預(yù)制菜行業(yè)，一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的“藍(lán)?！奔磳⒄Q生。3月26日，由湖南省商務(wù)廳、湖南日?qǐng)?bào)社支持，湖南宇成食品有限公司承辦的2023全國(guó)湘菜食材商貿(mào)流通峰會(huì)在長(zhǎng)沙召開(kāi)，旨在共謀湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向、新模式，為湘菜出湘、湘品出湘搭建銷售網(wǎng)絡(luò)。2023年2月，一號(hào)文件明確提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，預(yù)制菜被寫入一號(hào)文件。湖南省委一號(hào)文件也提出，出臺(tái)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施，加快發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)出湖南預(yù)制菜品牌，搶占行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)?？梢哉f(shuō)，預(yù)制菜正迎來(lái)發(fā)展東風(fēng)?？谖陡谩⑻檬超F(xiàn)炒還原度更高的預(yù)制菜如何“看得美”又“吃得香”？“湖南特色食材資源豐富，湘菜包容性強(qiáng)且基本建成產(chǎn)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)體系，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)?！焙嫌畛墒称饭緺I(yíng)銷總監(jiān)戴傳珍介紹，預(yù)制菜已從基礎(chǔ)的模擬傳統(tǒng)菜發(fā)展至研發(fā)融合菜系，預(yù)制菜企業(yè)要向產(chǎn)業(yè)鏈前端拓展，建設(shè)廚房、工廠和集中采購(gòu)配送中心，提高出品效率。三黃雞水蒸雞預(yù)制菜在搭配各種飲食方式的同時(shí)，也注重營(yíng)養(yǎng)均衡，為人們提供更加健康的餐食。海珠區(qū)賀壽金雞預(yù)制三黃雞保存方法

目前市場(chǎng)上的預(yù)制菜品牌十分豐富，在電商app上輸入預(yù)制菜，就會(huì)出現(xiàn)大量的菜品信息，價(jià)格也是從十幾塊到幾十塊不等。而像菜方便已經(jīng)在多個(gè)小區(qū)投放預(yù)制菜無(wú)人售貨機(jī)，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，人們只要出家門就能即時(shí)買到預(yù)制菜，甚至可以節(jié)省掉送貨上門的時(shí)間。預(yù)制菜確實(shí)方便，但享受便捷的同時(shí)，它能否集美味與健康于一身？其實(shí)，每一道預(yù)制菜的食材都是原產(chǎn)地新鮮采摘的，經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的研發(fā)，再經(jīng)過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)，再采用真空保鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)安全鎖鮮的，安全衛(wèi)生。只是，預(yù)制菜在生產(chǎn)，冷凍以及復(fù)熱的過(guò)程中，多方因素都會(huì)影響預(yù)制菜的口感。目前的技術(shù)還無(wú)法復(fù)刻現(xiàn)制菜的口味，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有一定的缺失，其實(shí)預(yù)制菜經(jīng)過(guò)熱加工處理后，流失的營(yíng)養(yǎng)素主要是蔬菜中的維生素和少量的礦物質(zhì)，膳食纖維沒(méi)有很大損失。肉類產(chǎn)品只要是新鮮的、品質(zhì)好的，加熱后蛋白質(zhì)流失也并不多。東莞本地預(yù)制三黃雞廠家直銷三黃雞水蒸雞的口感非常細(xì)膩，蘑菇和雞肉的搭配相得益彰，讓人回味無(wú)窮。

展望未來(lái),港澳三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊:1. 越來(lái)越西化的飲食消費(fèi)觀念,使得三黃雞等中餐烹飪技藝和菜肴深受外籍人士欣賞,三黃雞產(chǎn)業(yè)國(guó)際化進(jìn)程加速。2. “一帶一潞”政策的推動(dòng),將帶動(dòng)三黃雞等美食走出國(guó)門,打開(kāi)東南亞和歐美高消費(fèi)市場(chǎng),三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向新的臺(tái)階。3. 跨境電商和 冷鏈物流的發(fā)達(dá),有利于三黃雞產(chǎn)品銷往全球,產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大。4. 港澳的飲食文化和旅游資源豐富,這為三黃雞產(chǎn)品提供了展示舞臺(tái),三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。綜上,依托港澳區(qū)位和文化優(yōu)勢(shì),三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊,有望走向國(guó)際化和高級(jí)化發(fā)展道路。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,影響力不斷增強(qiáng),成為推動(dòng) my country 美食走向世界的重要力量。

胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)100強(qiáng)榜》中，聰廚、大湖股份、湘佳股份、唐人神、宇成食品許大師品牌等8家預(yù)制菜企業(yè)上榜，上榜企業(yè)數(shù)量位居省級(jí)第六。曾在興盛電商平臺(tái)上創(chuàng)下了日銷15萬(wàn)份的業(yè)績(jī)的“許大師扣肉”，在峰會(huì)中帶來(lái)了新品“花豬扣肉”，為預(yù)制菜企業(yè)踐行鄉(xiāng)村振興提供了探索新模式。據(jù)了解，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模在300億元左右，其中規(guī)模以上企業(yè)有20家左右，還有200家左右非上規(guī)企業(yè)。三湘都市報(bào)記者從現(xiàn)場(chǎng)獲悉，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)將于今年成立，通過(guò)遍布全國(guó)的食材商貿(mào)流通網(wǎng)絡(luò)，服務(wù)湖南省預(yù)制食材企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張及產(chǎn)品銷售，助力湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展再邁上新臺(tái)階?？救S雞時(shí)，可以在雞肉表面涂上一層甜醬，使其更加香甜可口。

生活的節(jié)奏飛快,許多人在追逐時(shí)間的同時(shí)忽略了生活的細(xì)節(jié)與體驗(yàn)。預(yù)制水蒸雞和“鮮叢農(nóng)賀壽金雞水蒸雞”的產(chǎn)品讓生活在忙碌之中也可以簡(jiǎn)單美味,給生活注入慢下來(lái)的理由。 預(yù)制水蒸雞簡(jiǎn)化了這道美食的烹飪步驟,讓我們即便在生活忙碌之時(shí),也可以隨時(shí)打開(kāi)冰箱滿足美食帶來(lái)的樂(lè)趣?！磅r叢農(nóng)賀壽金雞水蒸雞”以選用新鮮食材和營(yíng)養(yǎng)豐富的產(chǎn)品著稱,與預(yù)制水蒸雞的結(jié)合讓這道美食不僅品質(zhì)上乘,也能讓每一餐營(yíng)養(yǎng)豐富。這是生活中難能可貴的安排,讓我們即便在時(shí)間匆忙的時(shí)候,也可以吃到營(yíng)養(yǎng)美味的一餐。 預(yù)制與新鮮的結(jié)合帶來(lái)的體驗(yàn)遠(yuǎn)超生理層面,它讓生活在忙碌之中找到了理由與方式去慢下來(lái),讓我們可以在吃東西這件很平常的事中體味生活的美好與新意。這正是預(yù)制水蒸雞和“鮮叢農(nóng)賀壽金雞水蒸雞”產(chǎn)品結(jié)合帶來(lái)的驚喜,它不僅讓我們的餐桌豐富了味蕾上的體驗(yàn),也讓生活在簡(jiǎn)單之中變得有滋有味。我們?cè)谄渲兄匦聦徱暽?并發(fā)現(xiàn)生活的意義。這是一場(chǎng)由味蕾開(kāi)始的生活大修,讓生活變得從容不迫而豐富多彩。三黃雞水蒸雞的味道非常鮮美，調(diào)味簡(jiǎn)單，適合各種人群食用，舌尖上的美味讓人難以抗拒。恩平鮮叢農(nóng)調(diào)味預(yù)制三黃雞工廠直銷

由于三黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，所以深受廣大消費(fèi)者的歡迎。海珠區(qū)賀壽金雞預(yù)制三黃雞保存方法

預(yù)制菜水蒸雞采用原種三黃雞雞肉營(yíng)養(yǎng)好、價(jià)值高，高蛋白、低能量、低膽固醇，富含人體必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素和鈣、磷、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有提高人體免疫功能和促進(jìn)生長(zhǎng)作用并有健體、健腦益智、強(qiáng)身健體等保健功能?；铍u靈性高，愛(ài)啄覓食，好運(yùn)動(dòng)，愛(ài)飛上樹(shù)的雞。體型外貌華麗美觀,單冠葉薄齒細(xì)密小，身短腳矮，精致小巧,羽毛緊奏密貼,公雞金黃色,母雞米黃帶粉白色。屠宰后骨骼小，皮薄骨細(xì)，皮膚原肉色，毛孔細(xì)小、肉結(jié)實(shí)。水蒸雞常吃不膩,是生活菜肴高尚佳品。海珠區(qū)賀壽金雞預(yù)制三黃雞保存方法

楚鑫科技，2013-03-29正式啟動(dòng)，成立了廣西三黃雞，預(yù)制水蒸雞，調(diào)味生鮮雞，鮮叢農(nóng)賀壽金雞等幾大市場(chǎng)布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升鮮叢農(nóng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把握市場(chǎng)機(jī)遇，推動(dòng)食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。業(yè)務(wù)涵蓋了廣西三黃雞，預(yù)制水蒸雞，調(diào)味生鮮雞，鮮叢農(nóng)賀壽金雞等諸多領(lǐng)域，尤其廣西三黃雞，預(yù)制水蒸雞，調(diào)味生鮮雞，鮮叢農(nóng)賀壽金雞中具有強(qiáng)勁優(yōu)勢(shì)，完成了一大批具特色和時(shí)代特征的食品、飲料項(xiàng)目；同時(shí)在設(shè)計(jì)原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長(zhǎng)，以及品牌價(jià)值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。值得一提的是，楚鑫科技致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時(shí)，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘鮮叢農(nóng)的應(yīng)用潛能。