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冰粉清涼一“夏” 共享消暑“食”光
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制作原料：傳統(tǒng)冰粉的主要原料是假酸漿，又稱冰粉樹，原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布在云南、廣西、湖南、四川等地區(qū)。此外，制作冰粉還需要用到凝固劑，如石灰水等。
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制作過程：將假酸漿種子用水浸泡足夠時間后，濾去種子，加入適量的凝固劑，凝固一段時間后即可制成冰粉。
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口感特點(diǎn)：冰粉口感類似果凍，晶瑩剔透，冰涼香甜，嫩滑爽口。
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營養(yǎng)價(jià)值：假酸漿具有豐富的飽和脂肪酸及油酸，具有清熱解暑、功能，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、發(fā)燒等具有十分有效的作用。
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食用方式：食用時可加入紅糖水、蜂蜜、水果、堅(jiān)果等配料，根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)配。
一、解暑降溫
冰粉通常是冰涼的狀態(tài)，在炎熱的天氣里食用，可以有效降低人體的體感溫度。冰粉中的水分含量很高，這些水分在進(jìn)入人體后會通過蒸發(fā)等方式帶走熱量，從而起到解暑的作用。例如，在夏日的午后，來一碗冰涼爽口的冰粉，能讓人瞬間感覺燥熱感減輕，仿佛全身的暑氣都被驅(qū)散。
二、口感舒適
滑嫩口感冰粉的質(zhì)地非常滑嫩，入口即化。這種獨(dú)特的口感主要是因?yàn)楸凼怯杀圩鸦虮鄯壑谱鞫?。?dāng)冰粉凝固后，形成一種果凍狀的物質(zhì)，在口中輕輕一抿就會滑下喉嚨，給人一種細(xì)膩、柔軟的感覺。豐富配料帶來多種口感體驗(yàn)冰粉可以搭配各種各樣的配料，如紅糖漿、山楂碎、花生碎、葡萄干等。紅糖漿的甜蜜濃郁、山楂碎的酸甜可口、花生碎的香脆以及葡萄干的軟糯甘甜，與滑嫩的冰粉相結(jié)合，創(chuàng)造出層次豐富的口感。每一口都能感受到不同質(zhì)地和味道在口腔中碰撞，令人愉悅。
三、營養(yǎng)成分方面
碳水化合物補(bǔ)充能量冰粉中的主要成分是碳水化合物。冰粉籽本身含有一定的多糖成分，這些碳水化合物在人體中可以被分解為葡萄糖等單糖，為身體提供能量。雖然冰粉的能量相對不是特別高，但在人體需要快速補(bǔ)充能量的時候，比如在輕微饑餓狀態(tài)下食用，可以起到一定的緩解饑餓感和補(bǔ)充能量的作用。含有部分礦物質(zhì)冰粉中的一些配料含有礦物質(zhì)。例如，紅糖中含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，能夠在一定程度上補(bǔ)充人體所需的微量元素。鐵元素對于預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助，鈣元素則有助于維持骨骼的健康。葡萄干中也含有鉀等礦物質(zhì)，鉀對于維持人體的心臟正常功能和肌肉的正常收縮等生理活動有重要意義。
四、促進(jìn)消化
山楂等配料的助消化作用冰粉常常會添加山楂作為配料。山楂中含有豐富的有機(jī)酸，如山楂酸、蘋果酸等。這些有機(jī)酸能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃蛋白酶的活性，從而幫助消化食物。對于一些***或者食欲不佳的人來說，食用含有山楂的冰粉可以起到一定的開胃助消化的功效。膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動冰粉中的一些配料如花生碎等含有膳食纖維。膳食纖維不能被人體消化吸收，但它可以吸收水分，在腸道內(nèi)膨脹，增加糞便的體積，促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防***。同時，它還可以吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間，對腸道健康十分有益。
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