真空預(yù)冷的特點的優(yōu)勢：1、降溫速度快。冷卻時間只需20～30min。可以快速地抑制果蔬的呼吸作用，控制溫度，如用冷藏庫則需10～12h。2、冷卻均勻。由于預(yù)冷箱內(nèi)各點的壓力均衡，果蔬個體本身都形成了類似的冷卻系統(tǒng)，而且果蔬處于真空與較低溫度下，冷卻時各部分溫度梯度較小。因此，冷卻比較均勻。3、效果好。真空環(huán)境可以殺菌，果蔬的潔凈度高；真空預(yù)冷處理時間短，果蔬的內(nèi)部結(jié)構(gòu)并未破壞，也不會產(chǎn)生局部變形，保持原有的形態(tài)和風(fēng)味；有研究表明：真空預(yù)冷后，果蔬的保鮮期更長，適合較長時間貯藏及長途運輸，可在更大的范圍內(nèi)銷售。真空預(yù)冷裝置可以使果蔬干耗控制在2~3%以內(nèi)?？梢苿宇A(yù)冷裝置企業(yè)
果蔬真空預(yù)冷機的特點：1、真空預(yù)冷機保鮮設(shè)備是為防止果蔬花卉鮮度和品質(zhì)下降，而利用真空預(yù)冷原理設(shè)計，將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi)，在低壓下水分從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來，利用水分從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法，達到冷卻的效果。2、對果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得比較好，市場價格高，有利銷售。3、在雨中收獲的果蔬，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除，水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水分。冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。汕頭清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備哪里有真空預(yù)冷除適合水果蔬菜也適合其它所有需要降溫的食品如肉類、快餐、熟菜、面包等等。
真空預(yù)冷機的維護保養(yǎng)要怎么做呢？1、真空預(yù)冷器如果長時間不用時，應(yīng)及時切斷主電源。2、定期清潔真空預(yù)冷器，確保其不被灰塵污染。3、定期檢查真空泵的油況，定期更換。4、真空預(yù)冷器不使用時，應(yīng)保障制冷機組和真空機組不受潮濕空氣的影響。5、檢查冰箱運行過程中是否有振動。如果有振動，及時檢查并檢查。6、定期檢查真空預(yù)冷器油水分離器，注意排水。產(chǎn)品使用后做到以上6點，能更好得維護真空預(yù)冷機，使其在下一次工作中還能更好的工作。
真空預(yù)冷裝置和冷庫的區(qū)別是什么？1、冷卻原理：冷庫由氟利昂等冷媒在蒸發(fā)器吸熱而制冷；真空預(yù)冷機由水分子在遠低于1個大氣壓相態(tài)改變，被蒸發(fā)的水分子外排吸熱而制冷。2、冷卻介質(zhì)：冷庫通過密閉中的空氣（吹風(fēng)）與蒸發(fā)器交換熱量，而使得冷庫密閉空間降溫；真空預(yù)冷機通過水分子蒸發(fā)并外排帶走真空箱體內(nèi)的熱量，而使得被冷卻物質(zhì)迅速降溫。3、冷卻效率相同質(zhì)量、相同溫差的熟食，如：把300公斤90多左右的高溫熟食，芯體溫度降至目標(biāo)溫度：0度-4度，真空預(yù)冷機20多分鐘即可完成，而普通冷庫則要12-14小時才能真空將高溫熟食芯體溫度降至上述目標(biāo)溫度。4、降溫方向：冷庫對被冷卻物質(zhì)降溫由表及內(nèi)；真空預(yù)冷機對被冷卻物質(zhì)降溫由內(nèi)及表。清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的特點是什么？
真空預(yù)冷裝備的類型：真空預(yù)冷裝備按照預(yù)冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預(yù)冷裝備由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同研制，按照預(yù)冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預(yù)冷裝備主要適用于表面積比較大的葉菜類。使用方式：將裝備運至使用地點，接通電源;打開貨物進出大門，將需要預(yù)冷果蔬擺放至預(yù)冷箱內(nèi)，鎖緊進出貨大門;啟動真空泵和制冷機組，預(yù)冷開始;聽到預(yù)冷結(jié)束提示音后，預(yù)冷結(jié)束，而后停止真空泵、制冷機組運行;打開補氣閥之內(nèi)部壓力與外界壓力平衡后，打開進出貨大門取出預(yù)冷好的果蔬。真空預(yù)冷機的使用可以防止果蔬花卉鮮度和品質(zhì)下降。太原預(yù)冷設(shè)備哪個好
真空預(yù)冷裝置實現(xiàn)預(yù)冷的技術(shù)關(guān)鍵是什么？可移動預(yù)冷裝置企業(yè)
真空預(yù)冷裝置選購上應(yīng)該注意哪些方面？一、真空預(yù)冷機選購之類型選擇：我們在選購真空預(yù)冷機的時候，需要根據(jù)需要凍干的產(chǎn)品去進行相應(yīng)的選擇，目前凍干根據(jù)容量具體分為三大系列，一個是實驗系列，一個是中試及小規(guī)模生產(chǎn)系列，另一個是工業(yè)生產(chǎn)系列，而每一個系列當(dāng)中又細分了很多種不同的型號。二、真空預(yù)冷機選購之售后服務(wù)：真空預(yù)冷機在選購時候的一個關(guān)鍵因素就是看售后服務(wù)了，這關(guān)系到日后在使用過程中出現(xiàn)故障服務(wù)是否能夠及時到位的一個關(guān)鍵，這里建議盡量選擇大品牌廠家生產(chǎn)的真空預(yù)冷機，大品牌一般都會有專門的售后服務(wù)團隊，是比較完善的，再從幾家大品牌中去進行實地考察和對比，再去進行相應(yīng)的選擇！可移動預(yù)冷裝置企業(yè)