蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質。我國蜂蜜國家標準規(guī)定：不得在蜂蜜中添加或混入任何淀粉類、糖類或代糖類物質。歐盟及國際食品法典也對蜂蜜的真實性有嚴格要求：蜂蜜是具有重要營養(yǎng)價值和******的天然甜物質，蜜蜂是蜂蜜的生產(chǎn)者。然而，蜂蜜又是極易摻假的食品，各種廉價的轉化糖漿，如甜菜糖漿、果葡糖漿等，由于外觀特性與蜂蜜極其相似，消費者不易識別，常被摻入蜂蜜中。那如何辨別蜂蜜的真假呢？可使用現(xiàn)代高科技技術的產(chǎn)物—旋光儀，它相對于用肉眼觀察等方法來說，更快捷，也更準確。蜂蜜是具有旋光性質的物質，它的旋光能力的大小與其本身的結構、溶液的濃度、液層厚度、偏振光及溫度等因素有關。它是蜂蜜中的糖類化合物所產(chǎn)生的，蔗糖是右旋糖,水解后得到的右旋的葡萄糖和左旋的果糖的混合物是左旋的,所以蜂蜜具有左旋性.如果往蜂蜜中勾兌蔗糖和葡萄糖，就會引起旋光度的改變，即左旋變小，甚至轉為右旋。利用這一特性可作為鑒別蜂蜜是否摻入了蔗糖或者葡萄糖的好方法。根據(jù)旋光儀的工作原理，還可以用來檢測兩種液體混合后的體積濃度。黑龍江旋光儀矯正

知難而上，做中國的數(shù)字平臺旋光儀，是上海儀邁公司在2010年創(chuàng)業(yè)之初就給研發(fā)的一個重要任務。數(shù)字平臺的結構是怎樣的？驅動用什么？怎樣才能實現(xiàn)數(shù)字控制？怎樣保證精度？怎樣提高透過率？怎樣降低噪音？怎樣取得高質量的信號？怎樣提高信噪比？沒有可參考的，一切從零開始，摒棄傳統(tǒng)思維模式，不斷嘗試，不斷失敗，不斷重新來過。解決了技術難題，公司于2013年獲得了數(shù)字平臺關鍵技術的發(fā)明專利，對知識產(chǎn)權進行保護。自此，國產(chǎn)數(shù)字旋光儀登上了歷史舞臺。江西旋光儀國標采用折旋光儀測算果糖含量，其結果與 HPLC法測算結果基本一致，果糖含量越高，準確度越高。

旋光儀可以分析確定物質的濃度、含量及純度等普遍用于醫(yī)藥、化工、食品、科研、教學等行業(yè)目前大量使用的旋光儀有3顯旋光儀。手動旋光儀是采用手動調節(jié),配合肉眼觀察、判定實現(xiàn)測量,始終存在肉眼誤差,且一次讀數(shù)不能正確無誤地得出物質旋光度，所以需采用不同濃度的溶液或不同長度的樣品管再測定一次。自動旋光儀、數(shù)顯旋光儀結構復雜,調整整定點多,故障率高,維修困難。鈉光燈不但壽命短而且易損壞，燈正常壽命約200h。為了解決述問題而研制的一種成本易維修、高精度新型數(shù)字旋光儀,主要采用顏色傳感輸出數(shù)字芯片、紅外測溫、恒溫控制、步進電機及單片機軟件處理方式簡化硬件結構,降低了儀器成本,并提高了整機性能及技術指標。用顏色傳感芯片直接獲取被測旋光物質參數(shù),輸出數(shù)字脈沖計算角度，用步進電動機旋轉角度,真正實現(xiàn)了數(shù)字化測控。儀器采用液晶顯示、觸摸屏操作簡單易用。

旋光儀測量不準，怎么回事？1、確認樣品配置的濃度是否符合規(guī)定（藥典、測量規(guī)范）,如藥典規(guī)定1ml溶液含0.1g被測物質，也就是100ml溶液含10g，而有些實驗人員會只稱重1g進行溶解，這樣就會到來誤差的放大10倍。2、所使用的容量瓶是否規(guī)范。比如藥典規(guī)定定容100ml，結果實驗員使用的是75ml的容量瓶，自己還不知道，這樣的話，溶液的實際濃度與輸入儀器中的濃度不符，儀器不會說謊，當然測量會有偏差。3、輸入儀器中的濃度值是否是實際濃度值。比如稱重是10.05g/100ml，但實驗員輸入10 g/100ml，規(guī)范操作：10.05g/100ml, 旋光度6.689(比旋度66.557),如果濃度輸成10g/100ml，旋光度6.689，儀器算出的比旋度66.89，與標準值66.557有偏差。4、檢查是否有氣泡，樣品中的氣泡會影響測量的進行和結果的準確性，請去除氣泡后再進行測量；5、檢查樣品的顏色是否過深：請將樣品稀釋或換短的旋光管（如用200mm試管可換成100mm試管）后再嘗試進行測量。旋光儀配有數(shù)據(jù)庫、用戶管理等功能，數(shù)據(jù)可以保存、傳輸、打印和溯源，極大提高工作效率。

digi300旋光儀主界面上有“原始旋光度”顯示，表示什么？旋光儀測量的基礎是旋光度，其他單位比如糖度、濃度、比旋度都是根據(jù)儀器測量出來的旋光度換算的。用戶在實際使用中基本測量的都是比旋度，與旋光度是2個概念，比如藥典中的海藻糖，比旋度是200左右，配制濃度10g/100ml，此時用旋光儀測量，比旋度顯示200，但原始旋光度顯示只有20°。原始旋光度的顯示可以直觀地看到樣品的實際旋光度的值。如果原始旋光度顯示低于0.01°，應提醒用戶樣品需用再長一些的試管（比如200mm）或增加濃度。上海儀邁旋光儀應用于制藥、制糖、石油、化工等工業(yè)部門以及有關高等院校和科研單位等各個領域。西藏旋光儀讀數(shù)

大部分旋光儀都有旋光度、比旋度、濃度、糖度這四種模式，一些旋光儀還支持自定義模式。黑龍江旋光儀矯正

旋光儀是制藥、化工、化妝品、食品飲料等工業(yè)中重要的一種質量控制方法，通過旋光度的測定，可對光學活性物質進行分析，從而鑒定物質種類、質量及混合濃度。同時也可測得反應和轉化的程度。從藥物成份純度和濃度測定、農(nóng)產(chǎn)品成熟度檢測，到飲料糖果的糖份測量，旋光儀都有普遍應用。為了達到較高的測量精度，樣品溫度須準確控制，因為物質的光活性取決于溫度。此外，旋光儀須滿足提高過程效率的要求，不具有快速、可靠的測量，而且也須易于處理和自動運行。黑龍江旋光儀矯正

上海儀邁儀器科技有限公司在同行業(yè)領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準，在上海市等地區(qū)的儀器儀表中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，上海儀邁儀器科技供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！