白酒釀造中，為什么要對(duì)原料進(jìn)行清蒸？

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山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-01-19

清蒸原料可以去除原料中的雜味、霉味等不良?xì)馕?，同時(shí)殺滅原料表面的雜菌，保證發(fā)酵過(guò)程的純凈，提升白酒的品質(zhì)和風(fēng)味。

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