”盛宏之《荊州記》也說(shuō)：“南鄉(xiāng)峽八十里有巴鄉(xiāng)村，善釀酒，稱‘巴鄉(xiāng)酒’?！?959年在不遠(yuǎn)的忠縣井溝發(fā)掘出青銅時(shí)代的巴蜀遺址，出土的銅、卜骨、腐爛的小米和陶器中，有完整的陶角杯40余件，口徑約8厘米，高約21厘米，無(wú)疑是飲酒器具。還發(fā)掘出陶窯一座，窯內(nèi)燒造的陶器以角杯為主，達(dá)200余件，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)以黍、稷、粟釀酒飲用之盛。這種酒在當(dāng)時(shí)名氣頗大，《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》載：秦昭襄王時(shí)（公元**06－251年），白虎危害秦、蜀、巴、漢等四郡，秦王懸賞殺虎，有朐忍（今云陽(yáng)）的巴夷廖仲藥、何射虎等人，用白竹弩從高樓射殺白虎，秦王不敢爽約，除免其租賦外，刻石為盟曰：“秦犯未找到，但盟誓內(nèi)容把黃金鑄造的一對(duì)龍與“巴鄉(xiāng)清”一種酒相提并論，則是驚人的。這一方面說(shuō)明秦王對(duì)巴夷的優(yōu)惠，另方面也反映這種名酒聲譽(yù)之高，足以載入盟誓。清酒，按鄭司農(nóng)注《周禮·酒正》講，乃“祭祀之酒”，賈公彥疏曰：“清酒......冬釀接夏而成”。一般的醪糟酒是“冬釀春成”，所以清酒是一種久釀而成，含酒精度較高，味厚，濾去糟滓，澄清的好酒。這種巴鄉(xiāng)清酒的醇厚在唐代也頗負(fù)盛名，杜甫有詩(shī)贊美道：“聞道云安曲米香，才傾一盞醺人，乘舟取醉非難事，下峽銷(xiāo)愁定幾巡。病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關(guān)。浙江光瓶酒推薦廠家

    改用控制在蒸汽溫度為132℃的條件下蒸餾，以酒精度不低于12％vol為基準(zhǔn)單獨(dú)取酒；當(dāng)酒精度低于12％vol時(shí)，蒸餾結(jié)束。該蒸餾方式可以得到不同度數(shù)的苦蕎酒。本實(shí)施例中，蒸籠為4層，每相鄰兩層蒸格間距為3cm，以保證每層中的平鋪的料醅受熱溫度相同，成熟度相同，釀出的酒口感更好。本實(shí)施例中，步驟S1～S3中所采用的水均為玉龍雪山千年積雪而流出的***泉水，干凈純凈，釀出的酒更加甘甜。步驟S4中加入的酒曲為彝家酒曲，彝家酒曲為彝家特制的糧食酒曲，釀出的酒具有***的醇香。實(shí)施例2本實(shí)施例的苦蕎酒制作方法包括：步驟S1，將小麥和麗江小涼山盛產(chǎn)的野生苦蕎清洗干凈，并將小麥和野生苦蕎碾壓成更小的顆粒?？嗍w屬于糧食作物，小涼山的野生苦蕎為高寒山區(qū)持產(chǎn)，自播種到收割，不施肥，不用農(nóng)藥，是***的絕色作物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。步驟S2，將碾壓后的小麥和所述野生苦蕎按重量比為，以形成料醅，根據(jù)水溫調(diào)整浸泡時(shí)間。本實(shí)施例中，在溫度14℃下浸泡13小時(shí)，苦蕎浸泡的水位高于苦蕎26cm。步驟S3，將浸泡后的料醅放入多層蒸籠中蒸煮，將料醅均勻地平鋪在多層蒸籠的每一層蒸格上，蒸籠外部罩有棉布，溫度控制在130℃，蒸汽持續(xù)冒出5分鐘后，停止蒸煮，燜23分鐘。步驟S4。湖南常見(jiàn)酒包裝除了一次飲酒過(guò)量所造成的即刻性影響（俗稱為酒醉）之外。

    為什么一直沒(méi)有人指出來(lái)，為什么汾酒現(xiàn)在才說(shuō)?的確如此，對(duì)存在的浮躁現(xiàn)象，汾酒確有責(zé)任。這么多年沉默寡言，有的沒(méi)有說(shuō)，有的說(shuō)了，但聲音不大?，F(xiàn)在，汾酒應(yīng)該有所擔(dān)當(dāng)，應(yīng)該把顛倒了的歷史顛倒過(guò)來(lái)，應(yīng)該撥亂反正?！崩钋锵舱J(rèn)為，針對(duì)關(guān)于巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)的新聞發(fā)布會(huì)，可以說(shuō)是汾酒文化復(fù)興的一個(gè)起點(diǎn)，是中國(guó)酒業(yè)**價(jià)值體系回歸與重建的起點(diǎn)，也是中國(guó)酒魂時(shí)代的起點(diǎn)。顯而易見(jiàn)，這個(gè)擔(dān)當(dāng)是有很大風(fēng)險(xiǎn)的，需要一種實(shí)事求是的勇氣，需要一種“舍我其誰(shuí)”的精神，需要有一付錚錚鐵骨，可能會(huì)有**，會(huì)有代價(jià)，會(huì)有非議，但這個(gè)擔(dān)當(dāng)又是必須的。否則中國(guó)酒業(yè)的**價(jià)值體系將難以回歸，也將無(wú)法重建。以中國(guó)現(xiàn)在的“酒文化亂局”去開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，會(huì)讓國(guó)際消費(fèi)者看笑話的。酒有“水的外形、火的性格”，激情與夢(mèng)想是酒本身具有的精神特質(zhì)。中國(guó)酒魂時(shí)代，應(yīng)該是激情與夢(mèng)想的時(shí)代。中國(guó)酒魂，如果論人，李秋喜認(rèn)為應(yīng)該是大詩(shī)人李白。中國(guó)臺(tái)灣詩(shī)人余光中歌頌李白有這樣的詩(shī)句：“酒入愁腸，三分化作劍氣，七分釀成月光。繡口一吐，就半個(gè)盛唐?！边@是何等的大氣磅礴!劍氣就是英雄氣概，月光就是浪漫情懷，這樣的中國(guó)酒魂、中國(guó)詩(shī)魂才能楷模百代，光耀古今。中國(guó)酒魂。

