濕熱消毒法是一種較有效的滅菌方法。在103.4kPa（1.05kg/cm2）蒸汽壓下，溫度達(dá)到121.3℃,維持15～20min，可殺死包括芽孢在內(nèi)的所有微生物。高壓蒸汽滅菌器就是根據(jù)這一原理制成，常用語一般培養(yǎng)基、生理鹽水、手術(shù)敷料等耐高溫，耐濕物品的滅菌。高壓滅菌法也受到一些因素的制約，如脂肪和油類不能用水混合，因此不能用高壓蒸汽滅菌。塑料制品高溫下會(huì)熔化，許多化學(xué)藥品高溫下會(huì)受到破壞等等。此外，高壓滅菌所需要的時(shí)間取決于被滅菌物品的種類和體積。必須保證熱蒸汽有充分的時(shí)間穿透進(jìn)入物品，因此物品的體積越大，所需的時(shí)間也就越長；物品越不易被蒸汽透入，所需的時(shí)間也越長。廚房刀具、菜板和餐飲具均可用煮沸消毒。云南公共場所殺菌消毒視頻

過濾除菌過程是在常溫下進(jìn)行,因而特別適用于對熱敏感的物質(zhì),如啤酒、牛奶、果汁飲料等;同時(shí)過濾分離工藝中物料是在閉合回路中運(yùn)轉(zhuǎn),這樣減少了空氣中氧的影響,而熱和氧都對食品加工影響很大;物料在通過過濾膜的遷移過程中也不會(huì)發(fā)生性質(zhì)的改變;過濾分離過程屬于冷法殺菌,代替?zhèn)鹘y(tǒng)的需要加熱的巴氏殺菌工藝;所以可以盡可能地不改變產(chǎn)品的原汁原味,從而有效地保持了產(chǎn)品的色香味和營養(yǎng)成分。過濾除菌過程不發(fā)生相變化，具有冷殺菌的優(yōu)勢,與發(fā)生相變的分離方法相比較,能源消耗低，并且采用清潔能源電力，“工業(yè)三廢”(指工業(yè)生產(chǎn)所排放的廢水、廢氣、固體廢棄物)減少,因此節(jié)約能源和綠色環(huán)保效果明顯。云南公共場所殺菌消毒視頻利用消毒噴霧，對家里全盤無死角的消殺。

含氯消毒劑：是指溶于水產(chǎn)生具有殺微生物活性的次氯酸的消毒劑，其殺微生物有效成分常以有效氯表示。次氯酸分子量小，易擴(kuò)散到細(xì)菌表面并穿透細(xì)胞膜進(jìn)入菌體內(nèi)，使菌體蛋白氧化導(dǎo)致細(xì)菌死亡。含氯消毒劑可殺滅各種微生物，包括細(xì)菌繁殖體、病毒、真核生物、結(jié)核桿菌和抗力較強(qiáng)的細(xì)菌芽胞。這類消毒劑包括無機(jī)氯化合物（如次氯酸鈉、次氯酸鈣、氯化磷酸三鈉）、有機(jī)氯化合物（如二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、氯銨T等）。無機(jī)氯性質(zhì)不穩(wěn)定，易受光、熱和潮濕的影響，喪失其有效成分，有機(jī)氯則相對穩(wěn)定，但是溶于水之后均不穩(wěn)定。

過氧乙酸消毒劑，是一種強(qiáng)氧化劑，可以殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、白色葡萄球菌等細(xì)菌和真核生物。主要用于食品加工廠、食品凍庫、肉聯(lián)廠、屠宰場、畜禽圈舍、病房、一般物體表面、工具、衣物、菇房、棚架等消毒。系廣譜、高效、環(huán)保型消毒劑。對病毒、細(xì)菌和芽孢均能迅速殺滅。過氧乙酸有腐蝕性，必須稀釋后使用。過氧乙酸消毒液應(yīng)嚴(yán)格按照所購入的過氧乙酸消毒液的濃度和使用說明進(jìn)行調(diào)制，一旦有過氧乙酸消毒液濺到皮膚上或眼睛里，應(yīng)當(dāng)立即用流動(dòng)的清水沖洗，以免造成燒傷。日常生活中常用的消毒劑主要有含氯消毒劑。

氧化型殺菌劑，一般是較強(qiáng)的氧化劑，利用它們所產(chǎn)生的次氯酸、原子態(tài)氧等，使微生物體內(nèi)一些與代謝有密切關(guān)系的酶發(fā)生氧化作用而殺滅微生物。氧化型殺菌劑通過氧化機(jī)理殺菌，該類殺菌劑一般是無機(jī)化合物，如氯、次氯酸鹽、二氧化氯、臭氧、過氧化氫等。用的較普遍的是氯氣，由于它具有殺菌力強(qiáng)，原料易得，使用簡單的優(yōu)點(diǎn)，仍被普遍使用。另一種無機(jī)化合物二氧化氯，它是比氯氣氧化能力強(qiáng)2．6倍的強(qiáng)氧化劑，它在冷卻水中作為殺菌劑，與氯相比，具有用量低、作用快、效果好、不受pH影響和不與氨反應(yīng)的優(yōu)點(diǎn)。含氯消毒劑可殺滅各種微生物，包括細(xì)菌繁殖體、病毒、真核生物、結(jié)核桿菌和抗力較強(qiáng)的細(xì)菌芽胞。云南公共場所殺菌消毒視頻

飲水應(yīng)在凈化基礎(chǔ)上煮沸，生活用水凈化后加氯消毒即可。云南公共場所殺菌消毒視頻

消毒是指將傳播媒介上病原微生物清理或殺滅，使其達(dá)到無害的要求，并非殺死所有的微生物。常規(guī)消毒方法有幾種類型有物理法、化學(xué)法、機(jī)械法。滅菌是指將傳播媒介上所有微生物全部清理或殺滅，特別是抵抗力較強(qiáng)的細(xì)菌芽孢。消毒技術(shù)主要是指各場所對病源細(xì)菌、病源微生物等有害情況處理的方法。由于消毒技術(shù)存在與各行各業(yè)，種類多種多樣，設(shè)備也各不相同，我們在這里把這些技術(shù)主要分為：靜態(tài)殺菌技術(shù)和動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)。消毒是指將傳播媒介上病原微生物清理或殺滅，使其達(dá)到無害的要求，并非殺死所有的微生物，包括芽孢。云南公共場所殺菌消毒視頻

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