粳米的營養(yǎng)價值：1、補益脾胃：用粳米搭配桃花，加上干姜做成的桃花羹，能夠健脾胃，潤腸止瀉，對脾胃虛寒的患者有很好的效果。粳米含有豐富的粗纖維，可促進腸胃的蠕動。2、預防疾?。壕缀械臓I養(yǎng)物質，利于人體消化和吸收，經常食用，能促進血液循環(huán)，預防各種疾病。3、防過敏性疾病粳米中所含的紅細胞有很強的生命力，這種物質，能夠防止所有可能產生的過敏性皮膚病。4、預防心臟病粳米里面的蛋白質、脂肪、維生素等各種營養(yǎng)素很多，能夠降低身體膽固醇的含量，有效的控制心臟病的發(fā)病率。大米對人體有什么益處？石橋鄉(xiāng)孫遷村加工大米銷售價格

      淀粉：大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。蛋白質：稻米中的蛋白質生物價與大豆相當，賴氨酸、蘇氨酸等在稻米中含量豐富，且各種氨基酸的比值接近人體的需要。維生素和無機鹽稻米中還含有豐富的維生素B1和無機鹽，如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E，所以對維持人體血糖平衡也有重要的作用。
石橋鄉(xiāng)飽滿大米哪幾種粳米到底是什么樣的米？

       秈米的故事：唐朝時，在現(xiàn)在的越南中部古都順化一帶有一個叫“林邑”的古國，后來先改名為“環(huán)王”和““占婆”。占婆的興盛依賴于栽培稻。自然條件讓占城人被迫培育更適合當地自然條件的稻種——占城稻。此時，逐漸擴張的中國人口造成適合種植粳稻的水田日趨緊張，到了宋朝，中國氣候進入相對干旱寒冷的階段，更是讓水田緊張的問題雪上加霜。公元1012年，宋真宗年間，福建有人種植從占婆引入的占城稻，適合較為干旱貧瘠的土地。宋真宗隨即下令從福建取種分送江淮、兩浙。宋真宗對推廣占城稻種植可說是不遺余力。他甚至在皇宮的后苑親自種植占城稻，并讓文武百官觀看。這是中國歷史上極少見的皇帝親自引種某種農作物的事例。推廣占城稻對保證當時的糧食供給十分重要。占城稻不但抗旱，而且成熟較快，出米多，江南地區(qū)一年可以稻麥兩熟，更靠南的華南南部地區(qū)，占城稻的出現(xiàn)則使得一年種植三季稻成為可能。占城稻傳入中國后，種植范圍得以迅速擴張。隨著時間推移，占城稻融入中國的程度愈加深入，江南流行的對稻谷的稱呼“秈”也成為了占城稻的稱呼。

      等級高的大米有以下特點：1.碎米少：碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是直徑2毫米以上的碎粒，小碎米是直徑1毫米以上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質優(yōu)劣的重要標志之一，碎米多既影響大米的整齊度和口感，又不利于大米的貯藏。2.雜質少：大米雜質包括1毫米以下的碎米、鑲粉、砂石、煤渣、磚瓦塊和金屬物等。另外，還包括其他雜質，如帶殼的籽粒、雜草粒等。大米含雜質高低是其品質優(yōu)劣的重要標準，因雜質含量高不但將影響其食用價值，也影響食用者健康及貯藏穩(wěn)定性。3.腹白小：所謂腹白是指大米掰開后，位于米心位置的白色物質，通常直徑為半毫米，腹白小的大米，說明米質較好。4.色澤亮：新米有自然稻香味，色澤鮮艷、光滑，呈乳白色．手摸有涼爽感。大米變質速度一般來說與水分含量有關。一般來講，水分含量高的大米較水分含量低的大米不易保存。所以，建議購買大米時一次性采購量以一個月消費量為宜，且盡量選購生產日期在一個月以內的產品。糙米有哪些功效和作用？

大米如何挑選？首先、我們選擇大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很強，那么說明大米的蛋白質含量十分高，而硬度很低的話說明這類大米是陳米，原理是水分低的米比水分高的米硬。其次、選擇大米的時候，大家可以仔細的看看大米的腹白，這點很重要，假如你看到的大米腹部有一個不透明的白斑的話，那么說明含水分過高，收割的時候大米不夠成熟所以腹白較大。與此同時、我們看大米的時候注意大米是不是有裂開的情況，這點也是看大米的一個關鍵點，大家假如看到米粒上出現(xiàn)一條或者多條橫裂紋，那么說明是質量一般的大米，營養(yǎng)價值較低。想隨時喝粥，又擔心煮的時間過長怎么辦？商丘寧陵可口大米誠信服務

粳米是什么米？有什么作用？石橋鄉(xiāng)孫遷村加工大米銷售價格

      秈米與粳米的區(qū)別：秈米的蛋白質含量比粳米高一些，秈米的蛋白質含量超過8%，粳米只有7%。因為兩種大米的糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味都有差別，所以食用方法也各有不同。粳米膠稠度高，適合煮粥，做成稀飯；秈米直鏈淀粉和蛋白質含量高，蒸米飯就顯得松軟可口。此外，粳米有一定的降壓降脂作用，而秈米則有溫胃的作用。人們在食用時可以根據自己的口味和體質選擇。無論哪種米，加熱時間都不要過長，否則維生素會大量流失。石橋鄉(xiāng)孫遷村加工大米銷售價格

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