美味和健康如何兼得？《中國(guó)居民膳食指南》建議，“每周吃魚(yú)280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類(lèi)280-350g，平均每天攝入總量120-200g。優(yōu)先選擇魚(yú)和禽?！边@里并沒(méi)有對(duì)紅白肉攝入比例做具體指導(dǎo)，但明確提出了要優(yōu)先選擇白肉食用。就我國(guó)情看，應(yīng)大力發(fā)展雞肉和雞蛋生產(chǎn)，既可增加白肉和蛋白的供給，又能提高糧食及其飼料的利用效率。當(dāng)然，我們不能將紅肉“妖魔化”，豬肉仍是我國(guó)居民飲食“愛(ài)”，只要控制好攝入量也是健康的。尤其貧血的人或是在經(jīng)期的女性，更加需要攝取紅肉補(bǔ)充鐵元素。營(yíng)養(yǎng)**認(rèn)為，對(duì)于一個(gè)偏愛(ài)豬肉的成年人，每天紅肉食用不超過(guò)75克也是合適的。在日常飲食過(guò)程中，建議大家根據(jù)自己的身體狀況、飲食習(xí)慣和支付能力，合理選擇適合自己的肉類(lèi)食物，適量地用各種水產(chǎn)品和禽類(lèi)替代一部分豬牛羊肉，讓餐桌的“顏色”豐富起來(lái)，讓我們的生活更加精彩。當(dāng)前，在全力防控疫病過(guò)程中，要適量增加瘦肉、魚(yú)類(lèi)、牛奶和雞蛋等消費(fèi)。因?yàn)?，質(zhì)量蛋白質(zhì)有助于維持人體正常，增強(qiáng)組織細(xì)胞的修復(fù)能力。營(yíng)養(yǎng)是身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，是身體健康的必備條件。寶山區(qū)口碑好的健康咨詢業(yè)務(wù)

    近日，第十三屆全國(guó)會(huì)提案會(huì)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記、研究員，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢會(huì)主任陳萌山撰文指出，紅肉吃的過(guò)多，是飲食一大誤區(qū)，會(huì)吃才有健康。全文如下：蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，它參與人體構(gòu)成和機(jī)體的代謝，參與遺傳信息的構(gòu)成及代謝，同時(shí)又為機(jī)體提供熱量。一個(gè)身高。人體所需蛋白質(zhì)主要靠動(dòng)物肉類(lèi)及豆科等植物提供。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，常常將動(dòng)物肉類(lèi)分為紅肉和白肉。紅肉指豬、牛、羊之類(lèi)的哺乳動(dòng)物的肉類(lèi)，而白肉廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類(lèi)，包括禽類(lèi)(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)動(dòng)物(蝦蟹等)或雙殼類(lèi)動(dòng)物(牡蠣、蛤蜊)等。當(dāng)前，在全力防控疫病過(guò)程中，要適量增加瘦肉、魚(yú)類(lèi)、牛奶和雞蛋等消費(fèi)。長(zhǎng)寧區(qū)口碑好的健康咨詢業(yè)務(wù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門(mén)研究機(jī)體與食物之間的關(guān)系的學(xué)科。

    “民以食為天”關(guān)注營(yíng)養(yǎng)就是關(guān)注健康，營(yíng)養(yǎng)、食品與人們生活息息相關(guān)，合理的營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)！——營(yíng)養(yǎng)師01什么是營(yíng)養(yǎng)師什么是營(yíng)養(yǎng)師？營(yíng)養(yǎng)師是具備營(yíng)養(yǎng)知識(shí)從事食物選擇,食譜編制,膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià),營(yíng)養(yǎng)教育和指導(dǎo)等營(yíng)養(yǎng)工作的職業(yè)技術(shù)人員。綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷(xiāo)員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,是比較綜合的職業(yè)。02營(yíng)養(yǎng)師在生活中無(wú)處不在1、食品安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與保健、營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)已成為社會(huì)新的需求，營(yíng)養(yǎng)師工作已逐步受到重視。2、在餐館、食品企業(yè)、保健品公司、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。另外，營(yíng)養(yǎng)師也可自辦健康門(mén)診和做保健顧問(wèn)。3、目前，我國(guó)正在加緊制定《改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)立法》、《營(yíng)養(yǎng)師法》等法律，以提高營(yíng)養(yǎng)師的社會(huì)地位。4、營(yíng)養(yǎng)師是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。

