在家中如何制作歐式面包？

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廣州市藍(lán)美點食品有限公司2024-11-13

在家中制作歐式面包的方法如下： 1. 準(zhǔn)備食材：高筋粉、全麥粉、小麥胚芽、鹽、紅糖、溫水、黃油、紅葡萄酒、核桃仁、葡萄干、桂圓干。 2. 將酵頭與除黃油果干外的食材混合，攪拌成均勻團狀。 3. 加入黃油，揉至面團充分吸收。 4. 加入果干堅果，揉勻。 5. 拉伸折疊，每隔15分鐘進行一次，一共進行四次。 6. 整理成橄欖形，放入烤盤，置溫暖處發(fā)酵。 7. 面團長大至兩倍，表面撒粉，割口。 8. 放入烤箱，中層，上下火180度，蒸汽烤或在烤箱中置放熱水以制造蒸汽，烤約20-30分鐘。 9. 表面呈深棕色，出爐。制作時根據(jù)不同面包的要求掌控好發(fā)酵時間以及烘烤時間和溫度。我們藍(lán)美點長期與機關(guān)單位及企業(yè)合作，提供福利卡業(yè)務(wù)，公司一直致力新鮮、健康、美味營養(yǎng)的口碑已深受廣大消費者的喜愛，歡迎廣大客戶前來咨詢合作！