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湖北手工傳承金腿大月餅做法

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-04-18

李記尊品始終專(zhuān)注于廣式傳統(tǒng)五仁月餅的研發(fā)與生產(chǎn),提出“做給家人放心吃的金腿五仁大月餅”口號(hào),重新定義G品質(zhì)的金腿五仁月餅。李記尊品堅(jiān)持以行內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)制作月餅,選料上乘,精挑細(xì)作,以獨(dú)特的配方和完整手工藝,在傳統(tǒng)制作的基礎(chǔ)上,增添獨(dú)特靈魂配料,從味道實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合,令產(chǎn)品甫上市即得到消費(fèi)者的追捧與喜愛(ài)。圖片新品預(yù)售,全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)2022年李記尊品金腿伍仁大月餅的全網(wǎng)預(yù)售優(yōu)惠方案,消費(fèi)者只需在李記尊品微信小程序和抖音商城即可網(wǎng)上搶購(gòu)純手工伍仁大月餅,優(yōu)惠多多,在保障李記尊品月餅品質(zhì)的基礎(chǔ)上,為大家?guī)?lái)更多驚喜上海傳統(tǒng)手工金腿大月餅規(guī)格金腿五仁大月餅一般有0.5公斤、1公斤、1.5公斤、2公斤四種規(guī)格。李記尊品五仁金腿大月餅,廣東人心中的白月光!湖北手工傳承金腿大月餅做法

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李記尊品,中秋情懷。月餅是中秋節(jié)文化的一部分,對(duì)于很多廣東人來(lái)說(shuō),中秋吃月餅是一種形式,是一個(gè)習(xí)慣,D表著一種情懷,月餅是團(tuán)圓的代名詞是親情的紐帶,寄托著相思,也見(jiàn)證著時(shí)代。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾云:“小果如嚼月,中有酥與怡。”李記尊品月餅承載了人們“舌尖上的記憶與情懷”,那獨(dú)屬于月餅的清香,仍是傳統(tǒng)的帶有舊時(shí)記憶的美好。百年傳承烘焙手藝。李記尊品雖是一個(gè)新品牌,但其背后的故事卻淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。李記尊品的創(chuàng)始人李錦飛先生家族,可謂是見(jiàn)證了中山近代的點(diǎn)心烘焙史。祖上二代已在街市開(kāi)設(shè)中式點(diǎn)心手工作坊,售賣(mài)傳統(tǒng)廣式烘焙點(diǎn)心。制作傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)大半輩子的李師傅手藝人感慨道,老傳統(tǒng)手工藝的堅(jiān)守不只是對(duì)老味道的思念,更是一種傳統(tǒng)的印記。包括月餅在內(nèi)的各種傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)Z大的特點(diǎn)體現(xiàn)在用料考究和手法技藝上。例如,制作月餅餡料用的杏仁,要大小相當(dāng)、顆粒飽滿(mǎn)、色澤金黃,不能有一顆黑籽。核桃仁,只能用手掰成小塊,不能用刀切,否則容易形成渣沫,影響口感。此外,還要加上火腿、欖仁、黃皮、桔丁等食材,才能提味增香。而手工藝要十八道反復(fù)手工工序,才有精致的外型、入口的酥軟。李錦飛先生,始終相信,用心才能締造Z越品質(zhì),堅(jiān)守初心。云南2斤裝金腿大月餅規(guī)格李記尊品(中山)食品有限公司是中山專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)和銷(xiāo)售手工五仁金腿大月餅的廠(chǎng)家。

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作為我國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一的五仁月餅,在全國(guó)各地都有各自的做法,在中秋節(jié)各式月餅中為有名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。他五仁月餅是哪五仁呢?五仁月餅餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。制作五仁月餅的原料是:標(biāo)準(zhǔn)面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標(biāo)準(zhǔn)粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉(以熟面粉代替),并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團(tuán)、制餡、包餡成型、擺盤(pán)烘烤、冷卻裝箱,即為成品。五仁月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。

