大米與小米、玉米、高粱、燕麥及大小麥等被一起統(tǒng)稱為谷物。也是各種食物中攝入量較高的一類，故而被稱為主食。谷類食物中碳水化合物一般占重量的75%~80%，蛋白質(zhì)含量是8%~10%，脂肪含量是1%左右，還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。谷類食物是世界上大多數(shù)國(guó)家傳統(tǒng)膳食的主體。越來(lái)越多的研究表明，這種以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)模式和以動(dòng)物性食物為主食的膳食結(jié)構(gòu)模式相比，其人群的心腦血管性疾病、糖尿病、等“現(xiàn)代文明病”的發(fā)病率明顯低得多。想隨時(shí)喝粥，又擔(dān)心煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)怎么辦？寧陵大米銷售價(jià)格

     平常吃米飯，煮的米心有透，能填飽肚子就好。但是如果談到入藥組方，四性五味必定要講究。我們談「經(jīng)方」化家常，養(yǎng)生保健取材自廚房灶頭，而論起品種科目，更要以「物性」為準(zhǔn)則。關(guān)于粳米、秈米，甚至糯米，早有許多看法派別不同。以我從桂林古本《傷寒雜病論》之中認(rèn)識(shí)到的內(nèi)容來(lái)說(shuō)，其實(shí)已經(jīng)有鮮明的定見(jiàn)可以依循。后世一千八百多年的紛擾，不免讓人覺(jué)得有些多余。中國(guó)臺(tái)灣的歷史背景特殊，所以又出現(xiàn)了一種「蓬萊米」，不在傳統(tǒng)分類之中的品種。以方便法門來(lái)說(shuō)，也算堪用。站在鼓勵(lì)大家重視正確的飲食內(nèi)容的角度來(lái)說(shuō)，能夠隨手用起來(lái)，比起挑剔細(xì)微末節(jié)來(lái)說(shuō)，自然可以有些取舍。商丘寧陵香噴噴大米什么價(jià)格想選擇好的大米，需要怎么做？

大米是大家生活里面經(jīng)常吃的一類主食，大米的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且比較容易消化，做法很多，適合各類人群食用，由于市場(chǎng)的大米良莠不齊，所以大米的挑選有很多的技巧。首先、大米在我們挑選的時(shí)候，要先用自己的鼻子聞一聞，因?yàn)榇竺椎奈兜朗潜鎰e大米好壞的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，如果我們聞到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有異味的話，說(shuō)明大米質(zhì)量不好。其次、大家可以抓一把大米，然后用手使勁的搓一搓，如果大米經(jīng)過(guò)搓揉以后依舊是十分的潤(rùn)滑，那么說(shuō)明大米的質(zhì)量很好，如果搓揉以后大米粘手的話，說(shuō)明大米質(zhì)量有問(wèn)題。

大米如何挑選？我們?cè)谫?gòu)買大米的時(shí)候，可以來(lái)回?fù)軇?dòng)一下大米，看一下大米的透明程度，看它的顏色是否均勻，如果大米的顏色晶瑩剔透，而且看起來(lái)是半透明狀的，那么這樣的大米肯定是好的大米。同時(shí)還可以采用紙巾測(cè)試法，我們可以用一張干凈的紙巾抓起一把大米，然后用手緊握，或者揉搓一下。接下來(lái)再把大米倒出，我們來(lái)觀察一下紙巾的變化，如果紙巾上有少許的油漬殘留，那很有可能這個(gè)大米是打蠟的大米，這樣的大米不能購(gòu)買，因?yàn)槌赃@種大米對(duì)身體不好。什么樣的大米是好的大米？

觀察大米的硬度，大米的硬度主要是由大米中含有的蛋白質(zhì)多少來(lái)決定。如果大米蛋白質(zhì)含量高的話，那么大米的硬度會(huì)相應(yīng)較大。一般情況下這種大米的透明度也會(huì)相對(duì)好一些，所以蛋白質(zhì)含量高的米含水量較小，這種米的質(zhì)量也會(huì)比硬度較小米的質(zhì)量好一點(diǎn)，保存時(shí)間也相應(yīng)較長(zhǎng)。觀察是否存在爆腰現(xiàn)象，正常的大米都是自然干燥，所以會(huì)顆粒比較緊湊。而加工烘烤過(guò)的大米在干燥的過(guò)程中發(fā)生急熱，一旦發(fā)生了急熱，那么這種大米的內(nèi)部和外部就會(huì)出現(xiàn)冷熱失衡，從而使大米米體出現(xiàn)一道或者很多道裂紋，形成我們所謂的爆腰。這種爆腰米在蒸煮的過(guò)程中非常容易形成外爛里生的現(xiàn)象，所以在選購(gòu)的時(shí)候也要竭力避免。我們?cè)谌粘Ｉ罱佑|到的稻米都應(yīng)該怎么吃？孫遷村品牌大米哪幾種

粳米是大米嗎？和普通大米一樣嗎？寧陵大米銷售價(jià)格

      粳米和大米的區(qū)別粳米是大米，大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)。粳米主要產(chǎn)于我國(guó)華北、東北和蘇南等地。上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。寧陵大米銷售價(jià)格

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