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云南18道工序金腿大月餅配方

來源: 發(fā)布時間:2023-06-10

月餅吃不完了又不想浪費(fèi)怎么處理比較好呢?李記尊品為你解答。首先,我們可以當(dāng)作零食,剩下的月餅可以在看電視,工作的時候當(dāng)作零食來吃,當(dāng)然也要注意月餅不能一下子吃得太多,避免出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象。第二,把里面的餡兒取出來,為了不將月餅浪費(fèi)掉,這樣也是可以的,因為里面的餡兒本身就沒有營養(yǎng)價值了。第三,可以做成月餅三明治,把月餅切成薄片,夾在兩個半片全麥主食面包之間,或者夾在饅頭片之間,這樣一塊月餅三明治就制作好了,搭配牛奶和豆?jié){食用,再加一份水果,味道也是很不錯的。第四,月餅小煎餅,先把月餅切碎,和全麥面粉,綠豆粉,小米粉等混合在一起,加水成糊狀,加小量一點油在平鍋上做成甜味煎餅,因為月餅已經(jīng)含油含糖,無須再加其他調(diào)味料,也是不錯的選擇。李記尊品金腿大月餅承載了人們舌尖上的記憶與情懷!云南18道工序金腿大月餅配方

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“月餅”又稱”月團(tuán)”,是我國不可或缺的傳統(tǒng)美食之一。”團(tuán)”,顧名思義,象征著大團(tuán)圓,是一種美食,更是一種文化的傳承!然而隨著工業(yè)化的急進(jìn)步伐,現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)完全替代手工制作,慢慢成為業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象,追求外包華麗和產(chǎn)能更多于品質(zhì)與安全,于是“月餅”也逐漸演變?yōu)椤毙味蠈W(xué)”的象征。這一舍本求末的行業(yè)怪像,讓從小生長于傳統(tǒng)中式烘培世家的李記尊品創(chuàng)始人李錦飛先生有著深深的擔(dān)憂!“這一份有著千年文化的傳統(tǒng),不該披上浮躁的外衣,這份傳承更不能消失”帶著內(nèi)心的堅守,李錦飛先生開創(chuàng)了專注于傳統(tǒng)手做的月餅品牌---李記尊品,主打金腿五仁大月餅。廣式五仁月餅的餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主,甜咸適度。海南手工傳承金腿大月餅定制找到兒時的味道-李記尊品手工金腿五仁大月餅!

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廣式——五仁月餅、蓮蓉蛋黃月餅,占據(jù)了月餅界小半壁江山的廣式月餅,泛著油光的糖漿皮是它的法寶,也是其區(qū)別與其他月餅表皮的Z大標(biāo)志。糖漿的好壞決定了月餅的口感和賣相。不但如此,廣式月餅里的餡必須厚實。廣東人Z愛的還是蛋黃蓮蓉和紅豆蓉,一出爐,色澤金燦燦的。蓮蓉細(xì)膩的口感,在唇間輕輕一抿就能化開,蛋黃的加入又增加了層次感。可惜因為廣式月餅重油重糖的特點,我往往吃了半顆就吃不下了。(廣東人常常都是一家人分食一個)很多廣式月餅的保質(zhì)期都長達(dá)一兩年,所以平時大家送禮的S選就變成了它,說不定來年在家里還能發(fā)現(xiàn)去年遺留下來的廣式月餅?zāi)?!五仁月餅——月餅界的“黑洞”,尤其是里面的紅綠絲,讓人談“絲”色變。不過這鍋,廣東人可不背,因為人家壓根就沒吃過。Z宗的廣式“五仁”,有杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄欖仁、瓜子仁。李記尊品堅持傳統(tǒng)手工工藝,用上等質(zhì)優(yōu)靚食材打造,專為家人做的大月餅。

