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四川傳統(tǒng)手工金腿大月餅工藝

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-04-15

關(guān)于月餅的起源,有很多傳說(shuō),例如貞觀初年,大將李靖進(jìn)攻突厥,八月十五凱旋歸來(lái),吐蕃人趁機(jī)向唐太宗獻(xiàn)胡餅祝捷。太宗指著天上明月說(shuō):“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。從此中秋吃胡餅的習(xí)俗便流行起來(lái),胡餅也改叫月餅。另一種廣為人知的說(shuō)法是,月餅源于元末反元義士用胡餅傳遞“八月十五殺韃i子”的消息。此類傳說(shuō)都不足為信。沒(méi)有文獻(xiàn)顯示唐朝有月餅,甚至連“月餅”之名在唐朝都沒(méi)有出現(xiàn)。而關(guān)于后一種說(shuō)法是怎樣編造出的,則可參見(jiàn)大象公會(huì)往期文章《怎樣制造民族仇恨》?!霸嘛灐币辉~Z早出現(xiàn)在南宋末年吳子牧描寫(xiě)臨安風(fēng)物的《夢(mèng)粱錄》中,但這種“月餅”是蒸熟的餅食,屬于“四時(shí)皆有”的點(diǎn)心。同書(shū)“中秋”條目下并未提到月餅,說(shuō)明這時(shí)的“月餅”只是形似月亮的普通點(diǎn)心,并不是中秋時(shí)令食品?!稏|京夢(mèng)華錄》中對(duì)于中秋習(xí)俗的描寫(xiě)也可以印證這一點(diǎn):汴梁人在中秋節(jié)的活動(dòng)以飲酒賞月為主,所食也是蟹和水果,并不見(jiàn)月餅。元代人熊夢(mèng)祥的《析津志》詳細(xì)記錄了元大都風(fēng)土人情,當(dāng)時(shí)中秋習(xí)俗也沒(méi)有吃月餅一項(xiàng)。李記尊品金腿大月餅:平價(jià)味美,你吃過(guò)嗎?四川傳統(tǒng)手工金腿大月餅工藝

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李記尊品雖是一個(gè)新品牌,但其背后的故事卻淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛先生家族,可謂是見(jiàn)證了中山近代的點(diǎn)心烘焙史。祖上二代已在街市開(kāi)設(shè)中式點(diǎn)心手工作坊,售賣傳統(tǒng)廣式烘焙點(diǎn)心。制作傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)大半輩子的李師傅手藝人感慨道,老傳統(tǒng)手工藝的堅(jiān)守不只是對(duì)老味道的思念,更是一種傳統(tǒng)的印記。包括月餅在內(nèi)的各種傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)Z大的特點(diǎn)體現(xiàn)在用料考究和手法技藝上。例如,制作月餅餡料用的杏仁,要大小相當(dāng)、顆粒飽滿、色澤金黃,不能有一顆黑籽。核桃仁,只能用手掰成小塊,不能用刀切,否則容易形成渣沫,影響口感。此外,還要加上火腿、欖仁、黃皮、桔丁等食材,才能提味增香。而手工藝要十八道反復(fù)手工工序,才有精致的外型、入口的酥軟。李錦飛先生,始終相信,用心才能締造Z越品質(zhì),堅(jiān)守初心。山東傳統(tǒng)手工金腿大月餅配方李記尊品金腿五仁大月餅,皮薄餡滿、松軟油潤(rùn),適合一家大小分享。

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傳統(tǒng)佳節(jié),永遠(yuǎn)少不了應(yīng)景的時(shí)令美食,它們大多來(lái)自民間,帶著一身煙火氣與世塵香。從湯圓到粽子,從清明團(tuán)子到中秋月餅,軟軟糯糯,踏踏實(shí)實(shí),讓人覺(jué)得飽,覺(jué)得心安。中秋節(jié),自然少不了月餅。在歡度佳節(jié)之際,李記尊品提醒大家一定要牢記以下這些月餅食用禁忌:一個(gè)月餅=3勺油?圖片一塊1兩重的月餅,含油脂14g,家里一般的油勺為5g左右。幾乎可以說(shuō)吃一塊月餅,相當(dāng)于吃掉3勺油!不過(guò),也沒(méi)有大家想象的那么嚇人。如果對(duì)你而言,月餅是那種一年只吃一次,淺嘗輒止的應(yīng)景食物。那就不必?fù)?dān)心油脂攝入過(guò)多。因?yàn)椋鶕?jù)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南建議,每個(gè)成年人油攝入量為1公斤體重對(duì)應(yīng)1克油,其中,食用油為25-30克,其他為食物中的含油量。以體重50公斤的姑娘為例,食用一塊45g的蛋黃月餅,只占一i天中27%的油攝入量,尚在合理范圍內(nèi)。

