作為預(yù)制菜大省，新的一年，廣東在吹響“拼經(jīng)濟(jì)”號(hào)角之際，繼續(xù)搶抓預(yù)制菜新機(jī)遇，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑全國(guó)。一個(gè)月內(nèi)，廣東連續(xù)吸引2場(chǎng)“國(guó)字號(hào)”預(yù)制菜盛會(huì)落地，儼然成為全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。此次展會(huì)，來(lái)自上海、福建、河北、黑龍江、廣西等全國(guó)多地的預(yù)制菜政企人員，和廣東結(jié)對(duì)學(xué)習(xí)、達(dá)成合作，并期待通過(guò)廣東外貿(mào)大省出海全球，走向世界。廣東作為全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“火車(chē)頭”和“廣交會(huì)”的身份正在形成。作為全國(guó)預(yù)制菜發(fā)展的區(qū)之一，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈、科技創(chuàng)新和出海方面，都走在全國(guó)前列。由于三黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，所以深受廣大消費(fèi)者的歡迎。蓬江區(qū)速凍熟食預(yù)制水蒸雞工廠直銷(xiāo)

目前市場(chǎng)上的預(yù)制菜品牌十分豐富，在電商app上輸入預(yù)制菜，就會(huì)出現(xiàn)大量的菜品信息，價(jià)格也是從十幾塊到幾十塊不等。而像菜方便已經(jīng)在多個(gè)小區(qū)投放預(yù)制菜無(wú)人售貨機(jī)，24小時(shí)營(yíng)業(yè)，人們只要出家門(mén)就能即時(shí)買(mǎi)到預(yù)制菜，甚至可以節(jié)省掉送貨上門(mén)的時(shí)間。預(yù)制菜確實(shí)方便，但享受便捷的同時(shí)，它能否集美味與健康于一身？其實(shí)，每一道預(yù)制菜的食材都是原產(chǎn)地新鮮采摘的，經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的研發(fā)，再經(jīng)過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)，再采用真空保鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)安全鎖鮮的，安全衛(wèi)生。只是，預(yù)制菜在生產(chǎn)，冷凍以及復(fù)熱的過(guò)程中，多方因素都會(huì)影響預(yù)制菜的口感。目前的技術(shù)還無(wú)法復(fù)刻現(xiàn)制菜的口味，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有一定的缺失，其實(shí)預(yù)制菜經(jīng)過(guò)熱加工處理后，流失的營(yíng)養(yǎng)素主要是蔬菜中的維生素和少量的礦物質(zhì)，膳食纖維沒(méi)有很大損失。肉類(lèi)產(chǎn)品只要是新鮮的、品質(zhì)好的，加熱后蛋白質(zhì)流失也并不多。臺(tái)山賀壽金雞調(diào)味生鮮預(yù)制水蒸雞供應(yīng)商三黃雞水蒸雞預(yù)制菜的品質(zhì)和味道與普通的現(xiàn)做菜肴相比差異不大，完全可以替代部分現(xiàn)做菜肴。

三黃雞--毛雞標(biāo)準(zhǔn)：冠喙體羽爪標(biāo)準(zhǔn)。冠: 放養(yǎng)到120天以上，冠高鮮紅，頸細(xì)頭小，眼神兇猛犀利，警惕性極高。喙成黃色，堅(jiān)硬有力，嘴尖且向上喙和向下彎。而快長(zhǎng)型雞，雞嘴短且平。體:體型嬌小，狀如元寶，母雞體重在1.5-1.8kg；屠體2斤2兩苗條母雞為佳，俗稱“二頭黃”。此時(shí)恰為母雞“桃熟李紅”妙齡，營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味物質(zhì)達(dá)到高點(diǎn)。羽:羽色金黃，羽毛緊貼，順滑光亮。一只手抓住雞的翅膀，另一只手抓住雞腳，讓雞不動(dòng)彈，靠近鼻子聞，能聞到一股干爽的羽毛氣息。爪: 爪為黃皮，細(xì)長(zhǎng)纖瘦，經(jīng)常撓土覓食，所以雞爪 子非常粗糙，幾乎無(wú)肉，卻顯健碩，精神有力。長(zhǎng)期放養(yǎng)，腳掌底部有層厚厚的老繭。讓中國(guó)人吃上三黃雞，打招新鮮預(yù)制菜，讓三黃雞飛入千家萬(wàn)戶。