提到月餅我們都知道,月餅是中秋節(jié)文化的一部分,對于很多廣東人來說,中秋吃月餅是一種形式,是一個習(xí)慣,代i表著一種情懷,月餅是團(tuán)圓的代名詞是親情的紐帶,寄托著相思,也見證著時代。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾云:“小果如嚼月,中有酥與怡?!崩钣涀鹌吩嘛炇前倌陚鞒惺止ぶ谱骷妓?。為推廣月餅的傳統(tǒng)文化,弘揚(yáng)和傳承中秋民俗文化,李記尊品月餅于2021年專注于廣式傳統(tǒng)金腿五仁大月餅的研發(fā)與生產(chǎn),提出“做給家人放心吃的金腿五仁大月餅”口號。李記尊品月餅承載了人們“舌尖上的記憶與情懷”,那獨屬于月餅的清香,仍是傳統(tǒng)的帶有舊時記憶的美好。李記尊品堅持傳統(tǒng)手工工藝,用上等質(zhì)優(yōu)靚食材打造,專為家人做的大月餅。

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為什么李記尊品的大月餅如此受廣大人民的喜愛?歸根到底離不開李記尊品堅持傳統(tǒng)的手工制作,公司在研發(fā)和生產(chǎn)上作出“讓家人可以放心食用的五仁金腿大月餅”的口號,讓新老客戶重新刷新了對這個牌子的認(rèn)知。此外在工藝制作上,采用傳統(tǒng)的慢火低溫烘焙工藝,并加入三十多種多次調(diào)配而成的香料,才做出皮薄餡滿、松軟油潤的五仁月餅。李記尊品堅持以行內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)制作月餅,選料上乘,精挑細(xì)作,以獨特的配方和完整手工藝,在傳統(tǒng)制作的基礎(chǔ)上,增添獨特靈魂配料,從味道實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合,令產(chǎn)品上市即得到消費(fèi)者的追捧與喜愛。李記尊品,上過央視的五仁金腿大月餅!云南18道工序金腿大月餅配方

李記尊品五仁金腿大月餅是哪五仁?云南18道工序金腿大月餅配方

月餅的保質(zhì)期一般是多久呢?一般來說,沒拆開的月餅保質(zhì)期是20~90天。同樣是廣式豆沙月餅,品牌不同,所標(biāo)保質(zhì)期有35天、45天、60天、75天、90天、110天等多種;不同廠家的蘇式芝麻月餅,保質(zhì)期短的30天,**長的4個月。此外,同一個廠家生產(chǎn)的不同種類月餅,保質(zhì)期卻一樣,如同是一家月餅廠商生產(chǎn)的月餅。無論是廣式草莓味,還是蘇式肉松、紅豆、酥香栗子等口味,保質(zhì)期都標(biāo)為90天。另一家食品廠生產(chǎn)的蓮蓉、豆沙等甜月餅,火腿、肉松等咸月餅,玫瑰、抹茶等冰皮月餅,保質(zhì)期全是60天。大部分月餅都含有豐富的油脂和糖分,因此在比較熱、比較潮濕的環(huán)境下非常容易變質(zhì)甚至發(fā)霉,所以我們一定要將月餅放在低溫陰涼的地方,而且,它一旦變質(zhì),很容易產(chǎn)生對人體不好的影響。云南18道工序金腿大月餅配方

李記尊品(中山)食品有限公司在金腿大月餅,五仁月餅,金腿五仁月餅,甜品加盟一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位,無論是產(chǎn)品還是服務(wù),其高水平的能力始終貫穿于其中。公司位于中山市小欖鎮(zhèn)小欖大道南48號茂安工業(yè)樓第二、三層,成立于2022-03-25,迄今已經(jīng)成長為食品、飲料行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者。公司主要提供許可項目:食品生產(chǎn);食品銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項目:食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(只銷售預(yù)包裝食品);食品進(jìn)出口;食品銷售(只銷售預(yù)包裝食品);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;企業(yè)管理;企業(yè)管理咨詢。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù),產(chǎn)品滿意,服務(wù)可高,能夠滿足多方位人群或公司的需要。李記尊品將以精良的技術(shù)、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù),滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。

標(biāo)簽: 金腿大月餅