粳米：1.粳米粥更容易消化吸收，但在制作米粥時不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，而堿會破壞米中的維生素B1，從而導(dǎo)致B1缺乏；2.做米飯的時候，一定要“蒸”，不能“撈”，因為撈飯會損失很多維生素；3.平時不宜多食制后的細(xì)糧。秈米，它屬于一種特殊的米，又長又細(xì)。米的顏色更白，透明度比其他種類差。烹飪秈米時，由于吸水性強，膨脹度大，出米率相對較高，更適合烹飪米粉、蘿卜糕或炒飯。秈米長度超過7毫米，粘度小。米易碎，加工時容易破碎。橫截面為扁圓形，顏色為白色透明，但也有半透明不透明的。秈米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高。金湖金裕1號秈米廠家

北方米一般短而圓，支鏈淀粉含量高。由于我國北方晝夜溫差大，淀粉含量低，口感好，質(zhì)地軟。而且Northern米粘度適中，非常適合煮飯煮粥，有利于人體消化吸收，但糖尿病患者要適量食用。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量。北方米是支鏈淀粉，南方米是直鏈淀粉。大米的品牌是“十田十美”，產(chǎn)地直達。米的微量元素更多，營養(yǎng)價值更高。有機大米產(chǎn)量不高，但品質(zhì)很高。有機米聞起來很香，吃起來又香又軟，粘度在糯米和普通米之間，味道很好！宿遷御香貢米秈稻粒形較長，長度是寬度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無芒，稻殼較薄，腹白較大。

較養(yǎng)胃的是小米。米也叫粱米，粟米和粟谷。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。由于驍米被人體消化吸收，被營養(yǎng)**稱為“保健米”?？梢越∑⒑椭?、清虛利濕、良好營養(yǎng)恢復(fù)產(chǎn)品。谷萬里指出，由于小米的性稍涼，氣滯體質(zhì)者和虛寒體質(zhì)、小便清潤者不宜吃太多。較健康的是現(xiàn)碾米。所謂的現(xiàn)碾米就是大米直接磨出來的大米。像現(xiàn)在市面上的大米，拋光打蠟，添加防腐劑，香精等。其實也使我們對主食的健康產(chǎn)生了危機。趣享米屋現(xiàn)碾大米現(xiàn)吃現(xiàn)碾，新鮮、健康、自然、營養(yǎng)，讓你親眼看到?jīng)]有任何添加劑的米谷物，親手碰到現(xiàn)碾出來還帶著溫度的米粒，吃到童年的自然味道。

如何鑒別黃米；1.顏色：米粒無光澤，表面發(fā)黃，或有白色紋腹，發(fā)脆，易斷。2.氣味：霉味，硬度低。3.品嘗：烹飪后粘度小，食用時口感寡淡，粗糙，有霉味。米飯變黃了可以吃嗎？淘米的時候發(fā)現(xiàn)米有點黃。記得剛買回家的時候不是這個顏色。這種米還能吃嗎？在這兩種情況下，大米都會變黃。一是大米含水量高，在儲藏過程中容易受到島青霉菌、桔青霉菌、產(chǎn)黃青霉菌等霉菌的污染。之后，霉菌在合適的條件下繁殖，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，導(dǎo)致大米變黃。這種米也叫黃米。此外，當(dāng)?shù)竟仁斋@后因陰雨天氣未及時烘干時，濕稻谷會一起存放，也會導(dǎo)致稻谷變黃。這種黃米磨成的米也是黃色的，叫做黃米。黃米一般無毒，但營養(yǎng)價值和品質(zhì)比白米差，在適宜條件下容易污染霉菌。粳米主要產(chǎn)于我國華北、東北和蘇南等地，例如有名的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。

1.粗糙的米有助于消化。所謂的粗糙米是“淺黃色米”，其中在碾磨過程中去除了稻米米的外殼，保留了胚芽和內(nèi)皮。米的纖維、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量高于精白米。2.黑米營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，其營養(yǎng)價值高于普通大米米。3.養(yǎng)顏的是薏米。薏米米又叫薏米米和薏米米。薏米米營養(yǎng)價值高。薏米米營養(yǎng)豐富，包括薏米油、薏米脂肪、甾醇、氨基酸和精氨酸等多種氨基酸，以及維生素b1和碳水化合物等營養(yǎng)素。粳米黏性適中，煮熟后米粒有點黏性但仍能分開。無錫興隆香米價格

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)粳米含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸、糖類、磷、鈣等營養(yǎng)成分。金湖金裕1號秈米廠家

如何區(qū)分秈米和粳米？從起源上區(qū)分。購買米時，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個。不要選錯了。秈米，又叫長米、仙米，是由非糯秈稻制成的大米。由于秈稻喜高溫、強光和潮濕的環(huán)境，其主產(chǎn)區(qū)分布在我國南方和東南亞的一些國家，與常見的泰國香米一樣，屬于秈米之一。粳米，又稱粳谷米，是由粳非糯大米制成的大米。因為能耐寒，所以它的主產(chǎn)區(qū)集中在我國北方，我國也是世界上粳稻種植面積較大、產(chǎn)量較高的國家。和常見的東北大米、五常大米一樣，都屬于粳米。從原點區(qū)分秈米和粳米。我們可以根據(jù)米袋或產(chǎn)品標(biāo)簽上提供的產(chǎn)地信息進行初步判斷。大部分是南方的秈米，北方的粳米。金湖金裕1號秈米廠家

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家貿(mào)易型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。江蘇金裕糧元是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的金裕糧元，粳米，秈米，珍珠米。江蘇金裕糧元將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！