1.看:質(zhì)量好的木耳大而薄,朵面烏黑光潤(rùn),背面呈灰色,摻假的木耳厚,朵片往往粘在一起.2.摸:質(zhì)量好的木耳手摸干燥,份量輕,摻假的木耳摸有潮濕感,份量較重.3.嘗:好木耳嘴嘗,清香無(wú)怪味,要是有咸味,說(shuō)明被鹽水泡過(guò),增加重量騙錢(qián);甜味是用糖稀拌過(guò);澀味是用礬水泡過(guò),非常有害.野生木耳與養(yǎng)殖木耳在外觀和泡發(fā)效果上沒(méi)有懸殊的區(qū)別.如何分辨二者應(yīng)從木耳間的雜物上識(shí)別.野生木耳生長(zhǎng)在死亡的柞木上,木耳間的雜物只能會(huì)出現(xiàn)一些樹(shù)皮的碎屑.栽培木耳一般是在柞木上打洞接種或用植物碎屑培養(yǎng),木耳間的雜物可能會(huì)出現(xiàn)一些圓形的木片或植物纖維等.東北大興安嶺山珍木耳,免擇.市場(chǎng)買(mǎi)木耳謹(jǐn)防上當(dāng),不法商人用鹽水\細(xì)沙混拌其中,表面泛白,比重大,泡發(fā)不出數(shù).購(gòu)買(mǎi)時(shí)可用體積比觀察,質(zhì)量好的50克木耳散裝體積在1.3-1.5立方分米之間,耳朵均勻,無(wú)過(guò)多雜質(zhì).黑木耳必須熟食，不能生食，即使涼拌也要經(jīng)過(guò)開(kāi)水煮熟，才能食用。寧陵品質(zhì)黑木耳可食用

黑木耳的食用歷史相當(dāng)悠久，早在幾千年前便已被人們作為山珍佳肴所食用，經(jīng)過(guò)幾千年的時(shí)間變遷，其加工方式也在不斷變化，現(xiàn)今依然是被人們所喜愛(ài)的山特珍品。黑木耳的食療價(jià)值不同于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是對(duì)人體有益的價(jià)值，黑木耳與其他食物中所共同含有的，雖然含量不同，但是不同食物之間可以替代。黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，一直以來(lái)均是食品貿(mào)易市場(chǎng)上的寵兒，黑木耳將會(huì)在以后的食用菌與保健品市場(chǎng)上占據(jù)非常重要的位置，這是非常合理的預(yù)測(cè)。安陽(yáng)黑木耳從產(chǎn)地直銷果源貢黑木耳貴在天然，得天獨(dú)到的地理位置，氣候優(yōu)勢(shì)培育了好的品質(zhì)，健康品質(zhì)。

果源貢烏清木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量每百克高達(dá)185毫克，含有大量的碳水化合物，這是其他食品所無(wú)法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血等作用，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然食品。果源貢烏清木耳不僅是美味菜肴，而且具有多種利用價(jià)值，是一種珍貴的食材。明代有名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治溢氣不饑等。

質(zhì)量黑木耳烏黑光潤(rùn)，其背面略呈灰白色，體質(zhì)輕松，身干肉厚，朵形整齊，表面有光澤，耳瓣舒展，朵片有彈性，嗅之有清香之氣。越是質(zhì)量的木耳吸水膨脹性越好。如果木耳的顏色呈菱黑或褐色，體質(zhì)沉重，身濕肉薄，朵形碎小，蒂端帶有木質(zhì)，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有粗硬僵塊，嗅之有霉味或其他異味，吸水膨脹性小，說(shuō)明是劣質(zhì)木耳。如果取一片木耳放在嘴里品嘗，品出咸味、甜味、澀味，說(shuō)明木耳中摻了紅塘、食鹽、明礬、硫酸鎂等，以便增加木耳的重量。質(zhì)量木耳應(yīng)是清淡無(wú)味的。摻假黑木耳的識(shí)別1、看顏色：質(zhì)量好的木耳呈烏黑色澤均勻；摻假木耳為黑灰色，并拌有白色的附著物。2、看外形：質(zhì)量木耳卷曲緊縮，葉薄且無(wú)完整輪廓；摻假木耳由于含有大量米湯和糖，其形態(tài)膨脹，顯得肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。3、看質(zhì)地：好的木耳堅(jiān)挺，有韌勁，用手不易捏碎；摻假木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。4、嘗味道：質(zhì)量木耳放入嘴里嚼時(shí)，有渾厚鮮味感；而摻假木耳有甜味。
烏清黑木耳無(wú)根輕盈，肉質(zhì)Q彈，味道鮮美，手工挑選，大小均勻，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康美味。

木耳炒熱狗怎么做；首先需要把木耳浸泡一下，清洗干凈備用，再把生姜熱狗切成片狀，鍋中加入適量的油，把生姜放進(jìn)去翻炒一下，再把熱狗添加進(jìn)去翻炒均勻，加入黑木耳，可以再放一些油菜，炒好以后加胡椒粉，鹽調(diào)味就可以盛出來(lái)吃了。可以用淀粉來(lái)清洗木耳，首先準(zhǔn)備一些溫水，把木耳放進(jìn)去，加入一些淀粉攪拌均勻，大概一兩個(gè)小時(shí)以后就可以把它洗干凈，這樣就能把表面的雜質(zhì)處理好，可以用食鹽來(lái)清洗木耳，準(zhǔn)備一些溫水，把木耳放進(jìn)去，然后再添加一些鹽浸泡一下，這樣就能夠變得比較軟，還可以用食醋進(jìn)行清洗，可以在水里面添加一些醋，木耳放進(jìn)去慢慢的揉搓，揉搓好以后用清水再清洗干凈，對(duì)于比較臟的木耳用這種方法來(lái)清洗就比較好。
果源貢黑木耳采摘后自然陽(yáng)光，充分晾曬，不加水增重，不超時(shí)，沒(méi)有異味。許昌華潤(rùn)清爽黑木耳認(rèn)真負(fù)責(zé)

烏清黑木耳色澤黑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采。寧陵品質(zhì)黑木耳可食用

黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”，每100克黑木耳中含鐵 185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量的菠菜高出 20 倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7信，是各種第素食品中含鐵量較多的。黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的 20倍，維生素 B 2是蔬菜的 10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之草”。100克黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分為：含水分 10.9 克、蛋白質(zhì) 10.5克、脂肪 0.2 克、碳水化合物 65.5克、熱量 306千卡、粗纖維70克、灰分5.8克、鈣 357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素 0.03 毫克、硫胺素 0.15毫克、核黃素 0.55 亳克、煙堿酸2.7毫克寧陵品質(zhì)黑木耳可食用

河南省大胖商貿(mào)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在農(nóng)業(yè)深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。河南大胖商貿(mào)立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。