如何辨別是不是黑木耳 現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)成了一種弱勢。我們學會了吃大餐，學會了盤桓人脈，卻喪失了對食物質(zhì)樸的記憶，對快樂和簡單的記憶。我時常在想，如果我能把每天正在生長的自然事物拍攝下來，傳遞給你們，讓你們和我們一起感受這些散落在鄉(xiāng)間的細微之美，那么該多么愜意。幫你挑選出更好的黑木耳。黑木耳分為幾種？黑木耳分為兩種，野生黑木耳和人工種植黑木耳。野生黑木耳只生長在闊葉林區(qū)，我國三大主要林區(qū)只有西南林區(qū)（四川、云南和西藏三省區(qū)交界處的橫斷山區(qū)）以闊葉林為主，山下和各地里生長著常綠闊葉樹，山腰上是落葉闊葉樹，適合野生木耳生長；東北林區(qū)（大興安嶺、小興安嶺和長白山）接近寒帶，所以耐寒的針葉林為主，野生黑木耳分布較少，產(chǎn)松子的地方就不長野生木耳；南方林區(qū)以杉木和馬尾松為主，幾乎沒有。其次野生黑木耳產(chǎn)量極低，生長周期慢，所以市面上絕大多數(shù)都不是野生黑木耳，主要分布于四川、云南以及我國秦巴山脈、伏牛山脈等地。
果源貢黑木耳性平味甘，對人體消化系統(tǒng)內(nèi)壁有滋潤作用，含有豐富的蛋白質(zhì)，深受養(yǎng)生達人的喜愛。許昌高質(zhì)量脆耳黑木耳認真負責

黑木耳人工栽培大約在公元600年前后起源于中國，是世界上人工栽培的較早食用菌品種，至今已有1400多年歷史。唐朝川北大巴山、米倉山、龍門山一帶的山民，就采用“原木砍花”法種植黑木耳。這種原始種植方法持續(xù)了上千年，清朝中國東北長白山、河南伏牛山等也開始種植黑木耳，入冬三九天將落葉樹伐倒，依靠黑木耳孢子自然傳播繁育?？刻焓斩?，產(chǎn)量極低。1955年，中國科技工作者開始培育黑木耳固體純菌種，發(fā)明了椴木打孔接種法，這種方法使木段栽培黑木耳產(chǎn)量提高。但是兩三年完成一個周期，產(chǎn)量仍不高，每根1米長、直徑為10～13厘米的質(zhì)量木段，3年產(chǎn)量100～150克黑木耳，還常受自然災害的侵擾而減產(chǎn)。這種方法至今**被林區(qū)極其少數(shù)耳農(nóng)延用。
安陽肉厚無根黑木耳售后服務果源貢黑木耳表面光滑，顏色自然，程瓦灰色，口感軟糯爽口，品質(zhì)上等。

黑木耳成熟后的加工與貯存方法1、及時加工制干采收后的鮮木耳含水分多，如不及時制干，易造成腐爛變質(zhì)。制干的方法：一是將采收的木耳薄薄擺攤在曬席里，烈日曝曬1～2天，達到制干程度。二是采收時下雨要及時烘干。利用烤棚或自建簡易烤室，將鮮木耳分層放好，燒炭火加溫，溫度不超過40℃為宜，若溫度過高，易烤焦烤熟或自溶腐爛。烘烤時烤篩上下移動，使其受熱一致，干燥均勻。但烘烤時勿多翻動，切忌煙熏，以免影響品質(zhì)。?2、做好貯藏出售制干的黑木耳，應剔除碎片、雜物等，按大、中、小和好、中、差分裝或混裝在木箱、木桶等盛器內(nèi)，貯藏在干燥通風室內(nèi)，待食用或上市出售。黑木耳是好氣性腐生菌，在代謝過程中吸收氧氣而排出二氧化碳，露天栽培時一般可不考慮黑木耳對空氣的要求，但在室內(nèi)栽培和培養(yǎng)菌絲時，應注意通氣和避免培養(yǎng)基水分含量過多而排擠空氣造成生長不良。

果源貢黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量的豬肝還高出約7倍，相當于鯽魚的70倍。是各種萃素食品中含鐵量多的，所以它是一種非常好的天然食品。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，有止血之功效。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。烏清黑木耳人工采摘后自然晾曬，含水量低，單片黑木耳朵小肉厚，色澤烏黑。

黑木耳熱量不大。每100克木耳含碳水化合物65.60克，脂肪1.50克，蛋白質(zhì)12.10克，纖維素29.90克。黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。
泡好后的黑木耳，朵朵舒展，無根，無雜質(zhì)，無蟲蛀，表面光滑，富有彈性，很有食欲感。北關(guān)區(qū)層層篩選黑木耳售后服務

果源貢黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地呈膠質(zhì)狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。許昌高質(zhì)量脆耳黑木耳認真負責

黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”，每100克黑木耳中含鐵 185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量的菠菜高出 20 倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7信，是各種第素食品中含鐵量較多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的 20倍，維生素 B 2是蔬菜的 10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之草”。100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分 10.9 克、蛋白質(zhì) 10.5克、脂肪 0.2 克、碳水化合物 65.5克、熱量 306千卡、粗纖維70克、灰分5.8克、鈣 357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素 0.03 毫克、硫胺素 0.15毫克、核黃素 0.55 亳克、煙堿酸2.7毫克許昌高質(zhì)量脆耳黑木耳認真負責

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