傳統(tǒng)色素紅曲的發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程：大米經(jīng)蒸煮后接種在水泥曲池中敞口發(fā)酵，經(jīng)過(guò)一定的工藝時(shí)間和溫度后即可出料，然后烘干即為成品。

色素紅曲是指以色素為主要成分的高含（桔霉素）的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵紅曲，使用于著色劑即食品添加劑。雖然它符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（無(wú)限制桔霉素含量），但是國(guó)內(nèi)紅曲標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)落后，在食品添加劑（著色劑）“紅曲米”國(guó)標(biāo)和食品添加劑（發(fā)酵劑）“釀造紅曲”行標(biāo)都只有黃曲霉素限量，沒(méi)有橘霉素限量，存在一定的食品安全隱患。傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵的“色素紅曲”應(yīng)要限制桔霉素含量，往糖化劑和酯化劑等發(fā)酵劑方向發(fā)展。傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵的“紅曲米“在2010年左右被現(xiàn)代液態(tài)發(fā)酵的無(wú)桔霉素”紅曲紅黃色素“（發(fā)明人：楊曉暾）基本上在著色劑市場(chǎng)淘汰，因?yàn)榧t曲紅黃色素保障食品安全且性?xún)r(jià)比較高。 真紅上工品牌產(chǎn)品以“多糖紅曲”為主要原料，配以不同比例藥食同源食材，研發(fā)系列功能食品。附近多糖紅曲優(yōu)勢(shì)

    多糖紅曲在食品工業(yè)中也有廣泛的應(yīng)用。它可以作為天然的食品添加劑，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。例如，在釀造行業(yè)中，多糖紅曲可以用于生產(chǎn)紅曲酒、黃酒等，提高酒的品質(zhì)和保健功能。在烘焙行業(yè)中，多糖紅曲可以添加到面包、餅干等食品中，增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。然而，盡管多糖紅曲具有諸多優(yōu)點(diǎn)，但在實(shí)際應(yīng)用中仍需要注意適量使用。過(guò)量使用多糖紅曲可能會(huì)對(duì)身體健康造成一定的影響。因此，在使用多糖紅曲時(shí)，需要根據(jù)個(gè)人情況和需求適量使用，并遵循科學(xué)合理的飲食原則?？傊?，多糖紅曲作為一種新型的健康食材，具有廣泛的應(yīng)用前景和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在追求健康生活的現(xiàn)在，讓我們一起關(guān)注多糖紅曲的健康效益，并將其納入我們的日常飲食中，為身體健康加分！珠海各地多糖紅曲優(yōu)勢(shì)廣東省真紅生物科技有限公司在2020年通過(guò)“藍(lán)海人才計(jì)劃”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目驗(yàn)收合格。

真紅生物企業(yè)新聞

2017年3月，真紅生物申報(bào)國(guó)家“高企”（高新技術(shù)企ye）認(rèn)定，于2017年12月獲得廣東省高企培育入庫(kù)及獲得國(guó)家高企認(rèn)定，公司進(jìn)入國(guó)家高企之列。2017年10月，真紅生物在廣東股權(quán)交易中心“科技版”正式掛牌上市（股權(quán)代碼：230179），包括真紅生物在內(nèi)的新增19家企業(yè)（其中主板掛牌企業(yè)6家，科技板掛牌企業(yè)13家）在活動(dòng)中集體舉行鳴鑼授牌儀式。2021年9月，真紅生物增資擴(kuò)股到注冊(cè)資本5000萬(wàn)元,隨著公司發(fā)展，2022年01月企名變更為廣東省真紅生物科技有限公司,從佛山市南海區(qū)搬遷至順德區(qū)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地科薈生命科技產(chǎn)業(yè)中心。2022年12月9日，真紅生物司與貴州省食品發(fā)酵研發(fā)中心共同完成的“叢毛紅曲菌（Monascuspilosus）固態(tài)發(fā)酵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目在廣州順利通過(guò)由廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)組織的科技成果評(píng)價(jià)。