李記尊品(中山)食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取,不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度,多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,成績(jī)讓我們喜悅,但不會(huì)讓我們止步,殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,和諧溫馨的工作環(huán)境,富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力,李記尊品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái),回首過(guò)去,我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜,相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍,我們更要明確自己的不足,做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,要不畏困難,激流勇進(jìn),以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家,共同走向輝煌回來(lái)!李記尊品金腿五仁大月餅為五仁月餅正名,完成華麗轉(zhuǎn)身!

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吃月餅應(yīng)該要注意以下幾點(diǎn):1.不宜多吃,正所謂少吃多滋味,多吃壞肚皮,月餅的糖分和油脂含量都很高。一個(gè)中等大小的月餅所含的熱量就超過(guò)了兩碗米飯,即使是素餡料的水果、蔬菜餡月餅,其外皮的熱量和脂肪含量同樣高。如果過(guò)量食用,可能會(huì)引起胃腹脹滿、***、食欲不振等情況。所以,吃月餅一天別超過(guò)一個(gè),比較好是一起分食。2.月餅不宜在晚上睡覺(jué)之前吃,月餅屬于“三高”食品。晚上人體活動(dòng)減少,胃腸蠕動(dòng)變慢,晚上吃月餅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),容易引起***。特別是患有心血管疾病的老人,更不宜晚上吃月餅,否則可能會(huì)加重病情。3.月餅不宜當(dāng)早餐吃,月餅是高糖食品,對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō),早餐吃月餅可能會(huì)一上午都出現(xiàn)胃反酸的情況。如何教孩子吃李記尊品五仁金腿大月餅?江蘇五仁金腿大月餅食材

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有沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),能夠準(zhǔn)確地定義月餅?用面粉做皮的餅?那桃山皮月餅是咋回事?利用烘焙技術(shù)做的餅?那冰皮月餅是咋回事?長(zhǎng)得圓圓的像月亮的餅?那廣式月餅里的方餅是咋回事?素餡兒的餅食?那牛肉月餅、鮮肉月餅是咋回事?包餡兒的點(diǎn)心?那某些地方的鍋盔、麻餅是咋回事?是的,月餅的標(biāo)準(zhǔn),就是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó),只要是應(yīng)季食用的餅類,都可以稱為“月餅”。甚至它是不是“餅”都沒(méi)有關(guān)系,很多時(shí)候,所謂“月餅”,其實(shí)更接近“糕”。換言之,所謂的“月餅”,與某種味道、某種食物沒(méi)有實(shí)質(zhì)的關(guān)聯(lián),更多時(shí)候,它和“民族”“國(guó)家”一樣,是一個(gè)被多數(shù)人潛移默化接受和認(rèn)可的概念。四川傳統(tǒng)手工金腿大月餅工藝

李記尊品(中山)食品有限公司總部位于中山市小欖鎮(zhèn)小欖大道南48號(hào)茂安工業(yè)樓第二、三層,是一家許可項(xiàng)目:食品生產(chǎn);食品銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(只銷售預(yù)包裝食品);食品進(jìn)出口;食品銷售(只銷售預(yù)包裝食品);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;企業(yè)管理;企業(yè)管理咨詢。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))的公司。李記尊品深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁└哔|(zhì)量的金腿大月餅,五仁月餅,金腿五仁月餅,甜品加盟。李記尊品致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。李記尊品始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使李記尊品在行業(yè)的從容而自信。

標(biāo)簽: 金腿大月餅