月餅的功效與作用有以下幾點(diǎn)：1、補(bǔ)充礦物質(zhì)，月餅含有豐富的礦物質(zhì)，尤其帶有堅(jiān)果的月餅中其鈣和磷豐富，有助于骨骼的強(qiáng)健，而且通過(guò)吃堅(jiān)果保證攝入的礦物質(zhì)均衡，還能使人體***得到提升。2、增強(qiáng)***，月餅里面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能**重要的營(yíng)養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，因此常食用面粉有增強(qiáng)***的功效。3、快速緩解饑餓，月餅皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶，作為中秋的必備糕點(diǎn)，不僅象征著團(tuán)圓，還能作為日常小吃緩解饑餓，而且其飽腹感極強(qiáng)，一個(gè)150克的月餅食用后可維持3—4小時(shí)所需的身體能量，可作為迅速緩解饑餓的主食。4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，五仁月餅用面粉、白糖、菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖制作而成，其中食物種類較多，含有的營(yíng)養(yǎng)成分也較為充足，食用可為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體發(fā)育。5、補(bǔ)腦益智，蛋黃月餅中含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，有補(bǔ)腦益智的功效李記尊品五仁金腿大月餅，突破你對(duì)五仁月餅的想象！海南酥香金腿大月餅推薦

李記尊品的金腿五仁大月餅,選用天然野生的香料,如野生黃皮、陳皮、八角等;火腿絲則采用湛江黑土豬的后腿腱子肉,經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制烘干后打成絲;此外還需核i心產(chǎn)地的上乘五仁材料的加持等。在工藝制作上,采用傳統(tǒng)的慢火低溫烘焙工藝,并加入三十多種多次調(diào)配而成的香料,才做出皮薄餡滿、松軟油潤(rùn)的五仁月餅。一口輕嘗飽滿餡料的醇香瞬間占據(jù)整個(gè)口腔，火腿和肉絲的“藕斷絲連”讓人滿足而好奇！大月餅的正確吃法，是根據(jù)場(chǎng)景人數(shù)，先分切開1/2或者1/4，再橫堅(jiān)切成小塊，搭配紅茶綠茶，用牙簽挑出一小塊小塊。廣東五仁金腿大月餅月是故鄉(xiāng)明——李記尊品金腿大月餅！

廣式月餅的做法（上）：1、把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對(duì)了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時(shí)以上。2、咸蛋黃在酒里泡十分鐘去腥，然后把蛋黃放烤盤中，不用預(yù)熱烤箱直接烤，325F烤7分鐘。取出待涼。3、分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。4、分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個(gè)蛋黃，搓圓。5、包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一只手輕推月餅餡，另一只手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。

相信很多人都不知道月餅上的圖案象征著什么吧？下面我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下，圖案一般都是象征溫馨幸福，花好月圓，闔家團(tuán)圓等意義的象征。都知道中秋習(xí)俗要吃月餅，也知道月餅象征著團(tuán)圓，可除此之外，你們還知道更多有關(guān)月餅的有趣故事與象征嗎？相傳，當(dāng)時(shí)中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴(yán)密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)。到了起義的那天，各路義軍一齊響應(yīng)。很快，徐達(dá)就攻下元大都，起義成功了。消息傳來(lái)，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來(lái)臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。李記尊品大月餅：滿滿兒時(shí)的回憶，熟悉的味道！

廣式——五仁月餅、蓮蓉蛋黃月餅,占據(jù)了月餅界小半壁江山的廣式月餅，泛著油光的糖漿皮是它的法寶，也是其區(qū)別與其他月餅表皮的Z大標(biāo)志。糖漿的好壞決定了月餅的口感和賣相。不但如此，廣式月餅里的餡必須厚實(shí)。廣東人Z愛的還是蛋黃蓮蓉和紅豆蓉，一出爐，色澤金燦燦的。蓮蓉細(xì)膩的口感，在唇間輕輕一抿就能化開，蛋黃的加入又增加了層次感?？上б?yàn)閺V式月餅重油重糖的特點(diǎn)，我往往吃了半顆就吃不下了。（廣東人常常都是一家人分食一個(gè)）很多廣式月餅的保質(zhì)期都長(zhǎng)達(dá)一兩年，所以平時(shí)大家送禮的S選就變成了它，說(shuō)不定來(lái)年在家里還能發(fā)現(xiàn)去年遺留下來(lái)的廣式月餅?zāi)?！五仁月餅——月餅界的“黑洞”，尤其是里面的紅綠絲，讓人談“絲”色變。不過(guò)這鍋，廣東人可不背，因?yàn)槿思覊焊蜎]吃過(guò)。Z宗的廣式“五仁”，有杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄欖仁、瓜子仁。李記尊品堅(jiān)持傳統(tǒng)手工工藝,用上等質(zhì)優(yōu)靚食材打造,專為家人做的大月餅。李記尊品：火腿與月餅碰撞是什么滋味？福建金腿大月餅電話

李記尊品五仁金腿大月餅的詳細(xì)配方和做法！海南酥香金腿大月餅推薦

每逢傳統(tǒng)佳節(jié)，永遠(yuǎn)少不了應(yīng)景的時(shí)令美食，它們大多來(lái)自民間，帶著一身煙火氣與世塵香。從湯圓到粽子，從清明團(tuán)子到中秋月餅，軟軟糯糯，踏踏實(shí)實(shí)，讓人覺得飽，覺得心安。中秋節(jié)，自然少不了月餅。在歡度佳節(jié)之際，李記尊品提醒大家一定要牢記以下這些月餅食用禁忌：一個(gè)月餅=3勺油？圖片一塊1兩重的月餅，含油脂14g，家里一般的油勺為5g左右。幾乎可以說(shuō)吃一塊月餅，相當(dāng)于吃掉3勺油！不過(guò)，也沒有大家想象的那么嚇人。如果對(duì)你而言，月餅是那種一年只吃一次，淺嘗輒止的應(yīng)景食物。那就不必?fù)?dān)心油脂攝入過(guò)多。因?yàn)椋鶕?jù)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南建議，每個(gè)成年人油攝入量為1公斤體重對(duì)應(yīng)1克油，其中，食用油為25-30克，其他為食物中的含油量。以體重50公斤的姑娘為例，食用一塊45g的蛋黃月餅，只占一i天中27%的油攝入量，尚在合理范圍內(nèi)。當(dāng)然，如果再吃多一塊，油脂攝入量就會(huì)飆升至54%，一定要管住嘴！海南酥香金腿大月餅推薦

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