每逢傳統(tǒng)佳節(jié),永遠(yuǎn)少不了應(yīng)景的時(shí)令美食,它們大多來(lái)自民間,帶著一身煙火氣與世塵香。從湯圓到粽子,從清明團(tuán)子到中秋月餅,軟軟糯糯,踏踏實(shí)實(shí),讓人覺(jué)得飽,覺(jué)得心安。中秋節(jié),自然少不了月餅。在歡度佳節(jié)之際,李記尊品提醒大家一定要牢記以下這些月餅食用禁忌:一個(gè)月餅=3勺油?圖片一塊1兩重的月餅,含油脂14g,家里一般的油勺為5g左右。幾乎可以說(shuō)吃一塊月餅,相當(dāng)于吃掉3勺油!不過(guò),也沒(méi)有大家想象的那么嚇人。如果對(duì)你而言,月餅是那種一年只吃一次,淺嘗輒止的應(yīng)景食物。那就不必?fù)?dān)心油脂攝入過(guò)多。因?yàn)?,根?jù)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南建議,每個(gè)成年人油攝入量為1公斤體重對(duì)應(yīng)1克油,其中,食用油為25-30克,其他為食物中的含油量。以體重50公斤的姑娘為例,食用一塊45g的蛋黃月餅,只占一i天中27%的油攝入量,尚在合理范圍內(nèi)。當(dāng)然,如果再吃多一塊,油脂攝入量就會(huì)飆升至54%,一定要管住嘴!金腿五仁月餅,你Z喜歡吃哪家呢?

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月餅真正的萌芽也許始自宋代。蘇軾的“小餅如嚼月,中有酥和飴”固然膾炙人口。而同時(shí)期的《夢(mèng)粱錄》、《東京夢(mèng)華錄》里,則開(kāi)始出現(xiàn)大量以“餅“命名的市井小吃。對(duì)于農(nóng)耕文明來(lái)說(shuō),糧食作物有著重要的生存意義,是祭祀必不可少的物品。而小麥面粉以其優(yōu)異的可塑性,和糯米制品一起,被揉捏成各種形狀,承包了中國(guó)人祭祀的大部分道具:春節(jié)的春餅、餃子、餛飩、年糕;元宵的湯圓、元宵;二月二的蔥餅;清明的青馃;端午的粽子、煎堆、打糕;七夕的巧果;重陽(yáng)的花糕;冬至要吃麻糍、擂圓、糯糕……李記尊品五仁金腿大月餅為五仁激情反黑,帶你遇見(jiàn)對(duì)的“仁”!湖北老廣味道金腿大月餅多少錢(qián)

李記尊品金腿大月餅在原材料上挑選,選用天然野生的香料。湖北手工傳承金腿大月餅做法

五仁月餅可以說(shuō)是非常傳統(tǒng)的一種月餅,“五仁月餅里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。這種月餅是選擇核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等材料作餡,吃起來(lái)口感十分獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。五仁月餅配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶?!蔽迦试嘛?,其實(shí)它是屬于廣式月餅的,在1939年的時(shí)候五仁月餅被傳入到了云南,這個(gè)時(shí)候,一個(gè)叫做昆明冠生園的地方就開(kāi)始生產(chǎn)這種月餅,并且在傳統(tǒng)的五仁月餅上面進(jìn)行了一定的改進(jìn),所以就有了現(xiàn)在的五仁月餅了。月餅的保質(zhì)期因?yàn)樵嘛灥钠贩N不同,所以時(shí)間也會(huì)有一定的差別,一般來(lái)說(shuō),月餅的保質(zhì)期Z長(zhǎng)不會(huì)超過(guò)90天,但是Z短的話(huà)也不會(huì)少于十天,一般來(lái)說(shuō),我們?cè)谑忻嫔辖?jīng)常見(jiàn)到的月餅,這些月餅的保質(zhì)期一般都是在45天左右。湖北手工傳承金腿大月餅做法

李記尊品(中山)食品有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷(xiāo)售為一體的****,公司位于中山市小欖鎮(zhèn)小欖大道南48號(hào)茂安工業(yè)樓第二、三層,成立于2022-03-25。公司秉承著技術(shù)研發(fā)、客戶(hù)優(yōu)先的原則,為國(guó)內(nèi)金腿大月餅,五仁月餅,金腿五仁月餅,甜品加盟的產(chǎn)品發(fā)展添磚加瓦。在孜孜不倦的奮斗下,公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來(lái)越廣。目前主要經(jīng)營(yíng)有金腿大月餅,五仁月餅,金腿五仁月餅,甜品加盟等產(chǎn)品,并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶(hù)需求定制多款多元化的產(chǎn)品。李記尊品(中山)食品有限公司每年將部分收入投入到金腿大月餅,五仁月餅,金腿五仁月餅,甜品加盟產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作中,也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動(dòng)作用。公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中形成了一套完善的科技激勵(lì)政策,以激勵(lì)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等。李記尊品(中山)食品有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以創(chuàng)新為動(dòng)力。不斷提升管理水平及金腿大月餅,五仁月餅,金腿五仁月餅,甜品加盟產(chǎn)品質(zhì)量。本公司以良好的商品品質(zhì)、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念期待您的到來(lái)!

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