2023年5月05日和9月00日，廣東省食品學(xué)會(huì)在學(xué)會(huì)官網(wǎng)和全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)上分別公布及發(fā)布食品原料用的《多糖紅曲粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布30天后實(shí)施。1）標(biāo)準(zhǔn)起草起草單位：廣東省真紅生物科技有限公司（主編單位）、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、澳門(mén)國(guó)際漢藥發(fā)酵學(xué)會(huì)、貴州省分析測(cè)試研究院、貴州省食品發(fā)酵研發(fā)中心、貴州百草發(fā)酵研究院有限公司、廣東琴澳中藥發(fā)酵科技有限公司。主要起草人：鄭好軫、楊曉暾、陸洋、駱燕。2）標(biāo)準(zhǔn)制定多糖紅曲粉Polysaccharideredkojicricepowder本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米為原料，用從傳統(tǒng)食品分離出來(lái)并經(jīng)安全評(píng)估的紅曲菌屬紅曲菌菌株中的一種或多種（MonascusankaYangY2001,MonascuspurpureusYangY3001,MonascuspilosusYangY1001,MonascusruberYangY4001，MonascusfuliginosusYangY5001）作為發(fā)酵劑，經(jīng)原輔料滅菌、接種、固態(tài)發(fā)酵、滅菌、干燥、粉碎、包裝等工藝加工制成的食品原料用的多糖紅曲粉。廣東省真紅生物科技有限公司的宗旨是科技驅(qū)動(dòng)生物醫(yī)藥，創(chuàng)新守護(hù)人類(lèi)健康。

真紅生物其他榮譽(yù)：

2023年獲得樂(lè)從鎮(zhèn)“高質(zhì)量發(fā)展突出頁(yè)獻(xiàn)獎(jiǎng)”

2022年被評(píng)為“廣東省食品學(xué)會(huì)理事單位”；

2018年被評(píng)為“南海區(qū)安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)投保單位”；

2018年多糖紅曲和固體飲料在第十界國(guó)際發(fā)明展覽會(huì)暨第三界世界發(fā)明創(chuàng)新論壇上分別榮獲“發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)、項(xiàng)目獎(jiǎng)”銀獎(jiǎng)；

2018年榮獲“創(chuàng)新品牌企業(yè)”稱(chēng)號(hào)；

2017年被評(píng)為“科技板高新企業(yè)”；

2013年被評(píng)為“廣東省食品安全學(xué)會(huì)普通會(huì)員單位”；

2016年榮獲中國(guó)多糖紅曲生產(chǎn)生物科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作成就“環(huán)球創(chuàng)新成果獎(jiǎng)”；

2016年被評(píng)為“廣東大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位”；

2016年被評(píng)為“人才板企業(yè)”。

高企和產(chǎn)品：

2017年榮獲國(guó)家“高企”認(rèn)定；

2019年被評(píng)為現(xiàn)代藥食同源多糖紅曲廣東省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)證

2020年榮獲國(guó)家“高企”認(rèn)定；

2023年榮獲國(guó)家“廣東省高企”認(rèn)定

廣東省真紅生物科技有限公司在2018年在十屆國(guó)際發(fā)明展覽會(huì)獲得“發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)、項(xiàng)目獎(jiǎng)”銀獎(jiǎng)。汕尾哪里有多糖紅曲介紹

真紅上工多糖紅曲復(fù)方固體飲料，有助于改善亞健康人群體質(zhì)。附近多糖紅曲優(yōu)勢(shì)

    真紅生物企業(yè)新聞

2016年07月，為進(jìn)一步拓寬公司融資渠道，更好地適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需要，中外合資企業(yè)真紅生物積極試水資本市場(chǎng)，并且憑借著強(qiáng)有勁的發(fā)展勢(shì)頭及自身的努力獲得廣東股權(quán)交易中心委托委員會(huì)評(píng)審的一致通過(guò)，成功掛牌“人才板”。

2016年09月，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)承載單位真紅生物簽約佛山市南海區(qū)“藍(lán)海人才計(jì)劃”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目管理合同，立項(xiàng)名稱(chēng)為“藥食同源中藥材‘多糖紅曲’研究及產(chǎn)業(yè)化推廣”，項(xiàng)目帶頭人鄭好軫和重要成員楊曉暾等團(tuán)隊(duì)，標(biāo)志著真紅生物藥食同源多糖紅曲揚(yáng)帆起航。

2016年10月，在廣東新材料產(chǎn)業(yè)基地國(guó)際創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園的真紅生物“多糖紅曲”研發(fā)生產(chǎn)基地，舉辦了首屆“多糖紅曲國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”，會(huì)議邀請(qǐng)了紅曲及相關(guān)領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外紅曲研究者、學(xué)者和企業(yè)高層人員，圍繞“中國(guó)紅曲科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”主題。 附近多糖紅曲優(yōu)勢(shì)