果源貢烏清木耳不僅是美味菜肴，而且具有多種利用價(jià)值，是一種珍貴的食材。明代有名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治溢氣不饑等。"果源貢烏清木耳"的獨(dú)特之處還是他的生長(zhǎng)環(huán)境，氣候濕潤(rùn),降水充足,地勢(shì)海拔高,森林覆蓋廣,霜期長(zhǎng),得天獨(dú)厚的光熱資源,晝夜溫差大，原始生態(tài)環(huán)境保存完好，良好的生態(tài)環(huán)境造就了"果源貢烏清黑木耳"營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品獨(dú)特特征。點(diǎn)菌時(shí)間春季為3月，秋季為9月，選擇通風(fēng)、向陽(yáng)、水源充足，場(chǎng)地平整，百米內(nèi)無(wú)污染的地方。菌種要選擇當(dāng)?shù)剡x育。段木材料用樺樹(shù)、櫟樹(shù)和闊葉樹(shù)的樹(shù)種。裝袋時(shí)要用低壓高密度聚乙烯塑料袋。耳片肥厚、舒展、變軟，耳根收縮變細(xì)，腹面可見(jiàn)彈射出白色孢子粉時(shí)便可采收，放于干燥、通風(fēng)、潔凈的庫(kù)房?jī)?nèi)保藏。果源貢黑木耳，耳朵形完整，大小均勻，紋路清晰，無(wú)根無(wú)沙。質(zhì)感，品質(zhì)好。三門(mén)峽品質(zhì)黑木耳從產(chǎn)地直銷(xiāo)

什么叫木耳黑木耳，別稱木耳、木菌、光黑木耳。另有樣子類似的銀耳。細(xì)菌的一種。是天然的又可以人工服務(wù)培育，種子實(shí)體線耳狀、呈分或杯狀，薄、邊沿波浪形，寬3-10公分，厚2mm上下，以側(cè)生的細(xì)柄或狹細(xì)的粘附部固著于基質(zhì)上。顏色黑褐，材質(zhì)綿軟，美味可口，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。具備許多藥用價(jià)值作用。黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育在樹(shù)樁上，沒(méi)有枝干，受寒濕余氣為之。各種各樣花草樹(shù)木都能懷黑木耳，它的良毒也由木性而決策。生長(zhǎng)發(fā)育于櫟、楊、榕、槐等126種闊葉林的腐木上，散生，常屋瓦狀疊生?，F(xiàn)階段人工服務(wù)培育以椴木和袋為基材。大自然的微生物有“春生，夏長(zhǎng)，豐收，冬藏”的規(guī)律性，中醫(yī)藥學(xué)覺(jué)得，“天人合一”，人日常生活在自然界中，還要切合這一規(guī)律性。木耳顏色黑褐，材質(zhì)呈膠原纖維狀全透明，薄而有延展性。味甘，性溫，能養(yǎng)血強(qiáng)生公司、深褐色子實(shí)體略呈耳狀、呈分或杯狀，潮濕時(shí)透明色，干躁時(shí)收攏變成脆硬的角質(zhì)層至近革質(zhì)?？捎靡砸话愕氖巢?，潮濕地帶比較多。
三門(mén)峽品質(zhì)黑木耳從產(chǎn)地直銷(xiāo)果源貢黑木耳生長(zhǎng)出來(lái)的品相、口味，營(yíng)養(yǎng)均為品質(zhì)有木椴的清香，同時(shí)菌味濃郁。

黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個(gè)人的喜愛(ài)任意添料調(diào)味，制成各種各樣的美味佳肴。也是難得的補(bǔ)品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。黑木耳食用方法很有講究，一般炒菜吃不易被人體消化吸收。木耳中主要的功能成分是木耳多糖容易受溫度的影響，烹飪時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)被破壞。因此，要保留木耳的所有營(yíng)養(yǎng)，好方法就是煮湯。理想的吃法是將黑木耳洗凈后，水發(fā)24小時(shí)，去除雜質(zhì)。先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮4小時(shí)左右。黑木耳發(fā)酥，湯變濃，用筷子或湯匙舀起時(shí)，其湯呈線狀流下為佳。然后加入紅棗適量，待紅棗煮熟后，冷卻食用，盡量別放糖。每天1小碗，不宜多食。更多的食用方式根據(jù)其具體食療目的而定。

