舌尖上的美食——百年傳承李記尊品金腿五仁大月餅！擯棄浮躁,堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作,是李記尊品的一貫理念.沒(méi)有了機(jī)械化大生產(chǎn),便注定了,只能用心與時(shí)間做澆灌---選料要上乘,核桃仁必須是新疆薄皮新核桃,有著爽脆口感又富含油香;瓜子仁要有內(nèi)蒙的甜杏仁與大瓜仁,廣袤的內(nèi)蒙古草原,才能賦予她清新口感;芝麻仁需要用安徽的黑芝麻,長(zhǎng)江腹地孕育的黑芝麻顆粒飽滿,含有大量脂肪與蛋白質(zhì);加上西山的烏欖,皮薄，油質(zhì)適中，肉紋幼嫩,口感比較好.加上廣西天然野生黃皮,選用湛江黑土豬后腿肉做成的火腿絲,多種材料無(wú)數(shù)次反復(fù)手工調(diào)配,很大程度激發(fā)食材的本味.手做壓印成型,傳統(tǒng)慢火低溫烘培,直至表面金黃,綿軟帶酥!傳統(tǒng)的手做, 與工業(yè)化的大產(chǎn)能無(wú)法比擬, 但保留了傳統(tǒng)的純與真. 在李錦飛先生看來(lái), “五仁”不僅**美味帶來(lái)的味蕾刺激, 更是中華民族的家國(guó)傳承!李記尊品：金腿大月餅所至,皆是團(tuán)圓！重慶美味金腿大月餅價(jià)格

自己做的五仁月餅可以存放多久呢？月餅是大家都吃到過(guò)的食物，月餅有很多的種類，五仁月餅的味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么五仁月餅可以存放多久呢？下面我們一起來(lái)看看吧！以往月餅的保質(zhì)期大多在60天~90天，今年由于限制使用添加劑，市面上月餅的保質(zhì)期普遍縮短了，保質(zhì)期30天~60天的月餅比較常見(jiàn)。由于限制使用添加劑，大廠家保質(zhì)期普遍縮短，在添加劑減少的情況下，不同餡料本身的易腐程度更多的決定了月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短。所以出現(xiàn)了不同月餅保質(zhì)期相差較大的現(xiàn)象。一般水性餡料，比如豆沙餡，含油脂低，所以保質(zhì)期比較短;而含糖比較高的餡料，比如各種水果餡的月餅，保質(zhì)期會(huì)比較長(zhǎng)。另外，廣式月餅含油多，保質(zhì)期較長(zhǎng)，傳統(tǒng)中式月餅含油少，保質(zhì)期就較短。五仁月餅的保質(zhì)期一般都是在3個(gè)月左右，不過(guò)中國(guó)吃網(wǎng)提醒廣大朋友，即使有三個(gè)月的保質(zhì)期，建議還是一個(gè)月之內(nèi)吃完。浙江月餅之鄉(xiāng)金腿大月餅李記尊品金腿大月餅，無(wú)論是作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，還是作為送禮品的佳選，都能夠給人一種獨(dú)特的享受。

月餅為什么要做得那么大呢，因?yàn)榇笤嘛灴雌饋?lái)送禮比較得體，大方，每年的中秋節(jié)也是我們的團(tuán)圓節(jié)，是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓坐在一起吃飯，一起熱鬧的日子，所以每一年的中秋佳節(jié)，作為外面打工工作的子女們都要回到家里面與父母一起過(guò)這個(gè)團(tuán)圓節(jié)，因?yàn)樵嘛瀸?duì)于中秋節(jié)來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常重大的意義的存在。我們講究的是團(tuán)圓，而且有很多的地區(qū)會(huì)把月餅做成一個(gè)超大的團(tuán)員，一人一塊，象征大家一起團(tuán)團(tuán)圓圓，圍坐在一起，一起分月餅吃月果。如果說(shuō)在以前吃月餅只是一種傳統(tǒng)習(xí)俗的話，到了清代就已經(jīng)成為了一種普遍的風(fēng)俗，而且制作得越來(lái)越精巧，分為不同的餡料，不同的形狀，而且在南北地方差距也非常大。

月餅是誰(shuí)命名的呢？月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，在中國(guó)有著悠久的歷史。中秋節(jié)吃月餅**早可追溯到周代，源于民族拜月的儀式。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。唐朝時(shí)，月餅初見(jiàn)記載。宋代時(shí)，有關(guān)“月餅”的記載開(kāi)始多起來(lái)。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！贝送?，“月餅”名稱的***記載也是在宋代，但這時(shí)月餅仍未普及。到了明代，月餅才真正成為中秋節(jié)正式的應(yīng)節(jié)食品，并在民間逐漸流傳。在明代的各類書(shū)籍中，開(kāi)始出現(xiàn)大量有關(guān)中秋節(jié)吃月餅的描述。清代時(shí)，月餅的制作工藝有了較大提高，不僅制作精美，品種也不斷增加，供月月餅隨處都可見(jiàn)到。月餅銷量大增,哪里才是中秋消費(fèi)主戰(zhàn)場(chǎng)?

李記尊品做正i宗地道的金腿五仁大月餅。首先在原材料上挑選，選用天然野生的香料，比如野生黃皮，陳皮，八角等；火腿絲則采用湛江黑土豬的后腿腱子肉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制烘干打成絲；冰肉用土豬肥肉腌制，采用農(nóng)家紅蔥頭，采購(gòu)核i心產(chǎn)地的上乘五仁材料等等。在工藝制作上，模擬傳統(tǒng)的慢火低溫烘焙工藝，并將三十多種香料，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次配比調(diào)制。一番操作下來(lái)，土藝加土料，終于做出了兒時(shí)的味道——皮薄餡滿，松軟油潤(rùn)，口感層次豐富，五仁粒粒分明完整，火腿煙韌拉絲，甜香中夾雜果香，令人回味悠長(zhǎng)，當(dāng)真讓人尋回五仁月餅的真味！李錦飛先生堅(jiān)信，遵循傳統(tǒng)并不是守舊，而是一種誠(chéng)意，炮制雖繁不敢省人工，品味雖貴不敢省物料，這大概也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的匠心吧。李記尊品金腿大月餅的起源。北京手工傳承金腿大月餅視頻

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們對(duì)美食的追求，金腿大月餅也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。重慶美味金腿大月餅價(jià)格

怎樣吃月餅才會(huì)不容易長(zhǎng)胖呢？相信很多愛(ài)美的女士對(duì)這個(gè)問(wèn)題也感興趣吧，我覺(jué)得吃一點(diǎn)月餅是不會(huì)胖的，在食用數(shù)量上，一天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅，月餅里面雖然糖分很高，但是吃一個(gè)還是不會(huì)胖的，因?yàn)槲覀兊纳眢w也有自己的新陳代謝，會(huì)慢慢的代謝掉的，可以和花茶，綠茶一起喝，這樣吃起來(lái)就不會(huì)那么油膩了。一般來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的月餅比如棗泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月餅中算比較低的。其次，也可以把月餅融入到早餐中，有很多的年輕人不吃早餐或早餐攝入不足，不妨把月餅放在早餐吃，除了吃一個(gè)月餅，還可以喝一盒牛奶或豆?jié){，再加點(diǎn)蔬菜和水果，就成為一頓不錯(cuò)的早餐，但建議大家還是不要長(zhǎng)期以這種方法來(lái)吃，以免導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多，出現(xiàn)不良癥狀，所以吃月餅一定要適可而止。重慶美味金腿大月餅價(jià)格