原陽(yáng)縣本來(lái)就是好大米的傳統(tǒng)產(chǎn)地。早在東漢時(shí)期,原陽(yáng)米已是宮廷用米,當(dāng)時(shí)人形容這種米的品質(zhì)為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽(yáng)縣緊鄰黃河,為黃河故道鹽堿地,自解放后國(guó)家引黃灌溉,土地得到黃河水富含的養(yǎng)份滋潤(rùn),使土質(zhì)得以徹底改善,更形成了獨(dú)特的原陽(yáng)地質(zhì)。水田種植的水稻既可以得到上層土壤的豐富營(yíng)養(yǎng),又可以吸收下層的鹽堿補(bǔ)充人體所必須的各種礦物質(zhì),同時(shí)土壤中的堿份是原陽(yáng)大米松軟可口、香味撲鼻的主要原因,也是原陽(yáng)大米的特色。稻香大米筋糯宜口、醇厚略甜。大興安嶺什么是稻香大米批量定制
大米可謂是東北標(biāo)準(zhǔn)性的特產(chǎn);除了黑龍江之外,自古就有魚(yú)米之鄉(xiāng)美稱的盤錦市,盤錦大米同樣遠(yuǎn)銷全國(guó)各地;并且在北京奧運(yùn)會(huì),盤錦大米還被指定為“北京奧運(yùn)會(huì)用米”;盤錦大米在東北大米品種當(dāng)中名聲也可謂是響當(dāng)當(dāng)!盤錦市地處遼河入???,土壤中含有硫酸鹽和氯化物,四季分明,雨熱同季,得天獨(dú)厚的自然條件非常有利于水稻的生長(zhǎng)。盤錦大米外觀晶瑩剔透、顆粒如珠,做成米飯柔軟潤(rùn)滑、清香適口;只是現(xiàn)如今市場(chǎng)的魚(yú)龍混雜,要想買到真正的盤錦大米也是需要擦亮眼睛!黑河購(gòu)買稻香大米費(fèi)用什么是質(zhì)量好的稻香大米。
五常能種出好大米,皆因獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件。北緯45度,此地緯度高、光照充足、黑土層深厚、晝夜溫差大,是世界公認(rèn)的黃金水稻產(chǎn)區(qū)。在世界只有的“三大黑土地”之一黑龍江,其黑土層厚度平均為20至30厘米,而五常的黑土層的平均厚度竟達(dá)2米,土地中含有機(jī)物高達(dá)10%以上,堪稱“膏腴”之地。水稻生長(zhǎng)在水里,水質(zhì)決定它的品質(zhì),牤牛河、拉林河,稀缺泉水日夜滋潤(rùn)著這片綠色生命。這片土地一年只長(zhǎng)一茬水稻,充足的日照,140天的生長(zhǎng)期和較大的晝夜溫差都讓它與眾不同,孕育出的五常有機(jī)稻花香大米自然品質(zhì)非凡。
粳米米質(zhì)緊密,米粉膨性小而粘性強(qiáng),使用口感比秈米好,一般人喜歡吃粳米飯,但是比秈米飯難消化。秈米米質(zhì)較疏松,米飯膨性大而粘性差,較易消化吸收。造成這種差異的主要原因是什么呢?大米中的淀粉含量很高,而淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分。通常我們說(shuō)的米飯的粘性和糯性,指的是大米的糊化程度。直鏈淀粉對(duì)熱相對(duì)穩(wěn)定,糊化度相對(duì)較低,而支鏈淀粉比直鏈淀粉容易糊化許多。同時(shí)蛋白質(zhì)含量的高低也會(huì)直接影響做飯時(shí)米粒的吸水性和蒸煮特性。一般而言,秈稻米粘性較差,直鏈淀粉含量較高,且蛋白質(zhì)含量較粳稻米高,大米蒸煮特性較差,能耗較高,蒸煮時(shí)間較長(zhǎng),米飯黏度較低,較松散,蒸出的米飯偏硬,它較適合作方便食品及米類點(diǎn)心及釀制業(yè)、味精制造業(yè)等原料。而粳稻米粘性較好,直鏈淀粉含量較低,蛋白質(zhì)含量較低,蒸出的米飯較軟,適合于人們主食食用。 稻香大米蒸煮時(shí)有特有的米香味。
由于生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)、產(chǎn)量較低,遮放貢米曾一度瀕臨滅絕,2008年,遮放貢米集團(tuán)從云南省農(nóng)科院農(nóng)作物品種資源庫(kù)找來(lái)貢米古老品種12個(gè),作為品種保護(hù)和展示,并在遮放貢米的原產(chǎn)地---允午進(jìn)行恢復(fù)性種植。因古老品種本身的內(nèi)在基因和特性存在,加之只能在貢米原產(chǎn)地允午500畝獨(dú)特的水、土、氣不可復(fù)制的生長(zhǎng)小環(huán)境內(nèi)種植,遮放米在市面上價(jià)值不菲,前列貢米毫秕、毫目細(xì)更是備受矚目。1公斤裝的珍品毫秕,售價(jià)高達(dá)999元,次之的毫目細(xì),每公斤也賣到499元。稻香有機(jī)大米好吃嗎?雙鴨山東北稻香大米比較
稻香大米飽滿,充實(shí),白凈。大興安嶺什么是稻香大米批量定制
五常大米,對(duì)應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T19266。五常大米產(chǎn)自黑龍江的五常市,特點(diǎn)是:米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時(shí)候,除了五常大米,還要看準(zhǔn)帶有GB/T19266的。市場(chǎng)上還有一種普通的五常大米,采用的是GB/T1354,這種品質(zhì)就不如GB/T19266的,口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的,關(guān)鍵要看準(zhǔn)它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),這在包裝上會(huì)明確地寫出來(lái),大家一定要看仔細(xì)了。買大米時(shí),別只看價(jià)格和牌子,要看準(zhǔn)包裝上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)那行字,有“GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438”任意一種的,才是質(zhì)量好的大米。大興安嶺什么是稻香大米批量定制
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