黑木耳常見(jiàn)的“造假”方法？1.摻假：首先簡(jiǎn)單的辦法就是摻沙、泥和鹽。有些商販會(huì)把腌咸菜的大粒鹽摻入木耳中，有些則摻入便宜的工業(yè)用鹽，更有甚者還將工業(yè)用鎂稀釋后，浸泡木耳。2.染色：通常是將普通木耳添入硫酸鎂、鹵水、尿素等改變色澤。還有一些不法商販會(huì)在木耳中加入少量火堿、氧水、鐵皮、瀝青等有害物質(zhì)，這些雜質(zhì)牢牢地吸附于木耳表面或大量滲入木耳內(nèi)，對(duì)人體的消化系統(tǒng)造成危害。3.吹噓：現(xiàn)在的木耳經(jīng)銷(xiāo)商很多都是打著野生的招牌，其實(shí)**野生木耳非常稀少，十幾斤新鮮木耳才能曬成一斤干貨。一般市場(chǎng)上見(jiàn)到的木耳都是人工栽培或者椴木種植的，即便有野生的黑木耳，其價(jià)格也都在百元以上甚至更高。4.造假：用紅砂糖、水、淀粉等熬制成膠泥狀的黑粥，放在玻璃片上，接著將另一塊玻璃片與之?dāng)D壓出耳狀薄片并曬干，這樣就成了“黑木耳”了。
果源貢黑木耳，干度足大小不一，經(jīng)人工挑選盡量去掉碎末爛片整齊發(fā)貨。

果源貢烏清木耳，主要產(chǎn)于盧氏縣，是河南省黑木耳的主產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量占河南省的2／3，享有"黑木耳之鄉(xiāng)"的美稱。 盧氏縣盛產(chǎn)華梨樹(shù)，是黑木耳的好樹(shù)種，由于當(dāng)?shù)厮a(chǎn)黑木耳，朵形大、耳片厚、黑褐色、質(zhì)脆嫩、有光澤、伸縮性大，厚度和泡松度均居優(yōu)，又有"黑牡丹"之稱。1914年，它與菌類鹿茸、蘑菇等一起，參加在美國(guó)舊金山舉辦的萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)，獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?據(jù)分析，果源貢烏清木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量每百克高達(dá)185毫克，含有大量的碳水化合物，這是其他食品所無(wú)法比擬的。果源貢黑木耳中餐里的黑色瑰寶，富有彈性出膠濃厚，肉厚有形，嚼在嘴里彈口爽脆。三門(mén)峽河南特產(chǎn)黑木耳特級(jí)

泡好后的黑木耳，朵朵舒展，無(wú)根，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)蛀，表面光滑，富有彈性，很有食欲感。三門(mén)峽品質(zhì)黑木耳從產(chǎn)地直銷(xiāo)

如何挑選辨別黑木耳？1.看外觀：質(zhì)量黑木耳的正反兩面色澤不同，正面為灰黑色或灰褐色，反面為黑色或黑褐色，有光澤，肉厚、朵大，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉?fàn)€。劣質(zhì)黑木耳朵小且薄，表面有白色或微黃色附著物，易粘朵結(jié)塊。2.靠觸摸：質(zhì)量黑木耳較輕、松散，表面平滑，脆而易斷。假木耳較重，表面粗糙，摻人糖的黑木耳，手感粘、軟。3.聞昧道：質(zhì)量黑木耳一般聞著無(wú)異味，嘗時(shí)有清香味。劣質(zhì)木耳聞時(shí)有酸味,嘗時(shí)有酸、甜、咸、苦、澀味。若有甜味，可能摻有鐳，若有成味可能摻有鹽，若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有堿，若有酸味可能摻有明礬。4.用水泡:質(zhì)量黑木耳放人水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑。假木耳大水后先沉底，然后慢慢吸水浮起，葉片較小，吸水量小，有異味、顏色是黑中帶綠，發(fā)粘發(fā)軟，沒(méi)有彈性。
三門(mén)峽品質(zhì)黑木耳從產(chǎn)地直銷(xiāo)

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