網(wǎng)站導(dǎo)航
傳承美味烏江鎮(zhèn)王老七花生米百年老店馬鞍山市
“王老七花生米”，這道源自和縣烏江鎮(zhèn)的地方民間食品，宛如一顆璀璨的明珠，在歲月長河中閃耀了四百多年，承載著數(shù)代人的心血與傳承。
王宗義向記者講述了這背后悠久的歷史。明成化年間（大約公元1487年），其先祖王珍帶著一家老小從山西太原遷徙至和縣烏江。自那時(shí)起，家族便開始投身于食品加工制作這一技藝。時(shí)光悠悠流轉(zhuǎn)，到了20世紀(jì)80年代末，父親王興龍接過先輩傳承的接力棒，繼續(xù)守護(hù)著這門**手藝。他所制作的五香花生米，風(fēng)味獨(dú)特，香氣四溢，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。由于他在家族中排行老七，人們便親切地將他制作的五香花生米稱作“王老七花生米”。
在自家那充滿煙火氣息的灶臺(tái)前，王宗義忙碌地一邊熟練地翻炒鍋中的花生米，一邊向旁人介紹?！巴趵掀呋ㄉ住敝阅塥?dú)具風(fēng)味，在于每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控。制作時(shí)，只選擇本地產(chǎn)白沙土種植的花生，這種花生顆粒飽滿、質(zhì)地優(yōu)良。而且，為了契合本地人的口味，在篩選、浸泡、烘干、拌料、炒制等一系列環(huán)節(jié)上都精益求精。只見王宗義手法嫻熟，幾分鐘后，他將鍋里炒制好的花生米盛出，然后仔細(xì)地過篩去除多余的鹽分，再輕輕地倒進(jìn)簸箕里進(jìn)行晾曬降溫。再過約半小時(shí)，一大簸箕香甜酥脆的五香花生米就大功告成了。那花生米，每一顆都散發(fā)著誘人的光澤，香氣撲鼻，咬上一口，香甜酥脆的口感瞬間在舌尖綻放。
如今，時(shí)代在發(fā)展，王宗義緊跟潮流，以敏銳的互聯(lián)網(wǎng)思維，積極開辟了線上線下銷售渠道。就這樣，“王老七花生米”這一祖輩流傳下來的寶貝產(chǎn)品，跨越了地域的限制，被銷往全國各地，讓更多人品嘗到了這獨(dú)特的馬鞍山味道。對于未來，王宗義眼中滿是堅(jiān)定與憧憬。他表示會(huì)繼續(xù)傳承這份手藝，并不斷創(chuàng)新，將“王老七花生米”的制作技藝進(jìn)一步升華，用心打造出放心的良心食品，讓這股帶著家鄉(xiāng)味道的醇香，彌漫在全國的每一個(gè)角落，讓馬鞍山味道成為全國美食版圖中一張閃耀的名片。
公司信息
每日熱詞
