速凍食品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售的過程中對溫度有著嚴(yán)重的要求，必須保持在零下18°C進行各種活動。生產(chǎn)廠家的冷凍系統(tǒng)、運輸食品的冷藏車、商家銷售用的冷藏柜、消費者家中的冰箱都應(yīng)滿足這一要求。這樣的一個過程被稱為速凍食品的冷鏈。高質(zhì)量的速凍食品要滿足這一雅琪，這是為什么呢？有關(guān)速凍食品**認(rèn)為：溫度控制在零下18°C，主要的原因是使各種細菌處于完全***狀態(tài)，細菌當(dāng)中各種酶也是處于全部***狀態(tài)，所以酶的活動不能進行，一旦在零下18°C以上時，酶的活動會繼續(xù)，這樣，脂肪蛋白質(zhì)都要受到不同程度的分級，就不能保持食品的原汁原味。液氮速凍的方法能比較大限度保持食品原有的外觀和品質(zhì)，不僅能***微生物、酶類的活動，降低食品的水分活性，防止食品變質(zhì)，還能保持食品原有的新鮮度。對于***的人們來說，吃飯不僅*是填飽肚皮而已，更多的是講究營養(yǎng)的均衡。提高速凍食品品質(zhì)，極速制冷液氮速凍機助你一臂之力。極速制冷專注液氮速凍多年，有著多年的經(jīng)驗，公司生產(chǎn)的液氮速凍機有隧道式、推車式以及柜式等等，所有產(chǎn)品有著不同規(guī)格和不同型號，均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。榴蓮速凍液氮機生產(chǎn)產(chǎn)家。河南液氮速凍機工藝

氮速凍設(shè)備雖然在國外已經(jīng)***使用，但是對于我國而言也只有近幾年才開始推廣和使用液氮速凍設(shè)備，很多企業(yè)覺得只適合凍結(jié)那些高附加值的水產(chǎn)品，其實這種新技術(shù)在我國的面食、蔬果、肉類等食品加工領(lǐng)域也早就有人應(yīng)用，跟普通的“壓縮機+隧道”的凍結(jié)設(shè)備相比，液氮速凍設(shè)備效果更好，時間更短，耗能也少，而且操作簡單，維護成本低廉，是現(xiàn)今食品加工行業(yè)的優(yōu)先速凍設(shè)備。一個熱氣騰騰的包子，速凍柜中出來只需要短短的7分鐘，而中心溫度則可以達到-18℃，且包子的口味跟剛出爐的一模一樣，這就是液氮速凍設(shè)備的優(yōu)勢所在。它的凍結(jié)效果是行業(yè)公認(rèn)的，極速凍結(jié)需要的時間更短，當(dāng)然這種設(shè)備的占地面積也很小，完全可以達到現(xiàn)在的環(huán)保衛(wèi)生要求。隨著速凍食品向**化邁進，企業(yè)想要提升產(chǎn)品的品質(zhì)，想要提升自己的**競爭力，設(shè)備就必要跟得上時代的發(fā)展小型液氮速凍機優(yōu)勢液氮速凍機請認(rèn)準(zhǔn)速展冷凍。

大量海虹的山東沿海一帶當(dāng)下在海虹加工中也配備有冷藏間，采用清洗設(shè)備、分選設(shè)備等對捕撈的新鮮海虹進行初加工，并通過先進的速凍工藝對其進一步處理。其中，使用液氮速凍機不僅能夠為海虹品質(zhì)保駕護航，還能在短時間內(nèi)對大批量的海虹進行速凍，這也為難以長期保存的海虹帶來維持新鮮品質(zhì)的有效解決方案?，F(xiàn)如今，當(dāng)?shù)赜兄賰龊：?、海虹干、新鮮海虹等多種多樣的產(chǎn)品，海虹銷售半徑與輻射范圍也得以進一步擴大，除了銷往全國各地外，海外市場也在進一步打開。眼下正值海虹開春后的上市旺季，各地的消費者也可以根據(jù)實際條件按需選擇海虹產(chǎn)品。對于海鮮一類的食品，自然是越新鮮越好吃。隨著有助于為原料“鎖鮮”的速凍工藝在海鮮中的應(yīng)用逐漸深化，生產(chǎn)商、消費者無疑都將成為**終的受益群體，就食品市場現(xiàn)狀來看，這樣的加工方式顯然也符合大方向上的發(fā)展趨勢。