三黃雞放養(yǎng)到120天以上，冠高鮮紅，頸細(xì)頭小，眼神兇猛犀利，警惕性高。喙成黃色，堅(jiān)硬有力，嘴尖且向上喙和向下彎而快長(zhǎng)型雞，雞嘴短且平。體型嬌小，狀如元寶，母雞體重在1.5-1.8kg屠體2斤2兩苗條母雞為佳，俗稱“二頭黃”此時(shí)恰為母雞“桃熟李紅”妙齡，營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味物質(zhì)達(dá)到高點(diǎn)。羽色金黃，羽毛緊貼，順滑光亮。一只手抓住雞的翅膀，另一只手抓住雞腳，讓雞不動(dòng)彈，靠近鼻子聞，能聞到一股干爽的羽毛氣息。爪為黃皮，細(xì)長(zhǎng)纖瘦，經(jīng)常撓土覓食，所以雞爪子非常粗糙，幾乎無(wú)肉，卻顯健碩，精神有力，長(zhǎng)期放養(yǎng)，腳掌底部有層厚厚的老繭。吃雞就選預(yù)制水蒸三黃雞，方便又好吃。三黃雞水蒸雞用本地的雞肉和蘑菇，這樣做出來(lái)的三黃雞水蒸雞更加美味，味道更加地道。

預(yù)制菜在我國(guó)慢慢興起，逐步進(jìn)入大眾視野。yi情3年，預(yù)制菜迎來(lái)發(fā)展的黃金3年。作為一個(gè)擁有萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜先后迎來(lái)從地方到國(guó)家層面的重視。如今，預(yù)制菜迎來(lái)全新發(fā)展機(jī)遇。預(yù)制菜上游是預(yù)制菜的原材料來(lái)源及其加工設(shè)備，其中預(yù)制菜原材料來(lái)源主要是前端的蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、調(diào)味料和水產(chǎn)養(yǎng)殖等行業(yè);預(yù)制菜相關(guān)設(shè)備主要包括：潔凈設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備和包裝設(shè)備等。預(yù)制菜中游則是預(yù)制菜的生產(chǎn)和加工，根據(jù)預(yù)制菜預(yù)制的程度不同，可以將預(yù)制菜分為即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品，不同類(lèi)型的預(yù)制菜其目標(biāo)群體存在著一定的差異。預(yù)制菜下游則是預(yù)制菜產(chǎn)品的流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)，從流通環(huán)節(jié)來(lái)看，預(yù)制菜的銷(xiāo)售場(chǎng)所主要有綜合電商、生鮮電商、商超、便利店、經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商以及品牌加盟店等;從消費(fèi)環(huán)節(jié)來(lái)看，主要是個(gè)人消費(fèi)者和B端消費(fèi)者(餐飲行業(yè))。炸三黃雞時(shí)，可以加入一些中藥材，如桂皮、陳皮等，以增加口感和藥效。蓬江區(qū)速凍熟食預(yù)制水蒸雞工廠直銷(xiāo)

烤三黃雞時(shí)，可以搭配各種沙司、醬料等，以增加口感和風(fēng)味。蓬江區(qū)速凍熟食預(yù)制水蒸雞工廠直銷(xiāo)

隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，越來(lái)越多的食材企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)始從B端邁向C端，開(kāi)幕式上，京東零售大商超事業(yè)群預(yù)制食品業(yè)務(wù)部總經(jīng)理趙煜，從C端預(yù)制菜用戶畫(huà)像以及2022年度工廠和餐飲型品牌爆品孵化案例入手，進(jìn)行了相關(guān)解讀并給出建議。“預(yù)制菜C端消費(fèi)以一、二線家庭用戶為主，年輕化/單身人群增長(zhǎng)明顯。”趙煜說(shuō)，“京東數(shù)據(jù)顯示，一、二線用戶占據(jù)了60%以上，用戶年齡段以31～40歲人群為主，21～30歲人群快速增長(zhǎng)”。趙煜告訴大河財(cái)立方記者，B端和C端用戶對(duì)體驗(yàn)和要求不一樣，B端多以大包裝為主、較為粗放，C端更注重用戶體驗(yàn)。對(duì)此，他建議，企業(yè)要更重視細(xì)節(jié)打磨，用專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)運(yùn)營(yíng)，以實(shí)現(xiàn)在B端和C端市場(chǎng)“兩條腿走路”。蓬江區(qū)速凍熟食預(yù)制水蒸雞工廠直銷(xiāo)

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