在宰殺與加工環(huán)節(jié)采用高標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合現(xiàn)代化設(shè)備與人工操作，確保肉質(zhì)鮮美細(xì)膩。嚴(yán)格遵循食品安全規(guī)范，減少宰殺過(guò)程中的動(dòng)物痛苦，控制衛(wèi)生，冰鮮技術(shù)即刻保鮮，確保烏雞從宰殺后快速進(jìn)入冰鮮處理，通過(guò)先進(jìn)冷鏈系統(tǒng)，將新鮮度與營(yíng)養(yǎng)牢牢鎖定，快速送達(dá)消費(fèi)者手中。

與江西省農(nóng)科院、浙江大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立科研合作關(guān)系，建有泰和烏雞基因庫(kù)和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，深入研究泰和烏雞的營(yíng)養(yǎng)與藥用，開(kāi)發(fā)出系列烏雞延伸產(chǎn)品。這些創(chuàng)新成果不僅保留烏雞的原始風(fēng)味，更利用科技提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用效果，保證消費(fèi)者吃到品質(zhì)好的烏雞。