紅曲粉是一種天然的食用色素，由紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)生。它具有鮮艷的紅色和濃郁的香氣，被較多應(yīng)用于食品和飲料的著色和調(diào)味。紅曲粉的主要成分是紅色素和紅曲霉素，這些成分具有很好的抗氧化性能，可以地延緩食品的氧化變質(zhì)，保持食品的新鮮度和口感。此外，紅曲粉還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素B、蛋白質(zhì)和糖類等，對(duì)人體也有很大的益處。紅曲粉的應(yīng)用范圍非常廣，可以用于制作各種食品和飲料，如紅燒肉、糖醋排骨、鹵制品、糕點(diǎn)、酒類等。在制作過(guò)程中，紅曲粉的用量可以根據(jù)需要適當(dāng)增減，但要注意不要過(guò)量使用，以免影響食品的口感和顏色。值得注意的是，紅曲粉雖然是一種天然的食用色素，但并不是所有人都適合食用。對(duì)于一些特定的人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童等，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用或者避免食用。此外，對(duì)于一些患有特定患者的人群，也應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用紅曲粉?？傊?，紅曲粉是一種非常有價(jià)值的食品添加劑，它不僅可以讓食品更加美觀可口，還有益于人體健康。但在使用過(guò)程中，需要注意適量使用，并針對(duì)特定人群謹(jǐn)慎食用或者避免食用。 真紅上工多糖紅曲代餐的成分有后生元，其產(chǎn)物是益生菌的菌體成分和代謝產(chǎn)物。（屬于現(xiàn)代發(fā)酵中藥）。深圳好物種草多糖紅曲聯(lián)系

    注意事項(xiàng)在制作過(guò)程中，要注意衛(wèi)生，避免雜菌污染。所有用具和設(shè)備需清洗干凈并消毒。發(fā)酵過(guò)程中要控制好溫度和時(shí)間，避免過(guò)度發(fā)酵。同時(shí)，也要注意觀察發(fā)酵情況，如出現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)處理。烘烤過(guò)程中要控制好溫度和時(shí)間，避免烤焦或烤糊。同時(shí)，也要注意觀察烘烤情況，如出現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)處理。包裝時(shí)應(yīng)選用食品級(jí)材料，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。同時(shí)，也要注意標(biāo)簽的規(guī)范填寫和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證的及時(shí)粘貼。通過(guò)以上步驟，我們可以制作出口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的多糖紅曲。它不僅可以作為食品添加劑使用，也可以直接食用，對(duì)于調(diào)節(jié)身體機(jī)能、保持健康有很大的益處。 惠州多糖紅曲代餐固體飲料多糖紅曲的主要成分是“活性多糖”，具有多重作用，提高身體體質(zhì)等功效。

真紅生物發(fā)展歷程

2015年7月，佛山市真紅生物制品有限公司由中韓合資成立。

2016年10月，首屆“多糖紅曲”國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)由佛山市真紅生物制品有限公司主辦。2017年12月，佛山市真紅生物制品有限公司通過(guò)國(guó)家“高企”認(rèn)定。2018年7月，“真紅上工”商標(biāo)注冊(cè)成功（申請(qǐng)/注冊(cè)號(hào)：32015610）。

2018年9月，“真紅上工”品牌“多糖紅曲”和其復(fù)方固體飲料在第十屆國(guó)際發(fā)明展覽會(huì)暨第三屆世界發(fā)明創(chuàng)新論壇上分別榮獲“發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)、項(xiàng)目獎(jiǎng)”銀獎(jiǎng)。

2019年12月，“真紅上工”品牌《現(xiàn)代藥食同源多糖紅曲》通過(guò)廣東省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)定。

    制作過(guò)程浸泡紅曲米：將紅曲米放入清水中浸泡12-24小時(shí)，直至米粒松軟。期間需更換水1-2次，以去除雜質(zhì)和異味。蒸煮紅曲米：將浸泡好的紅曲米放入蒸鍋中蒸煮至熟透，然后用攪拌器打成漿狀。添加葡萄糖：將準(zhǔn)備好的葡萄糖加入紅曲米漿中，攪拌均勻。葡萄糖的用量可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。發(fā)酵：將紅曲米漿放入發(fā)酵罐中，加入適量酵母，攪拌均勻后進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間一般為1-2天，溫度控制在30-35℃。發(fā)酵過(guò)程中需注意觀察發(fā)酵情況，避免過(guò)度發(fā)酵導(dǎo)致口感變酸。烘烤：將發(fā)酵好的紅曲米漿倒入烤盤中，放入烘箱中進(jìn)行烘烤。烘烤溫度控制在180-200℃，時(shí)間約為20-30分鐘。烘烤過(guò)程中需注意觀察烘烤情況，避免烤焦或烤糊。晾涼與包裝：烘烤完成后，將多糖紅曲晾涼，然后進(jìn)行包裝。包裝材料應(yīng)選用食品級(jí)材料，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。廣東省真紅生物科技有限公司整個(gè)生產(chǎn)流程嚴(yán)格按GMP要求生產(chǎn)，有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

    所述紅曲米，是采用紅曲紅曲菌(MonascusankaYangYZ2001)作為菌種，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵工藝制得，所述紅曲紅曲菌于2016年11月28日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，該保藏中心的地址為廣東省廣州市先烈中路100號(hào)大院59號(hào)樓5樓，生物保藏編號(hào)為：GDMCCNo：60124，分類學(xué)名稱為紅曲紅曲菌(Monascusanka)，可以有效防止雜菌污染、霉菌產(chǎn)生有害物質(zhì)和OTC藥物產(chǎn)生。多糖紅曲不含洛伐他汀和桔霉素，而富含紅曲多糖、紅曲蛋白、γ氨基丁酸等功能成分，具有互補(bǔ)及協(xié)同關(guān)系，其中紅曲多糖屬于活性多糖，是一種理想的免疫調(diào)節(jié)劑。 季節(jié)轉(zhuǎn)變，人們開(kāi)始關(guān)注身體健康問(wèn)題，從保溫杯里泡枸到早A晚C ，只為給自己身體上一層“金鐘罩”。深圳好物種草多糖紅曲聯(lián)系

真紅上工品牌產(chǎn)品以“多糖紅曲”為主要原料，配以不同比例藥食同源食材，研發(fā)系列功能食品。深圳好物種草多糖紅曲聯(lián)系

廣東省真紅生物科技有限公司的多糖紅曲是一個(gè)科技含金量極高的產(chǎn)品，只是因?yàn)閭鹘y(tǒng)紅曲只應(yīng)用于食品的著色、釀酒，給人們的應(yīng)象是低端產(chǎn)品，但是“多糖紅曲”是紅曲研究學(xué)家通過(guò)現(xiàn)代的生物技術(shù)培育出優(yōu)良的紅曲菌，再運(yùn)用“現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術(shù)”生產(chǎn)的，產(chǎn)品富含“活性多糖”，有著廣闊的應(yīng)用前景。該公司目前以“多糖紅曲”為主要原料，已開(kāi)發(fā)出“康加元”、“真紅上工”等系列的固體飲料，“多糖紅曲刺梨飲料”即將上市，未來(lái)還將陸續(xù)推出“多糖紅曲”在人參、黃芪、葛根等藥食同源中藥材上的精深應(yīng)用，開(kāi)發(fā)出更多產(chǎn)品滿足人們對(duì)健康的需求。真紅上工多糖紅曲代餐飲料除了含有普通食品同樣的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分外，更主要的是它里面的主要成分“多糖紅曲”富含“活性多糖”生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑。 深圳好物種草多糖紅曲聯(lián)系