終如一的好的品質(zhì)。
2、IGP :由較好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與標簽上所標示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認可的葡萄品種。然后，還要通過專門的法國品酒委員會核準。
3、VDF:餐酒。屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒有產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒?？捎梅▏划a(chǎn)區(qū)或不同個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成,是法國大眾餐桌上較常見的葡萄酒。
02 意大利
意大利的葡萄酒等級體系DOC制度的建立，從1963年開始制定到1966年正式實施。遵照歐盟法規(guī)要求分為四個級別：
1. 優(yōu)“質(zhì)”產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）除了要符合DOC的所有要求外，還需要經(jīng)過比DOC更長的熟化時間、通過國家農(nóng)業(yè)部的檢測及在產(chǎn)區(qū)內(nèi)裝瓶等。且此前還需要有至少5年的DOC經(jīng)歷。每一款DOCG葡萄酒的酒瓶上都配有國家官方編碼的粉色封條。
2. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）DOC葡萄酒要滿足的生產(chǎn)法規(guī)要嚴格得多，如要在指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、使用規(guī)定的葡萄品種釀造、成酒的酒精度需至少滿足一個較低定量等。
3. 地區(qū)餐酒（IGT）特定產(chǎn)區(qū)或地區(qū)釀制的、具有地方特色的葡萄酒，其釀酒葡萄必須有85%以上來自所標定的產(chǎn)區(qū)，且須由當?shù)氐纳a(chǎn)商釀造。
4. 日常餐酒（VDT）意大利葡萄酒中較基礎(chǔ)的入門級別，這類葡萄酒的酒標上會標注“Vino da Tavola”。通常為大批量生產(chǎn)的平價酒，沒有太多的生產(chǎn)法規(guī)限制，唯“一”的要求就是必須在意大利本國內(nèi)生產(chǎn)。
該制度制定之初只有2個等級，分別是DOC和VDT;1980年增加了DOCG等級，1992年又增加了IGT等級。
03 葡萄牙
葡萄牙是葡萄酒分級制度的發(fā)源地，是較先進行葡萄酒分級的國家之一。他們在200年前開始使用名稱體系，比法國還早，分為以下四個等級。
1、法定產(chǎn)區(qū)酒 （DOC）：該級別跟法國的AOC級別和意大利的DOC級別是同一等級。其使用的葡萄酒品種、較低酒精含量、培植方式、釀酒方式等都受到較嚴格的監(jiān)控。在這個級別的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有波特、杜羅、鄧肯等葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
2、推薦產(chǎn)區(qū)酒 （IPR）：略次于法定產(chǎn)區(qū)DOC級別。
3、地區(qū)餐酒 (VR)：和意大利的IGT有點兒類似，是指那些沒有按照葡萄酒的釀酒規(guī)定來釀制的葡萄酒，并不就是所謂的低質(zhì)葡萄酒。是由
4、日常餐酒 (VDM)：用單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。
04 中國列級酒莊分級首“創(chuàng)”在寧夏
寧夏賀蘭山東麓列級酒莊制度是全國首“創(chuàng)”，其做法是對標波爾多1855分級制度，將酒莊分為5個等級，一級酒莊為較高級，主要從酒莊規(guī)模、葡萄園量產(chǎn)、葡萄酒品質(zhì)與美譽、旅游休閑功能等若干維度進行綜合評定。
時間回到2013年，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)生了兩件大事。
其一，我國第“一”部有關(guān)葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護的法規(guī)《寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護條例》正式實施，同時意味著賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)成為我國第“一”個進入依法發(fā)展的產(chǎn)區(qū)。
其二，2013年，《賀蘭山東麓葡萄酒酒莊列級暫行管理辦法》頒布，10家酒莊獲評賀蘭山東麓首批列級酒莊（第五級），寧夏列級酒莊評定由此開始。
05 賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)57家列級酒莊名單
二級酒莊9家：志輝源石酒莊、賀蘭晴雪酒莊、巴格斯酒莊、寧夏農(nóng)墾玉泉國際酒莊、賀東莊園、留世酒莊、利思酒莊、立蘭酒莊、迦南美地酒莊。
三級酒莊15家：鋮鋮酒莊、美賀莊園、保樂力加賀蘭山酒莊、名麓酒莊、原歌酒莊、蘭一酒莊、米擒酒莊、賀蘭神酒莊、寶實酒莊、蒲尚酒莊、新牛酒莊、藍賽酒莊、匯達陽光生態(tài)酒莊、賀蘭芳華田園酒莊、海香苑酒莊。
四級酒莊18家：禹皇酒莊、法塞特酒莊、長城天賦酒莊、張裕摩塞爾十五世酒莊、森淼蘭月谷酒莊、御馬酒莊、金沙灣酒莊、維加妮酒莊、西鴿酒莊、華昊酒莊、長和翡翠酒莊、沃爾豐酒莊、東方裕興酒莊、紅寺堡酒莊、和譽新秦中酒莊、羅山酒莊、陽陽國際酒莊、類人首酒莊。
五級酒莊15家：天得酒莊、新慧彬酒莊、紅粉佳榮酒莊、仁益源酒莊、嘉地酒園、容園美酒莊、夏木酒莊、皇蔻酒莊、萊恩堡酒莊、西御王泉酒莊、漠貝酒莊、羅蘭馬歌酒莊、鶴泉酒莊、凱仕麗酒莊、麓哲菲酒莊。
公司信息
訪問官網(wǎng)
我要咨詢
每日熱詞
