原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂，到底各自都是何方神圣？別著急，先坐下來(lái)喝一杯，我們來(lái)順一順。原漿酒指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說(shuō)是具有悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。基酒即基礎(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒。基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量、不同口感和不同風(fēng)格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調(diào)香酒、調(diào)味酒進(jìn)行微調(diào)使酒體豐滿協(xié)調(diào)。勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)。新酒，一般指當(dāng)年生產(chǎn)或出廠的酒。例如酒友們經(jīng)常說(shuō)的2017年飛天。老酒，相對(duì)于新酒概念而衍生的名詞，指生產(chǎn)或出場(chǎng)一年及以上的酒。例如茅臺(tái)老酒圖年份酒年份酒就是指窖藏的時(shí)間，以茅臺(tái)為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高。年代酒的含義等同于年份酒。飯桌上不可缺少的就是酒。浙江苦蕎酒怎么樣

“黑蕎”是使用黑蕎麥釀造，并添加黑蕎麥提取物生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品，而“金蕎”是使用金蕎麥釀造，并添加金蕎麥提取物生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品?！昂谑w”和“金蕎”使用的酒體不同，黑蕎所用基酒酒體陳釀時(shí)間比金蕎要長(zhǎng)，同時(shí)增加了部分陳年調(diào)味酒，飲用后的回味更加醇厚，感受更加豐富?！昂谑w”和“金蕎”同屬毛鋪苦蕎酒盒裝產(chǎn)品?！昂谑w”是使用黑蕎麥釀造，并添加黑蕎麥提取物生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品，而“金蕎”是使用金蕎麥釀造，并添加金蕎麥提取物生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品?！昂谑w”和“金蕎”使用的酒體不同，黑蕎所用基酒酒體陳釀時(shí)間比金蕎要長(zhǎng)，同時(shí)增加了部分陳年調(diào)味酒，飲用后的回味更加醇厚，感受更加豐富?？嗍w即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥(韃靼，讀音dádá，是對(duì)中國(guó)古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱)，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬(wàn)年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的。苦蕎--七大營(yíng)養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，卻有著豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)。建德使用酒商家我不喜歡喝酒，我只是買醉。

    哪有那么多講究?杯子什么的哪有必要還上臺(tái)面來(lái)討論呢?本著愛(ài)好醬香白酒的初衷，還是交流分享一下喝醬香白酒該用什么酒杯更為合適。不同的酒得用不同的酒杯，這樣才不至于糟蹋了美酒。品鑒醬香白酒品鑒醬香型白酒其中的一個(gè)重要步驟就是白酒色的鑒別，一般是用手舉杯對(duì)光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，透明度及有無(wú)懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來(lái)源于釀制酒品的原料，釀制時(shí)應(yīng)盡量保持原料的本色。自然的色彩會(huì)給人以新鮮、純美、樸實(shí)、自然的感覺(jué)，在語(yǔ)言描述上稱之為正色。因?yàn)榫破芬话阍谡９饩€下觀察帶有亮光所以色和澤是同時(shí)感觀于人的視覺(jué)的。好的酒液像水晶體一樣高度透明，優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相。自己喝無(wú)所謂，但醬香酒因?yàn)橛械狞S色，故用白瓷杯有較好的觀感，讓人愉悅。眾人飲酒，酒氣較盛，大都希望別人不比自己少喝，所以用玻璃杯為合適，因?yàn)榭梢曰ハ嗫辞鍎e人是不是干了或剩酒了。醬香白酒使用什么杯子而在生活中，好的白瓷杯和玉石杯價(jià)格普遍較為昂貴，對(duì)于大多數(shù)好酒之人來(lái)說(shuō)，實(shí)用價(jià)值就顯得不那么大。而眾人飲酒，如果都豪情萬(wàn)丈的大碗或大杯喝酒，氣氛是上來(lái)了，但很容易一不小心就“喝高”。

    小酒的銷售總量對(duì)于傳統(tǒng)白酒酒企規(guī)模而言也并不算大?！扒啻盒【啤笔遣皇且粋€(gè)偽命題？這是否意味著，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下的中心中堅(jiān)力量80后、90后與白酒無(wú)緣？青山資本（IDcyanhillvc）認(rèn)為，從目前中國(guó)白酒市場(chǎng)產(chǎn)量和營(yíng)收的變化趨勢(shì)上看，白酒市場(chǎng)的“小酒化”“青春化”仍然有發(fā)展的空間。雖然80后、90后的更親睞洋酒或啤酒，但這并不意味著年輕一代不需要白酒。數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData數(shù)據(jù)顯示，線上白酒銷售層面，80后是消費(fèi)的主力軍，90后對(duì)市場(chǎng)的貢獻(xiàn)率也在提升。白酒長(zhǎng)尾市場(chǎng)空間足夠縱觀中國(guó)白酒發(fā)展歷程，從1985年之后的30年間，中國(guó)白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)螺旋向上的特點(diǎn)，不僅度過(guò)量?jī)r(jià)齊升的“黃金十年”（2003年～2013年），也經(jīng)歷過(guò)“限三公”（2013年～2015年）下的深度調(diào)整。如今在消費(fèi)升級(jí)、個(gè)人消費(fèi)崛起的背景下，行業(yè)開(kāi)始復(fù)蘇。對(duì)于中小型企業(yè)來(lái)說(shuō)，伴隨著80后、90后的消費(fèi)心理變化，消費(fèi)者的“小眾化”特征與整個(gè)消費(fèi)“多元化”趨勢(shì)所帶來(lái)的“長(zhǎng)尾效應(yīng)”明顯。由于中國(guó)的人口基數(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，理論上只要酒企有基于真實(shí)需求的足夠差異化特征，就能夠俘獲屬于自己的特定消費(fèi)人群，從而獲得可觀的收益。對(duì)年輕的消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)分。新膠鞋或球鞋內(nèi)，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會(huì)臭腳。

