響鈴培根蝦泥卷

準(zhǔn)備食材：響鈴卷、蝦泥、培根、蟹棒、金針菇、蔥絲、姜絲、小蔥末、香菜段、蕃茄醬、生抽。

制作方法：

1.響鈴卷泡一下水，慢慢的溫柔打開(kāi)鋪平，放一片培根，培根上面抹一層蝦泥，然后從一端開(kāi)始卷，卷成一個(gè)卷即可。這樣一個(gè)一個(gè)都卷好，備用。

2.蕃茄醬50g用水稀釋好，生抽一勺。一共一小碗大約100ml的量備用。

3.砂鍋底部倒少許油，中火把蔥絲、姜絲放入，煸炒一下，變成小火，把金針菇放入鋪一層，然后把響鈴培根蝦泥卷碼放整齊鋪一層，蟹棒也放入，料汁澆入鍋中，開(kāi)中火燒8分鐘。

4.開(kāi)蓋，把小蔥末和香菜放入，關(guān)火。

5.開(kāi)吃吧配一碗米飯，真是yyds 響鈴卷是什么東西做的?濟(jì)源響鈴卷如何保存

炸好的響鈴卷怎么吃？

蝦仁去腸，筍切丁、姬松茸泡發(fā)后切??；蝦仁剁碎，與筍菇拌勻后調(diào)好味；豆腐皮用水打濕，切去四周的硬皮。平鋪豆腐皮，在五分之二處放上餡料鋪勻，順勢(shì)疊起；下油鍋炸至浮起，表面呈金黃色，撈起瀝油。炸響鈴是典型的杭幫菜，取咀嚼時(shí)松脆有聲謂之響鈴。石屏的豆腐皮，是用當(dāng)?shù)氐木瞥?，豆香天然很原生態(tài)，用蝦仁筍菇替代了傳統(tǒng)的肉餡，口感層次更豐富。油炸過(guò)的響鈴會(huì)有些膩，搭上梅醬那就絕配了，若將豆腐皮刷醬料卷了蒸再油煎，即為素鵝，吃時(shí)淋麻油，不松脆但有韌性，另一番風(fēng)味。 四平響鈴卷吃法響鈴卷是什么東西怎么吃?

炸響鈴是一道美食，主料是腐皮，配料是肉屑，調(diào)料為料酒,鹽,雞精等，主要通過(guò)油脆炸的方法制作而成，該菜的特色是經(jīng)過(guò)樓外樓廚師烹制而成的“炸響鈴”，皮層松脆突出了豆香，里層鮮嫩增添了食欲，特別是食用時(shí)再輔以甜醬、蔥白屑或花椒鹽，就更感香甜可口，風(fēng)味引人。【鈴鈴卷】其實(shí)很健康又方便，而且含有高蛋白。讓你和家人都吃得健康吃得安心，吃得開(kāi)心。農(nóng)歷新年將近，趕緊囤起幾盒，居家打邊爐！有兩種包裝任你選擇，符合每個(gè)人所需啦~

紅燒響鈴卷

1.豬肉半斤左右，切成肉末。加點(diǎn)小蔥花、鹽、雞精、適量油將肉末拌勻，加點(diǎn)油肉末比較有粘性。

2.豆腐皮用冷水泡3～5分鐘，不要用熱水熱水泡豆腐皮就沒(méi)勁道，容易破了。將豆腐皮攤平將肉包卷幾圈。后面將豆腐皮，切斷待用。

3.熱油鍋將切斷好的響鈴煎，用筷子不斷翻轉(zhuǎn)，直至豆腐皮表皮略帶金黃狀。這里如果用油炸的話豆腐皮就變得松脆易碎了，口感不好，所以推薦用煎。

4.將煎的差不多的響鈴裝盤(pán)待用，注意此時(shí)內(nèi)部肉末可能會(huì)沒(méi)有全熟，所以下面的環(huán)節(jié)就是加工了。

5.準(zhǔn)備好蔥段，蒜泥，留底油鍋燒熱。

6.準(zhǔn)備好一點(diǎn)生粉水。下蒜泥爆香，將煎好待用的響鈴倒入，加鹽、糖，加老抽上色，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)生抽調(diào)香，后面倒入生粉水，生粉水不要太多太多了湯汁太黏影響味道，煮5分鐘左右主要讓里面的肉熟，到后面收汁留一點(diǎn)汁就可以了。

7.出鍋前將蔥段扔進(jìn)去，放點(diǎn)雞精，炒勻出鍋。 響鈴卷的烹飪方法有那些？

這三種食材卷一起竟然這么好吃！用料響鈴卷12個(gè)肥牛1個(gè)蝦滑300克料酒2勺醬油2勺白糖2勺生抽2勺清水適量現(xiàn)磨黑胡椒適量白芝麻少許做法步驟1、響鈴卷清水泡軟后攤開(kāi)2、在前1/3處均勻涂抹一層蝦滑3、鋪上一層肥牛4、從一側(cè)卷起5、鍋中放入料酒，醬油，白糖，生抽6、倒入適量清水7、放入給肥牛蝦滑響鈴卷8、蓋上鍋蓋煮3-5分鐘9、翻面，讓響鈴卷吸足湯汁10、咕嘟咕嘟…2分鐘11、盛出12、裝盤(pán)13、撒上白芝麻和現(xiàn)磨黑胡椒14、超級(jí)好吃的肥牛蝦滑響鈴卷就做好了15、牛肉香，蝦滑嫩16、咬一口太滿(mǎn)足啦！響鈴卷是豬皮晾干后用油炸后泡發(fā)的。濟(jì)源響鈴卷如何保存

響鈴卷怎樣炒好吃呢？濟(jì)源響鈴卷如何保存

干炸響鈴是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬于浙菜系，該菜品因腐皮薄如蟬翼，成菜食時(shí)脆如響鈴，故名。該菜選用豆腐皮卷入精細(xì)肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。1956年，被認(rèn)定為36種杭州名菜之一。古時(shí)，起初此菜非常普通，后來(lái)被人賞識(shí)，才得已嶄露頭角。相傳，有位英雄在一家飯館中專(zhuān)點(diǎn)此菜下酒，但不巧這天原料中所需的油豆皮剛剛用完了，可這位英雄卻有不達(dá)目的決不罷休之勢(shì)。聽(tīng)說(shuō)油豆皮在四鄉(xiāng)定制，便立刻返身出店躍馬揮鞭，把豆腐皮從那里取了回來(lái)。店家為他如此鐘愛(ài)此菜所感動(dòng)，倍加用心烹制，并特意把菜形做成了馬鈴狀。后來(lái)此事傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)，成了一段佳話，于是，后人便改稱(chēng)此菜為“炸響鈴”。濟(jì)源響鈴卷如何保存

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