珍珠米是粳米中的一種。因米顆粒飽滿，色澤白潤(rùn)，形似珍珠而得名。珍珠米含有豐富的維生素，經(jīng)常用于八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道很好。珍珠米的功效與作用：珍珠米粥和米湯中所含的好的蛋白質(zhì)，可以使血管保持柔軟，達(dá)到降血ya的目的。珍珠米性味甘平，具有補(bǔ)中、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。珍珠米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。大米由光禿禿而綠油油而金燦燦。鶴壁香糯大米好選擇

大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。 看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過(guò)高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。 看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過(guò)程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說(shuō)明是爆腰米。商丘有機(jī)大米特級(jí)看著這顆顆飽滿的大米煮出來(lái)的飯。

大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，其所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。淀粉是大米所含高達(dá)75%左右的碳水化合物中的主要成分。米谷蛋白是大米蛋白質(zhì)主要成分， 而大米是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種，相對(duì)于小麥、大麥、玉米等禾谷類作物而言，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例高，消化率66.8%-83.1%。大米中除了富含碳水化合物外和蛋白質(zhì)外，還含有比例為1.3%-1. 8%脂肪含量，并還含有豐富的B族維生素等。雖然大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物的，不是一種完全蛋白質(zhì)，所以賴氨酸和蘇氨酸的含量較高。

可以做干煸豆角，先準(zhǔn)備一些新鮮的豆角，把筋撕掉清洗干凈，然后再掰成小段狀，鍋中加入適量的油燒熱，豆角放進(jìn)去慢慢的翻炒一下，然后再撈出來(lái)，鍋中加入適量的油，豬肉末放進(jìn)去翻炒一下，再加入料酒，蒜，生姜以及生抽翻炒，再把豆角倒進(jìn)去，加入雞精，糖，鹽，翻炒入味以后就可以吃了。還可以做土豆燉豆角，可以把鍋燒熱，加入適量的油，土豆塊放進(jìn)去煎一下，撈出來(lái)備用，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入少量的油，把五花肉丁放進(jìn)去翻炒，然后再加入香葉，大料，生姜翻炒均勻，加入適量的豆角再翻炒，把圣女果，土豆塊倒進(jìn)去，加入醬油小火慢慢的燉煮，然后加入適量的蒜以及鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。大米主要指的是水稻的種子。

當(dāng)然，青稞和大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是有所不同的。一般情況下，青稞它富含了大量的蛋白質(zhì)，也有一些葡聚糖，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。如果經(jīng)常吃青稞的話，也可以起到一定的好作用，老人食用的話，是再好不過(guò)的。不過(guò)，大米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也跟青稞有所區(qū)別。大米富含了大量的淀粉物質(zhì)還有糖分，對(duì)人的身體健康起到了積極的促進(jìn)作用，能夠?yàn)槿颂峁┮恍┪⒘吭?，因此南方人每天都必須要吃上大米。?dāng)然，青稞和大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是有所不同的。一般情況下，青稞它富含了大量的蛋白質(zhì)，也有一些葡聚糖，它的大米晶瑩剔透，色澤透亮，讓人喜歡。鄭州寧陵大米特級(jí)

五常大米是生活中做米飯的佳品,其顆粒飽滿，很好吃，人們很喜歡。鶴壁香糯大米好選擇

經(jīng)常吃大米容易發(fā)胖嗎現(xiàn)在的社會(huì)以瘦為美，是個(gè)人人呼喊減fei的時(shí)代。大家都是為了好看也更是為了健康，很多人都害怕發(fā)胖，因此在飲食方面都會(huì)多加注意甚至改成一餐或者去吃專門的減fei餐。有人說(shuō)，我們?nèi)粘Ｃ款D都少不了的米飯其實(shí)就是發(fā)胖的根源，千萬(wàn)不能吃太多大米飯，否則體重就會(huì)飆升。這是真的嗎?經(jīng)營(yíng)養(yǎng)**鑒定吃大米其實(shí)不會(huì)發(fā)胖。因?yàn)樯字蟪墒烀罪堉笃錈崃渴潜容^低的，把其做成稠粥熱量就更低了。除非在米飯中加入含油脂過(guò)度的配料(如豬油炒飯)，即使大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量卻極低。因此一般來(lái)說(shuō)，只要正常進(jìn)食，吃米飯是不會(huì)讓人發(fā)胖，具體份量可以根據(jù)具體難問(wèn)題分析。鶴壁香糯大米好選擇

河南省大胖商貿(mào)有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參，我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參行業(yè)出名企業(yè)。