千年以來，“吃月餅”是如何一步步具有儀式感的？實(shí)際上，在歲月流逝中，月餅從一種普通的食物逐步進(jìn)階為中秋節(jié)的特定節(jié)令美味，而“吃月餅”也漸漸被賦予了一種儀式感。月餅，是中秋節(jié)相當(dāng)有盛名的“網(wǎng)紅”食品，更是團(tuán)圓的象征。當(dāng)然，也有說法認(rèn)為，月餅的產(chǎn)生與“嫦娥奔月”的傳說有關(guān)。但基本上，許多相關(guān)傳說都是人們對月餅由來的一種猜想而已。在歲月流逝中，“吃月餅”變得頗具儀式感。***學(xué)者馮驥才曾經(jīng)說過，古人創(chuàng)造了十分完整又嚴(yán)格的節(jié)俗，如儀式、慶典、規(guī)制、禁忌，乃至特定的游藝、裝飾與食品，來把節(jié)日這天演化成一個獨(dú)具內(nèi)涵的日子。 “吃月餅的儀式感是新的，可是卻符合中國‘闔家團(tuán)圓’的傳統(tǒng)觀念。因此，雖然相比清明、端午等其他節(jié)日，中秋節(jié)和吃月餅的習(xí)俗都比較‘新’，但因?yàn)楸磉_(dá)的是一個古老的觀念，所以，象征意義也就建立起來了，至今也仍有重要意義

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中國月餅之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)五仁月餅。家家戶戶吃月餅，而被稱為“中國月餅之鄉(xiāng)”的，有且*有廣東吳川這一個地方。十二年前，中國烹飪協(xié)會將較早“中國月餅之鄉(xiāng)”牌匾授予吳川。今年8月23日，吳川“中國月餅之鄉(xiāng)”復(fù)審?fù)ㄟ^，繼續(xù)擦亮這一招牌。雖地處廣東，但吳川月餅不同于傳統(tǒng)廣式月餅，這其中的分別還得從建國初期說起。當(dāng)時，吳川有兩大“餅師”。姚德貴是地道的本土師傅，從小在吳川吳陽制作糕餅；而“醉樂五爹”鄧榮邦是佛山人，年輕時曾到香港、廣州等地的飲食行業(yè)打工，后投靠在吳川的姐夫，經(jīng)營“醉樂酒家”，也制作糕餅。1956年公私合營后，二人均進(jìn)入?yún)谴h飲食服務(wù)公司當(dāng)制餅師傅。本土風(fēng)格和廣式風(fēng)格取長補(bǔ)短，二人不斷創(chuàng)新，**終形成獨(dú)特的吳川月餅制作工藝，奠定了***吳川月餅的傳統(tǒng)配方。安徽李記尊品金腿大月餅做法李記尊品金腿大月餅：讓你感受不一樣的味蕾！

月餅吃得多會上火嗎？因?yàn)樵嘛灥臒崃亢吞欠侄急容^高的,而且都是烘焙的，有些人吃了會上火，可以適當(dāng)準(zhǔn)備泡些夏桑菊，金銀花涼茶來喝，其實(shí)許多外表看起來漂亮的月餅為“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，一般而言，一個月餅的熱量高達(dá)850大卡，相當(dāng)于3碗米飯的熱量，60克左右的蛋黃酥，熱量是200大卡，相當(dāng)于1碗米飯。綠豆糕一般的小月餅，熱量也有50～100大卡，相當(dāng)于1片半的土司面包，有心血管疾病的人和普通人也不能貪吃，加上秋季吃什么都容易上火的，吃完月餅記得喝杯涼茶，能夠比較有效地降火。

月餅種類繁多，一般選購五仁月餅的人比較多，傳統(tǒng)的廣式月餅，蘇式月餅，潮式月餅，京式月餅，滇式月餅等等，還有現(xiàn)在新式的冰皮月餅，冰淇淋月餅，真的是五花八門，多種多樣。不過主要的變化還是在餅皮，一個是酥皮，一個是面皮，一個是冰皮，萬變不離其中，這些都離不開餡料。所以***就先跟大家聊聊餡的事。在家做月餅的話，餡料當(dāng)然還是自己做，買的餡料添加的東西太多，已經(jīng)失去了自己動手的意義，也不健康。統(tǒng)計了大家比較喜歡的幾種餡料，紅豆沙，綠豆沙，蛋黃蓮蓉，五仁，奶黃流心，自己做的月餅吃得也比較放心，比較健康。五仁金腿大月餅用什么料做成的？

女性吃月餅須要注意以下幾個問題：1、吃月餅一定要注意一次不能吃太多。因?yàn)樵嘛灣蕴鄷y以消化，對腸胃會造成傷害。所以一次少吃，即便味道再好的月餅，也要適量。2、要注意食用時間，建議不要晚上吃，晚上吃了會容易得血栓之類的病，特別是中老年人晚上不要吃。3、女性吃月餅不要和粥一起吃，月餅和粥一起吃的話容易提高糖分，對糖尿病的人是有害的。4、對于妊娠期或剛生完寶寶的女性來說，比較好不要吃，吃也要少吃。因?yàn)樵嘛炇侨菀咨匣鸬氖澄?，妊娠期和產(chǎn)后吃的話易上火，對身體有不好的影響。5、月餅的熱量是比較高的，所以一次盡量只吃半塊。而老年人只能吃四分之一塊，**多不能超過半塊。因?yàn)樵嘛灷锩婧写罅康目防铮喑詴菀组L胖，還容易上火。那么每次只吃半塊的話，就沒什么影響。李記尊品金腿大月餅：一口咬下去全是幸福的味道！安徽傳統(tǒng)手工金腿大月餅價格

什么是月餅,有什么特點(diǎn)嗎?五仁金腿大月餅禮盒裝

做月餅原來也有小技巧的，大家都知道嗎？在做月餅時我們比較好選用玉米面來和面，它的主要關(guān)鍵是將面粉揉和均勻就跟我們常做面條時一樣。第二個主要的點(diǎn)就是月餅的餡餡比較好用自己購買的食材切碎或者打成粉***再用熬制的糖水粘起來就好了。第三個點(diǎn)就是月餅的面是不需要發(fā)的，也別加泡打粉的發(fā)物。第四點(diǎn)是月餅中的餡不需要再加白砂糖的甜物，因?yàn)轲W里有糖水，粘連，如果加糖會使影響月餅的口感以及甜度。第五點(diǎn)將整塊的面團(tuán)切成均勻的小劑子大概每塊在50克左右，必須保證等量，不然會造成月餅餡料加進(jìn)去的大小不均，會影響月餅的外觀。***我們對做月餅的由來和有哪些做月餅的小技巧了解到了許多，今后我們在中秋節(jié)選擇和制作月餅上也有了更多的技巧，也知道了可以根據(jù)不同地區(qū)的口味選擇適合自己的月餅，***希望大家在每年中秋節(jié)可以和家人團(tuán)聚在一起賞月吃月餅。五仁金腿大月餅禮盒裝

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