月餅是我們生活中常見(jiàn)的食物，很多人日常都喜歡吃，尤其是在中秋節(jié)這天，家家戶戶都是要吃月餅的，那么我們知道月餅?zāi)芊艓滋欤?、自制的月餅一般能放1-2天，自制月餅中，水分含量較高，而且里面沒(méi)有添加任何防腐劑，很容易被細(xì)菌污染，因此，自制月餅比較好在1-2天之內(nèi)吃完，避免食物浪費(fèi)，買(mǎi)回家不能馬上吃掉的可以放入冰箱冷藏保存，保存食物味道。2、袋裝的月餅，袋裝月餅一般是正規(guī)的月餅生產(chǎn)商制作的，有嚴(yán)格的制作工藝，并且在制作月餅時(shí)，在其中添加了食品防腐劑，可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存，一般情況下，至少可以保存60天，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后可以不用放在冰箱保存，放在陰涼通風(fēng)處保存即可。3、真空的月餅，真空月餅一般都是現(xiàn)做的月餅，通過(guò)真空處理，將月餅和外界的空氣隔絕開(kāi)來(lái)，這樣的保存方式，**多可以放5天，不過(guò)比較好是馬上吃了，這樣月餅比較新鮮、味道比較好，放久了也會(huì)變質(zhì)的。4、盒裝月餅，盒裝月餅一般是以禮盒的形式存在的，中秋節(jié)時(shí)較為常見(jiàn)，盒裝月餅一般是在中秋節(jié)前夕制作，口味豐富，會(huì)放少許的防腐劑保鮮，一般保質(zhì)期在7-10天，建議收到盒裝月餅要在中秋節(jié)及中秋節(jié)后盡快吃完。李記尊品金腿大月餅，帶來(lái)幸福的味道。李記尊品金腿大月餅制作

關(guān)于月餅屬于哪一類食品這個(gè)問(wèn)題月餅是屬于糕點(diǎn)類產(chǎn)品的一種.月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。 月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。月餅一詞，在現(xiàn)存文獻(xiàn)，**早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被我國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。發(fā)展至今，中秋節(jié)和吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。河南伍仁金腿大月餅配方想要做出一個(gè)好吃的伍仁金腿大月餅，挑選好原料便是決定品質(zhì)的一大保證。

中秋佳節(jié)，與親朋好友分享一個(gè)色香味俱全的李記尊品金腿五仁大月餅，寓意分享快樂(lè)，分享幸福！李記尊品數(shù)年如一日的專注于伍仁月餅制作，父?jìng)髯?，子傳孫，三代匠人匠心，追求品質(zhì)，才有J天皮薄餡厚，香酥爽口的地道伍仁金腿大月餅。歷經(jīng)數(shù)年，初心不變，實(shí)屬難得，且吃且珍惜。李記尊品金腿大月餅恪守傳統(tǒng)不花俏，精選新鮮的豬后腿肉，將其切成三毫米的薄片，與5年以上的金華火腿，山西的攬仁，東北的杏仁，新疆的核桃仁，安徽的芝麻仁和內(nèi)蒙的杏仁共同制成月餅餡料。一口咬下，肉香濃郁，層次豐富，咸香與甜蜜的完美融合，每一口都讓味蕾顫抖。這一份有著千年文化的傳統(tǒng),不該披上浮躁的外衣,這份傳承更不能消失”帶著內(nèi)心的堅(jiān)守,李錦飛先生開(kāi)創(chuàng)了專注于傳統(tǒng)手做的月餅品牌---李記尊品,主打金腿五仁大月餅。

月餅到底象征著什么呢？是什么的象征應(yīng)該很多人都知道，月餅就是團(tuán)圓的象征，因?yàn)樵嘛灥男螤钍菆A形的，月餅有很多種類也有很多餡料，鮮肉月餅一般都是咸的，另外蓮蓉豆沙等月餅就是甜的，我覺(jué)得都挺好吃的，可以嘗試一下，不過(guò)不要一下子吃太多，因?yàn)樵嘛灢缓孟?，也不建議吃得太多，相信很少有人真正的去考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題，仿佛我們?cè)谥星锕?jié)吃月餅是一種由來(lái)已久的習(xí)俗，是在正常不過(guò)的一件事。因此逐漸形成了民間每逢八月中秋左右拜月或祭月的習(xí)俗，古時(shí)的月餅是作為勞動(dòng)人民祭月時(shí)的供品之一，祭祀使得月餅不再是一塊普通的糕點(diǎn)，它在上千年的歷史長(zhǎng)河中找到了屬于自己獨(dú)特的歷史地位，使得它具有了傳統(tǒng)的生命，它象征著月神所降下的福祉，給人們帶來(lái)精神上的安慰。金腿大月餅，美味與健康的完美組合。

大家知道月餅做好后可以直接用風(fēng)扇吹讓它快速降溫嗎？答案是可以的，不過(guò)冷卻過(guò)后，一定要記得放冰箱里，以免容易壞掉。月餅餡料真空快速冷卻機(jī)將月餅餡料進(jìn)行冷卻，可以避免月餅餡料因自然冷卻而導(dǎo)致的餡料表面溫度與中心溫度不一致，影響?zhàn)W料的口感進(jìn)而導(dǎo)致月餅口感不佳。使用月餅餡料真空快速冷卻機(jī)將月餅餡料進(jìn)行快速冷卻，同時(shí)可以避免自然冷卻導(dǎo)致的細(xì)菌污染快速繁殖進(jìn)而影響月餅餡料保質(zhì)期縮短情況的發(fā)生。月餅餡料真空快速冷卻機(jī)使用控菌冷卻方式，將待冷卻的餡料從高溫降到常溫*需3-8分鐘，冷卻后可按需求進(jìn)行不同形式的包裝，生產(chǎn)效率大幅度提高，產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。高效率的冷卻方式使月餅餡料均勻冷卻，使月餅餡料的中心溫度和表面溫度一致，保障月餅餡料的對(duì)外品相和口感，并防止細(xì)菌滋生，從而延長(zhǎng)月餅保質(zhì)期。金腿大月餅：獨(dú)特口感，讓您的味蕾舞動(dòng)！山東精美金腿大月餅配方

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在清晚期筆記《燕京歲時(shí)記》里饒有趣味地記載：“供月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾蜍之形，有祭畢而食者，有留至除夕而食者。”顯然，只有依賴堿皮，才能制作“尺余”大的月餅，并能脫模后保持不碎不裂?？梢?jiàn)當(dāng)時(shí)，堿皮已經(jīng)非常流行。如今，堿皮月餅還有一個(gè)更廣為人所知的名字——廣式月餅。其實(shí)“廣式”并不指廣州才有，各地經(jīng)由標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的月餅，大多都依據(jù)堿皮來(lái)做。它的得名，或許反映了清代廣州領(lǐng)開(kāi)埠風(fēng)氣之先，Z早接觸并引入西方烘培面點(diǎn)的歷史；又或許說(shuō)明了廣式點(diǎn)心與堿皮月餅的包容關(guān)系。雖然關(guān)于各種月餅滋味好壞的爭(zhēng)議從沒(méi)停止，但因?yàn)轭佒翟诰€、容易運(yùn)輸、且自然防腐，Z晚到了民國(guó)中葉，廣式月餅已經(jīng)成為中國(guó)月餅的標(biāo)準(zhǔn)。月餅是積淀中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的一種中秋節(jié)美食。李記尊品金腿大月餅制作

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