    釀酒有一個(gè)常識(shí)，那就是新酒必須要把酒中酒糟味去除掉，所以每一壇酒要想好喝，就必須將酒窖藏一段時(shí)間，致使酒糟味揮發(fā)干凈。也就是我們常認(rèn)為的“甘醇”，因?yàn)榫浦挥邢阄抖鴽](méi)有其他雜味。但是有一些酒廠卻反其道而行，將發(fā)酵好的酒重新埋藏于酒糟中，這樣會(huì)不會(huì)讓酒再次染上酒糟味，而且味道會(huì)不會(huì)有很濃的酒糟味。其實(shí)不然，酒糟埋藏酒中的酒糟味并不會(huì)滲入到酒內(nèi)。酒糟在發(fā)酵的過(guò)程中，每壇酒一直處于一個(gè)恒溫恒濕的狀態(tài)，這樣不僅能夠加快醬香酒的快速的淳化，酒糟中的有益微生物也會(huì)滲入到酒體中，讓醬香酒的香味更加獨(dú)特。當(dāng)然酒不會(huì)因?yàn)榫崎L(zhǎng)時(shí)間埋藏于酒糟中，而全是濃厚的酒糟味。其不但不會(huì)有酒糟味，，反而酒的醬香酒味會(huì)更加的濃烈。如果酒糟埋藏酒只是為了讓酒帶有酒糟味，那么酒廠還不如直接賣酒糟或者甜酒了。酒糟作為埋藏酒的主要原料其原理在于，它能溶解其他酒中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去酒中的異味。此外酒糟還能起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)。以上種種原因不難看出，酒糟埋藏酒作為一種新酒，存在一定的質(zhì)疑是無(wú)可厚非，但酒糟埋藏酒的作用就擺在消費(fèi)者的面前，其價(jià)值不言而喻，喜歡酒糟埋藏酒的朋友。解酒的方法包括生姜解酒、西瓜汁解酒、蜂蜜解酒、柚子解酒、芹菜汁解酒等。蘇州手工酒主要產(chǎn)地

在衣物上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘跡可消退，對(duì)付衣物上的膏藥跡也可用此法。浙江苦蕎酒怎么樣

    古時(shí)有土中埋酒傳說(shuō)，傳說(shuō)古代紹興一帶富家生女，要埋上幾缸酒在后院里。當(dāng)女兒出閣之日破土開(kāi)酒，宴請(qǐng)親友賓客，名為“女兒紅”。也許是因?yàn)楣适绿?，很多人?zhēng)先恐后將家中好酒埋進(jìn)土里，等著將來(lái)收獲一壇瓊漿玉液。俗話說(shuō)“酒需三分釀，七分藏”現(xiàn)在大家都在說(shuō)存錢不如存酒，說(shuō)明存酒的價(jià)值越來(lái)越高?，F(xiàn)在很多酒廠都會(huì)存一些老酒，特別是我們很多普通消費(fèi)者更喜歡在家里存上一兩壇酒。女兒紅的故事流傳這么久，那么白酒是不是也可以這樣埋在土里存放呢？下面，跟老陳一起來(lái)看一下吧！泥土埋藏的方式很新穎，網(wǎng)絡(luò)上也有很多以泥土埋藏酒、酒糟埋藏酒等其它聽(tīng)上去很創(chuàng)新的方法。但是醬香酒真的適合用埋藏的方法藏嗎？我們不敢保證這種土藏的方法是不是可行，看了很多的醬香酒的保存方法，基本都寫(xiě)著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”等信息，如果放到地下埋藏這樣就會(huì)和潮濕陰暗的環(huán)境形成鮮明的對(duì)比。相信很多人會(huì)有疑問(wèn)，既然說(shuō)了通風(fēng)、干燥、陰涼，那放到土里之后這三點(diǎn)什么也得不到，還能進(jìn)行陳釀嗎？相比于其它香型，醬香型是一種很講究年份的酒，不像濃香型講的是“窖齡”，“酒齡”和“窖齡”相對(duì)是兩個(gè)概念，不能混淆，參觀過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)。浙江苦蕎酒怎么樣

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