老話常說“手中有糧，心中不慌”，可是在家存多了大米又經(jīng)常擔(dān)驚受怕的，特別是天氣炎熱的時候，更是膽戰(zhàn)心驚，就怕哪天掀開米袋子一看，黑色的米蟲在里面爬行。楞著兩只眼睛發(fā)癡地看著大米，明明已經(jīng)把袋口封好了，怎么大米還有那么多米蟲？看著米桶里這些爬來爬去的蟲子，直讓人頭皮發(fā)麻...說起米蟲，相信大家應(yīng)該都不陌生，在家做飯的人應(yīng)該都見過，黑黑小小的身影，在大米里若隱若現(xiàn)。大米作為幾乎每個中國家庭都會囤積的糧食，不可避免的需要在家存放一段時間。稻香大米的質(zhì)量怎么樣。齊齊哈爾常見稻香大米現(xiàn)貨

    秈米、粳米和糯米的區(qū)別？大米的主要成分是淀粉。不同的大米中直鏈淀粉的含量相差較大，高的可達(dá)20%以上，低的含量幾乎為零。大體來說，秈米的外形細(xì)長，直鏈淀粉含量高，煮出來的米飯顆粒分明，互相之間不怎么粘連。因為直鏈淀粉含量高，消化速度要慢一些，相對而言升糖指數(shù)要低一些。江西和廣東的絲苗米、泰國香米屬于秈米。粳米的外形要短一些，直鏈淀粉含量低，煮出來的米飯彈性比秈米要好，顆粒之間有一定粘連。中國的東北大米，日本用來做壽司的大米，一般都是粳米。糯米通常是短圓形，也有一些長型的。它的特征是直鏈淀粉含量極低，幾乎全部是支鏈淀粉。秈米和粳米的生米透光性較好，而糯米則是牛奶一樣的白色，煮熟之后非常粘軟。在不同的地方。 大慶有機(jī)稻香大米現(xiàn)貨稻香大米都有什么特點。

如何分辨大米的好壞，觀察大米的色澤是否呈現(xiàn)精白色或淡青色，顆粒是否整齊，表面是否光滑，大米中的碎米粒或者雜質(zhì)是否超標(biāo)。取少量的大米放到密閉的器皿中，在60℃到70℃的水溫杯中保溫數(shù)分鐘，打開蓋子聞味道，然后把米取出放在手掌上，用嘴對著大米哈熱氣，并立即嗅其氣味。大米腹部常有一個不透明的白斑，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的大米腹白較大。米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高，新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。米粒變黃說明大米變質(zhì)。

    新米、陳米、怎樣辨別？一要聞新米：有一種稻米特有的清香。陳米：一般只有米糠味。有些經(jīng)過加工的翻新陳米，用袋子密封大米半小時左右再打開，會聞到明顯的霉腐味。二要看新米：表面顆粒飽滿，色澤透明，均勻有光澤，米頭（胚芽部）呈乳白色或淡黃色，乳白色的小點明顯。陳米：顆粒較碎，米色灰白或泛黃，無光澤、不透亮。如果米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋則為陳米，且白溝紋、灰粉越多時間越久。另外，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。三要咬新米：把新米放在嘴里咬一咬，會感覺米粒硬度高、不易咬碎。陳米：一咬便碎，而且是粉末狀的碎渣。四要捏新米：新米水分比陳米多，抓一把在手里，使勁捏一捏，會感覺到黏性很強(qiáng)、顆粒圓滑硬實，捏完后手里不易留下殘渣。陳米：捏在手里很松散，有些翻新陳米一捏就碎，還會留下很多白面狀的殘渣。如果是使用礦物油、石蠟等進(jìn)行拋光處理的大米，摸起來會十分油膩，有粘手的感覺。以上幾種方法，買大米的時候可以用到。以后去買米不知道選擇哪一種的時候可以看看。 稻香大米的產(chǎn)地在哪里。

原陽縣本來就是好大米的傳統(tǒng)產(chǎn)地。早在東漢時期，原陽米已是宮廷用米，當(dāng)時人形容這種米的品質(zhì)為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽縣緊鄰黃河，為黃河故道鹽堿地，自解放后國家引黃灌溉，土地得到黃河水富含的養(yǎng)份滋潤，使土質(zhì)得以徹底改善，更形成了獨(dú)特的原陽地質(zhì)。水田種植的水稻既可以得到上層土壤的豐富營養(yǎng)，又可以吸收下層的鹽堿補(bǔ)充人體所必須的各種礦物質(zhì)，同時土壤中的堿份是原陽大米松軟可口、香味撲鼻的主要原因，也是原陽大米的特色。稻香大米冷卻后仍能保持良好口感。鶴崗購買稻香大米比較

稻香大米的報價行情。齊齊哈爾常見稻香大米現(xiàn)貨

    很多人在“淘米”這件開頭小事上卻犯了難：有些人覺得淘米時，稍微沖洗一番就干凈了；有些人覺得不管沖洗多少次，水里都是混混的洗不干凈，怕是有什么臟東西，不用手搓洗一把心里就難受。這洗大米到底有沒有講究？首先，淘米是必要的，但不能過度。從淘米開始，大米中的營養(yǎng)就開始流失了。因為大米的營養(yǎng)成分65%在外層，而反復(fù)的淘洗、揉搓亦或是熱水洗等，都會增加表層營養(yǎng)素的流失，包括一些維生素、無機(jī)鹽和糖類。根據(jù)實驗，大米經(jīng)過反復(fù)淘洗，維生素B1損失率40%～60%，維生素B2和尼克酸損失率為23%～25%，碳水化合物為2%，無機(jī)鹽為70%。大米其實沒你想的那么臟。水稻加工成大米前需經(jīng)過晾曬、去灰除塵等步驟，然后經(jīng)機(jī)器將稻谷的外殼剝掉成為糙米，之后將糙米的皮層碾除，才能成為大米。經(jīng)過這些步驟下來，大米其實是比較干凈的，并不需要過度清洗，盡量不要用熱水洗米，用冷水即可，簡單輕柔地洗1-2次就好。即使是淘洗存放時間較長的陳米，淘洗次數(shù)也盡量不要超過3次。 齊齊哈爾常見稻香大米現(xiàn)貨

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