山西廣順源酒業(yè)有限公司2024-11-16

白酒的存放時間取決于多種因素。如果保存條件理想，高度白酒（50 度以上）可長期存放，且越陳越香。這是因為高度白酒中的酒精能抑制微生物生長，酒中的酯類等物質(zhì)會逐漸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使酒的口感更醇厚。然而，低度白酒由于酒精含量較低，長時間存放可能會出現(xiàn)酯類水解，酒質(zhì)下降。

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