八月十五為什么要吃月餅?zāi)?,不知道大伙伴們有沒有想過這個(gè)問題呢?或者對此是否有疑問,實(shí)際上八月十五吃月餅的習(xí)俗有好幾種解釋,其中**簡單的來源就是關(guān)于吳自牧《夢梁錄》的描述,因?yàn)樵嘛炐螤钏茲M月且象征寄托著親人團(tuán)聚的美好寓意,因此逐漸與中秋相聯(lián)系,其他則還有明成祖起義**元王朝的典故。我們大家都知道月餅是中秋的節(jié)令食品,圓圓的月餅應(yīng)和天上的月亮,反映了人們期盼團(tuán)聚的美好愿望。月餅發(fā)展到今時(shí)***,品種也越來越多,風(fēng)味因地各異,到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。李記尊品金腿大月餅:一口咬下去全是幸福的味道!北京精致金腿大月餅做法
相信很多人都不知道月餅上的圖案象征著什么吧?下面我們來簡單了解一下,圖案一般都是象征溫馨幸福,花好月圓,闔家團(tuán)圓等意義的象征。都知道中秋習(xí)俗要吃月餅,也知道月餅象征著團(tuán)圓,可除此之外,你們還知道更多有關(guān)月餅的有趣故事與象征嗎?相傳,當(dāng)時(shí)中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級的殘酷統(tǒng)治,紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴(yán)密,傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)策,命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面,再派人分頭傳送到各地起義軍中,通知他們在八月十五日晚上起義響應(yīng)。到了起義的那天,各路義軍一齊響應(yīng)。很快,徐達(dá)就攻下元大都,起義成功了。消息傳來,朱元璋高興得連忙傳下口諭,在即將來臨的中秋節(jié),讓全體將士與民同樂,并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”,作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。北京精致金腿大月餅做法金腿大月餅的功效與作用。
五仁月餅到底是什么味道的呢?五仁月餅”因其餡料中含有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名“五仁”。傳統(tǒng)廣式五仁月餅,口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。“五仁月餅”五仁匯聚而又品相端莊,因此還有團(tuán)圓美滿的寓意。從小到大,“五仁月餅”在中秋佳節(jié)的長期陪伴更使它成為**為***的月餅之一?!拔迦试嘛灐弊鳛榻?jīng)典口味月餅,其用料選料、加工制作都十分講究?!吧轿鞣陉?、孝義的核桃仁、河北承德的杏仁、大興安嶺的松仁、安徽的芝麻仁、甘肅、內(nèi)蒙古的打瓜瓜仁……”北京稻香村工作人員介紹起自己五仁餡月餅用料時(shí)侃侃而談。每一種原料都經(jīng)過了嚴(yán)苛的限制和篩選,這種對選料上的苛刻精細(xì)也使“五仁月餅”的餡料與其他幾種傳統(tǒng)口味月餅餡料相比,需要付出更多的成本。月餅的口感主要取決于月餅所用餡料,傳統(tǒng)的“五仁月餅”餡料一般為商家自己調(diào)配,因而不同商家,五仁月餅的口味不盡相同。不同地區(qū)制作“五仁月餅”時(shí)會在基本原料之外加以當(dāng)?shù)靥厣呐淞?,從而形成別具地方風(fēng)味的“五仁月餅”。
月餅有什么特點(diǎn)呢,在這里給大家普及一下,1、廣式月餅,主要的一個(gè)飲食上面的特色便是甜味。所以廣式的月餅,多數(shù)是以甜味為宗旨的,帶有著甜甜的氣息。在制作方面,也是具有特色性的。2、蘇式月餅,即是以蘇州為例,其味道上面帶有著蘇洲的氣息。其中的加工方式也各有各的不同。不同的加工方式所制作出來的月餅味道也會不太一樣,種類也是比較多的。3、京式月餅,北京的月餅,帶有著濃濃的北京氣息,花樣還有外表也是很多的,吃在嘴里,會帶有著酥脆的感覺,甜度也比較中等,不會過于的甜。4、陜西式月餅,陜西是月餅的發(fā)源地,也是曾經(jīng)歷代君王的首都。其月餅的特色在于,葷素都有,適合不同的人群進(jìn)行食用,可以在其中選擇自己喜歡吃的口味。5、新型月餅,就是現(xiàn)代才創(chuàng)造出來的月餅種類,如冰皮月餅,水果月餅,海味月餅,都是新型的,這是在跟隨著時(shí)代的發(fā)展,映射著潮流。當(dāng)然喜歡新型月餅的年輕人占了眾多。什么是月餅,有什么特點(diǎn)嗎?
金腿五仁大月餅是一種傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品,它是由金腿和五仁餡料制成的大型月餅。金腿是指用豬腿肉經(jīng)過腌制、熏制而成的肉制品,具有獨(dú)特的香味和口感。五仁餡料通常由核桃仁、花生仁、杏仁、蓮子仁和瓜子仁等多種堅(jiān)果仁混合而成,口感豐富,香甜可口。制作金腿五仁大月餅的過程相對復(fù)雜,首先需要將金腿切成細(xì)丁,然后與五仁餡料混合均勻。接著,將面粉、油和水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán),將面團(tuán)分割成小塊,搟成薄片,包入金腿五仁餡料,再將其捏合成月餅形狀。Z后,將月餅放入烤箱中烘烤,直至表面呈現(xiàn)金黃色。金腿五仁大月餅不僅口感獨(dú)特,而且營養(yǎng)豐富。金腿富含蛋白質(zhì)和多種維生素,五仁餡料中的堅(jiān)果仁則富含脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此,金腿五仁大月餅不僅是中秋節(jié)期間的傳統(tǒng)美食,也是一種健康的零食選擇。五仁金腿大月餅1千克多少錢?青海五仁金腿大月餅制作方法
贊不絕口的李記尊品2斤裝伍仁金腿大月餅,你吃過嗎?北京精致金腿大月餅做法
在中秋佳節(jié)這一天,每家每戶都要吃月餅,但是,吃月餅原來也是有講究的:一、 先吃咸后吃甜.如有甜、咸兩種月餅,應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗,否則就吃不出味道來。二、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃 邊飲,味道更是妙不可言。三、 月餅要適量.月餅中含糖量和油脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,吃時(shí)更要注意,一定要適量。四、要吃新鮮月餅.過節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì),吃后容易發(fā)生食物中毒.因此,月餅比較好隨買隨吃。 一般家庭過節(jié)時(shí),所買月餅大都能到節(jié)日過后,甚至更長時(shí)間,為了防止月餅的變質(zhì),對吃剩的月餅應(yīng)妥善保存的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。北京精致金腿大月餅做法
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