    營(yíng)養(yǎng)是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是研究膳食、營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系的科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。決不能只把營(yíng)養(yǎng)缺乏視為營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也是營(yíng)養(yǎng)不良，或者叫營(yíng)養(yǎng)失衡。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為：營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩比營(yíng)養(yǎng)缺乏的危害更大，造成的疾病和死亡更多。按照營(yíng)養(yǎng)平衡的原則，我們現(xiàn)在的飲食是很不合理的。一方面是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，高蛋白、高脂肪、高熱量；另一方面則是營(yíng)養(yǎng)缺乏。2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況綜合報(bào)告中指出，動(dòng)物性食物和油脂的供能比急劇上升，谷類(lèi)和蔬菜的消費(fèi)減少，導(dǎo)致膳食中有益健康的因素如膳食纖維、B族維生素、維生素C以及微量元素的攝入降低。奶及豆制品攝入量低，造成居民中鈣攝入量普遍偏低！總體看，我國(guó)居民肉類(lèi)消費(fèi)中，紅肉消費(fèi)比例仍超過(guò)70%。

    在追求營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式時(shí)，必須注重平衡膳食的重要作用。而平衡膳食作為一種高效健康的飲食方式也為推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式發(fā)揮著積極力量。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)的居民生活水平也隨之發(fā)生著變化?，F(xiàn)代的居民已經(jīng)從過(guò)去求溫飽的需求過(guò)度到新世紀(jì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的追求。在日常的飲食中，膳食平衡自然而然的成為萬(wàn)眾矚目的焦點(diǎn)。特別是近年來(lái)物質(zhì)生活的極大豐富，飲食平衡的失調(diào)導(dǎo)致了眾多“富貴病”的現(xiàn)身。像糖尿病、、、痛風(fēng)、脂肪肝等疾病已經(jīng)非常深刻地影響著人們的生活質(zhì)量，這其中還出現(xiàn)了低齡化的特征。而像肥胖的狀況則更是普遍，這肥胖在人群中的比例正呈逐年上漲的趨勢(shì)，很值得人們引起關(guān)注。因?yàn)檫@一現(xiàn)象與糖尿病、、的發(fā)病有著很大程度上的關(guān)聯(lián)。人體所需蛋白質(zhì)主要靠動(dòng)物肉類(lèi)及豆科等植物提供。青浦區(qū)品質(zhì)健康咨詢費(fèi)用

營(yíng)養(yǎng)首先要求平衡。平衡營(yíng)養(yǎng)講的是共性，即從總的方面來(lái)說(shuō)，大家都應(yīng)當(dāng)注意營(yíng)養(yǎng)的平衡。寶山區(qū)口碑好的健康咨詢業(yè)務(wù)

    營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門(mén)研究機(jī)體與食物之間的關(guān)系的學(xué)科。中國(guó)的中醫(yī)實(shí)際上是世界上早的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，而現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基于結(jié)合了西方醫(yī)學(xué)和食物科學(xué)，形成了單獨(dú)的學(xué)科體系?，F(xiàn)在人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題引起的健康問(wèn)題越來(lái)越多，例如肥胖，另外一些疾病，例如糖尿病、也和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題緊密相關(guān)。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣闊，例如可以成為注冊(cè)的營(yíng)養(yǎng)師、可以在醫(yī)院、監(jiān)管部門(mén)、診所、食品制造公司、保健品及制藥企業(yè)工作，堪稱未來(lái)30年的黃金職業(yè)。為什么每個(gè)人都該學(xué)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)？個(gè)人與家人的健康正是不合理或者說(shuō)不均衡的飲食結(jié)構(gòu)，造成了現(xiàn)在我國(guó)慢性病的快速增長(zhǎng)。不僅國(guó)民經(jīng)濟(jì)遭受了巨大的損失，還給我們的健康帶去了極大的威脅。關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，每天給自己制定一份科學(xué)的飲食清單，用實(shí)際行動(dòng)去解決問(wèn)題。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專(zhuān)業(yè)角度上來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)并不是指某種物質(zhì)，而是一個(gè)過(guò)程。它是我們?nèi)梭w從外界攝取食物，經(jīng)過(guò)了消化吸收，而且利用食物當(dāng)中身體需要的物質(zhì)，來(lái)維持我們生命活動(dòng)的整個(gè)的過(guò)程?？梢赃@樣說(shuō)，一個(gè)人的整個(gè)生命過(guò)程都是離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的。如果說(shuō)營(yíng)養(yǎng)攝入的不合理，那就會(huì)生病，影響我們的身體健康。寶山區(qū)口碑好的健康咨詢業(yè)務(wù)

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