相傳有一年乾隆皇帝江南巡視,路過碭山縣,正值梨子豐收,碭山縣令便進貢了一些碭山梨。皇上看到碭山梨,發(fā)現(xiàn)其貌不揚,心中略有不悅??h令乃是久經(jīng)官場之人,見皇上不悅,靈機一動,叫隨從遞上一個梨來,好向皇上呈報此梨特點。隨從聽命后,從筐中取出一只碩大的梨,往縣令手上遞,縣令假裝伸手去接,隨從松開手后,縣令卻并不真接那個梨子,而是讓梨子掉在地下,只聽得地下“啪”的一聲響,皇帝和眾人抬眼望去,梨子已不見蹤影,地下只有一灘水??h令急忙跪倒在地,連聲說:臣有罪,驚了圣駕。乾隆皇帝開金口道:恕你無罪,快為朕介紹此梨特點。縣令說著:謝主隆恩,從地上爬起來,向皇上介紹碭山梨的特點,隨即奉上碭山梨,皇上品嘗以后,大加贊賞。從此以后,碭山梨“落地化水”名揚天下。其后人用此梨加以現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù),憑借精心篩選的原料和獨特的熬制方法終于成功研制出符合現(xiàn)代人需求的秋梨膏?,F(xiàn)如今,人們往往在享受現(xiàn)代科技帶來的便利和舒適的同時也不得不在生活品質(zhì)和身體健康方面付出代價,而歷經(jīng)傳承的秋梨膏恰是有助于去火、降燥、潤肺、止咳的現(xiàn)在的生活必備飲品,并榮獲《碭山縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》稱號。果源貢梨膏家中常備的梨膏,藥食同源,清潤護養(yǎng)。鄭州健康果源貢梨膏寧陵金頂謝花酥梨
梨膏糖的有關(guān)制作工藝:包括配料、熬糖、翻砂、澆糖、平糖、劃糖、劃邊、刷糖、翻糖、掰糖、包裝等多道工序。其中較為有技術(shù)難度的是熬糖,這決定著梨膏糖的質(zhì)量好壞。配好的藥粉與糖、水按一定比例混合,在紫銅鍋里熬煎時,溫度要保持在130℃到135℃之間。但糖加熱到120℃之后,開始變得特別為“調(diào)皮”,溫度會直線上躥,稍不留意鍋底就糊了;倘若溫度超過了135℃,可以加水調(diào)節(jié),但只能加一次水,否則一鍋梨膏糖就報廢了。果源貢梨膏潤喉糖、果源貢梨膏棒棒糖。睢縣推薦的果源貢梨膏原料精選果源貢梨膏可以祛痰生津,能起到清熱化痰的功效。
以下人群不適宜服用秋梨膏:1.秋梨膏中含有大量的糖,因此糖尿病患者不建議服用。2.秋梨膏多以寒xing藥物制作而成,性涼易傷及脾胃,且蜂蜜具有滑腸的作用,因此脾胃虛寒、大便溏稀者不建議服用。3.痰濕蘊肺著。該類患者無明顯的熱象,癥狀多表現(xiàn)為:咳嗽、咳痰,痰多色白,每天早晨或飯后痰多明顯,進食甘甜、油膩食物會加重咳嗽、咳痰癥狀,秋梨膏多甘甜滋膩,會加重咳痰,因此不建議服用。4.寒癥咳嗽者。此類患者咳嗽多又無明顯的內(nèi)熱,表現(xiàn)為咳嗽、咳痰,痰白,伴有鼻流清涕,肢體酸痛,或有怕冷、發(fā)燒等表現(xiàn),此類咳嗽屬于外感寒癥,秋梨膏性寒,不建議服用。5.咳嗽癥狀較重,或伴有發(fā)熱、咳吐濃痰、咳血等患者建議盡早去醫(yī)院就診,以排除肺炎、支氣管擴張、肺膿腫、肺結(jié)核等疾病,以免延誤病情。
世界梨都,長壽之鄉(xiāng):獨特的地理環(huán)境,悠久的栽培傳統(tǒng),豐富的生產(chǎn)實踐,滋養(yǎng)出具有濃郁鄉(xiāng)土特色的 "寧陵酥梨文化",賦予金頂謝花酥梨生動的文化內(nèi)涵和獨特的文化品味。金頂,即梨的根蒂周圍長有一層金黃色的果斑;謝花,即酥脆可口,故有"金頂謝花 酥梨"之美譽。在西漢時候,寧陵梨稱為"含消梨",以"酥脆、皮薄、多汁、香甜、入 口即消"的營養(yǎng)藥用價值而著稱,被作為貢品送到京都長安。辛氏《三秦記》云:〃含消 梨大如五升器,墜地則破,須以囊承取之。漢武帝嘗種于上苑。此又梨之奇品也。"在這片富硒大地上,伴隨旖旎的梨園風(fēng)情,梨鄉(xiāng)人民"日出而作,日落而息〃,吃的 是在富硒土壤中自己種植的小麥、玉米、大豆,喝的是純凈無污染的富鍶弱堿水每日必食 一梨",金頂謝花酥梨的常年滋補成為當(dāng)?shù)?*\chang壽的"秘方〃。果源貢梨膏濃稠醇厚,滴滴精華,一口下去清潤舒爽,吃得放心,喝的安心。
秋梨膏、制作秋梨膏時,可根據(jù)需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材,可起到保健作用。煮梨汁時,如果放入的紅棗較多,則成品的顏色較深,且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道。秋梨膏的濃度可依據(jù)自己的喜好增減熬煮時間。蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏味道。調(diào)入蜂蜜時,梨膏的溫度不宜過高,否則會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。飲用時,可取1~2勺秋梨膏,用溫開水沖調(diào)開即可。制作好的秋梨膏應(yīng)裝入密封罐放入冰箱內(nèi)冷藏保存。秋梨即秋季所產(chǎn)的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。果源貢熬制的貢梨膏,既發(fā)揮了酥梨的良性潤肺清火,又防止了酥梨的涼性傷害脾胃,使貢梨膏做到人人皆宜。虞城梨之甘露果源貢梨膏保證衛(wèi)生安全
果源貢梨膏配料只用純純的梨,不加色素,不加防腐劑的純梨膏。鄭州健康果源貢梨膏寧陵金頂謝花酥梨
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