中秋節(jié)吃月餅**初是為了紀(jì)念嫦娥，嫦娥是射日英雄后羿的妻子，相傳后羿射日得了一顆不死藥，被逢蒙覬覦，他拜師后羿后趁機(jī)威逼嫦娥交出不死藥，嫦娥不肯并吞下仙藥飛升到月亮上，人們?yōu)榱思o(jì)念嫦娥就擺上香案和吃食紀(jì)念，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗也流傳開。中秋節(jié)吃月餅**初屬于祝捷食品，據(jù)說在唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，為了紀(jì)念李靖八月十五凱旋而歸，所以有了在中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗。現(xiàn)在越來越多的人為各自的事業(yè)打拼著，能夠回到家里與父母一起團(tuán)團(tuán)圓圓的確實(shí)是很少的時(shí)光，當(dāng)天孩子們都會(huì)回到家里，與父母一起度過這個(gè)溫馨的節(jié)日。李記尊品金腿五仁大月餅為五仁月餅正名，完成華麗轉(zhuǎn)身！遼寧金腿大月餅視頻

到了明晚期，大航海時(shí)代的開啟，遠(yuǎn)道而來的葡萄牙、荷蘭人帶來了歐式千層餅技術(shù)，沿海通商的泉州、廣州出現(xiàn)了這類食物的記載。也許受此啟發(fā)，人們改進(jìn)了月餅皮的技術(shù)，將油酥與水油皮繁復(fù)交疊搟壓，經(jīng)過烘烤，得到層層疊疊的起酥，就做成了一碰掉屑、一咬滿口化渣的酥餅。因?yàn)椴灰组L途運(yùn)輸，且容易變質(zhì)，這種酥餅常常局限于某個(gè)地區(qū)。在遇上本地特產(chǎn)餡料后，它的名字就變成了蘇式月餅、徽式月餅、秦式月餅、寧波月餅、潮汕朥餅……事實(shí)上，除了餡料選擇與某些制作細(xì)節(jié)不同之外，它們都是一母所生。第三種是在前文油皮餅的基礎(chǔ)上，加入了糖漿和堿。糖漿可以為餅皮上色，讓烘烤后的成品帶著漂亮的棕紅色澤，并延長保質(zhì)期。堿能讓面粉里的蛋白質(zhì)變性，在獲得松軟口感的同時(shí)，增強(qiáng)筋力，使得餅皮更薄、承載的餡料更多。本質(zhì)上來說，這與蘭州牛肉面里加蓬灰、潮汕酥面里加面堿是同一種食材處理邏輯，但用于月餅的酥皮，是劃時(shí)代的創(chuàng)舉。云南金腿大月餅多少錢李記尊品金腿大月餅堅(jiān)持傳統(tǒng)手工藝,將承載團(tuán)圓象征的月餅呈現(xiàn)給大家。

廣式月餅的做法（上）：1、把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時(shí)以上。2、咸蛋黃在酒里泡十分鐘去腥，然后把蛋黃放烤盤中，不用預(yù)熱烤箱直接烤，325F烤7分鐘。取出待涼。3、分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。4、分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個(gè)蛋黃，搓圓。5、包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一只手輕推月餅餡，另一只手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。

關(guān)于月餅的起源，有很多傳說，例如貞觀初年，大將李靖進(jìn)攻突厥，八月十五凱旋歸來，吐蕃人趁機(jī)向唐太宗獻(xiàn)胡餅祝捷。太宗指著天上明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。從此中秋吃胡餅的習(xí)俗便流行起來，胡餅也改叫月餅。另一種廣為人知的說法是，月餅源于元末反元義士用胡餅傳遞“八月十五殺韃i子”的消息。此類傳說都不足為信。沒有文獻(xiàn)顯示唐朝有月餅，甚至連“月餅”之名在唐朝都沒有出現(xiàn)。而關(guān)于后一種說法是怎樣編造出的，則可參見大象公會(huì)往期文章《怎樣制造民族仇恨》。“月餅”一詞Z早出現(xiàn)在南宋末年吳子牧描寫臨安風(fēng)物的《夢粱錄》中，但這種“月餅”是蒸熟的餅食，屬于“四時(shí)皆有”的點(diǎn)心。同書“中秋”條目下并未提到月餅，說明這時(shí)的“月餅”只是形似月亮的普通點(diǎn)心，并不是中秋時(shí)令食品?！稏|京夢華錄》中對于中秋習(xí)俗的描寫也可以印證這一點(diǎn)：汴梁人在中秋節(jié)的活動(dòng)以飲酒賞月為主，所食也是蟹和水果，并不見月餅。元代人熊夢祥的《析津志》詳細(xì)記錄了元大都風(fēng)土人情，當(dāng)時(shí)中秋習(xí)俗也沒有吃月餅一項(xiàng)。五仁金腿大月餅是民間傳統(tǒng)糕點(diǎn)的一種餡料月餅。

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在我國所有的節(jié)日中，中秋當(dāng)屬**有詩意的那一個(gè)。多少文人墨客在月下沉吟作詩，暢談思念之情，訴說離家之愁。五千年文化，三千年詩韻，浩如煙海的詩詞里，盈滿了一代代人的離合悲歡。***且隨洞見君，一起流連在這詩詞間，賞**浪漫的中秋月，品**濃郁的相思情。一句“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全”，訴說了太多難言的惆悵。人生無常如水流，每一個(gè)不能團(tuán)聚的中秋，時(shí)間都在悄然溜走。此刻的你，若不能與親人相聚，也一定要拿起手機(jī)，撥通那個(gè)熟悉的號(hào)碼。聽一聽父母的聲音，拉一拉往日的家常。只要親人健康，歲月靜好，這一生的顛沛流離，也都有了意義。遼寧金腿大月餅視頻

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