    清香汾酒是國(guó)酒之源、清香之祖，文化之根。汾酒酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是晉商文化的重要一支，與黃河文化一脈相承。山西汾酒歷史汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，尚待進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名?！侗饼R書(shū)》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫(xiě)給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載。“唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂**有名”，說(shuō)的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國(guó)尚沒(méi)有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類(lèi)。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國(guó)***發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國(guó)已有蒸餾酒。我國(guó)的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。明末農(nóng)民起義***李自成進(jìn)軍北京，路經(jīng)杏花村暢飲汾酒，贊譽(yù)為“盡善盡美”。清李汝珍在《鏡花緣》一書(shū)九十六回的曲牌中，列舉當(dāng)時(shí)全國(guó)**酒類(lèi)五十余種，其中推汾酒為首。作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。

    阜寧人喝酒是講規(guī)則，有特別的本地風(fēng)**彩。無(wú)論是席位的安排，敬酒的順序，動(dòng)箸‘之先后，都有一套細(xì)致的規(guī)矩。入鄉(xiāng)隨俗，這些規(guī)矩是當(dāng)?shù)毓J(rèn)的待客之道，主人更會(huì)彬彬有理的加以貫之。如："酒過(guò)三巡菜過(guò)五味再敬酒"、"感情深一口悶，感情有就喝酒"、"好事成雙，來(lái)而無(wú)往非禮也"……這就是阜寧人喝酒只講理“不霸道”的原由。阜寧人喝酒遵守嚴(yán)格的程序。每次敬酒與被敬，都有著具體而細(xì)微的程序，有板有眼，敬者與被敬者都深諳其味，行動(dòng)如儀。這種儀式背后隱藏著深厚的禮俗文化，古樸凝重，令人肅然起敬。阜寧人向每個(gè)客人敬酒時(shí)，都要下位置，在客人的右后側(cè)站定，一定要與之攀談幾句，內(nèi)容因人而宜，一絲不茍，誠(chéng)摯澹定，有**之風(fēng)。這種做派讓人覺(jué)得不滿飲此杯實(shí)在于情理不容，于是個(gè)個(gè)三仰其脖，喝得面如桃花。這種精致的程序旨在表達(dá)熱情、禮貌、好客：開(kāi)席之際，先共飲三杯，接下來(lái)便是東道主挨個(gè)敬，這道程序完成后是客人交叉互敬，濃濃的情義盡在酒中。在阜寧喝酒一般都是白酒、中杯，在阜寧人的酒桌上，白酒已經(jīng)成為宴請(qǐng)的一部分。即便入席前主人信誓旦旦地表示不喝白酒，只是意思意思。阜寧乃酒文化盛熾之地，有客自遠(yuǎn)方來(lái)不喝怎行，但主人更多情感在于好而不醉。本義指用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料，又可引申為動(dòng)詞，指飲酒。紹興高度酒推薦貨源

但不同的場(chǎng)合所使用的酒類(lèi)也是有講究的,如約會(huì)適合喝優(yōu)雅的葡萄酒。浙江光瓶酒推薦廠家

    釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕技?！吨芏Y》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火**得”，此為黃酒釀造法之精華。一九三二年，全國(guó)***的微生物和發(fā)酵**方心芳先生，到杏花村“義泉涌”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結(jié)為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時(shí)，高粱必得其真實(shí)，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)名酒做出了杰出的貢獻(xiàn)。一九**年，輕工業(yè)部為進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點(diǎn)，組織了全國(guó)***發(fā)酵**秦含章先生為首的技術(shù)力量，系統(tǒng)地總結(jié)和論證了汾酒生產(chǎn)工藝的科學(xué)性、正確性，為進(jìn)一步開(kāi)展對(duì)汾酒的科學(xué)研究奠定了基礎(chǔ)。山西汾酒的文化山西杏花村汾酒文化，幾千年來(lái)一直是中國(guó)酒業(yè)變革的主導(dǎo)力量。1500年前，在中國(guó)釀造酒還處于濁酒水平的時(shí)代，杏花村大膽變革，使用了復(fù)雜的“清酒”工藝，其**產(chǎn)品“汾清酒”成為當(dāng)時(shí)的國(guó)家名酒、宮廷御酒;1300年前，在中國(guó)釀造酒大多是液態(tài)發(fā)酵的時(shí)候，杏花村領(lǐng)導(dǎo)變革，使用固態(tài)發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出了獨(dú)領(lǐng)風(fēng)*1000年的“干和酒”。浙江光瓶酒推薦廠家

杭州玖都匯酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。玖都匯致力于為客戶提供良好的白酒，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。玖都匯秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。