  比較項傳統(tǒng)速凍機液氮速凍機工作溫度0℃-35℃0℃-196℃控溫精度3℃-5℃1℃-2℃保溫材質(zhì)150mm聚氨酯發(fā)泡雙面不銹鋼保溫板組合安裝雙面食品級SUS304不銹鋼150mm整體發(fā)泡保溫控制系統(tǒng)工業(yè)級PLC自動控制系統(tǒng)觸屏+PLC中英文自動控制系統(tǒng)，設(shè)有手動、自動兩種模式；采用德國進口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)，液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)（**技術(shù)）制冷劑液氨-有嚴(yán)重的刺激性氣味，濃度超標(biāo)是人窒息或死亡氟利昂-破壞大氣臭氧層，國際上已被禁止液氮-無毒、無色、無味清潔惰性氣體排出制冷系統(tǒng)主要由壓縮機、冷凝器、儲液器、電磁閥、過濾器、膨脹閥、蒸發(fā)器、氣液分離器等組成，其結(jié)構(gòu)非常龐大復(fù)雜，看管及維護不便主要由電磁閥、蒸發(fā)噴頭組成，結(jié)構(gòu)簡單維護方便速凍時間2-5小時5-40分鐘，極速凍結(jié)生產(chǎn)效率由于冷凍溫度高，凍結(jié)速度慢，時間長，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低由于速凍溫度極低，凍結(jié)時間快；單位時間內(nèi)產(chǎn)量大，冷凍速度和效率是傳統(tǒng)冷凍設(shè)備的3倍以上工藝技術(shù)凍結(jié)時間長，食品內(nèi)部形成冰晶較大且不均勻，細胞膜與細胞壁被極大冰晶互相刺**凍后營養(yǎng)汁液流失，食物喪失口感，食品的原有風(fēng)味流失**溫制冷，凍結(jié)時間短，食品內(nèi)部快速形成極小且分布均勻的冰晶液氮速凍機價格實惠廠家。

   湯圓工藝中，其中速凍工序是非常關(guān)鍵的一步。通常來說，湯圓需要經(jīng)過冷凍，并且要在半小時內(nèi)使中心點達到-18℃，這樣可以及時地鎖住水分，保證湯圓原有風(fēng)味口感。根據(jù)法規(guī)要求，在預(yù)包裝元宵的標(biāo)簽上要標(biāo)示著貯存條件。像速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在速凍、存貯時，還是在售賣、購買后，都應(yīng)確保湯圓處于合適的溫度條件下?？梢?，湯圓對溫度條件要求十分嚴(yán)格。以速凍工序為例，像上文提到的一樣，對湯圓進行速凍需要使其中心點迅速達到-18℃，這就需要使用專業(yè)的速凍機、液氮速凍機等，而不是冷凍設(shè)備。筆者了解到，目前，市面上速凍設(shè)備種類多樣，有螺旋速凍機、隧道速凍機、提升式速凍機、推進式速凍機等等，用戶可以根據(jù)湯圓工藝需要自行選擇。以隧道速凍機為例，該機可以在極短的時間內(nèi)凍結(jié)湯圓，使得湯圓的中心溫度達到-18℃。通過速凍機，短時間內(nèi)使湯圓凍結(jié)，不僅避免食物細胞之間生成大冰晶，失去湯圓原有的風(fēng)味口感，同時隧道速凍機在低溫環(huán)境運行下，細菌、微生物及酶活動強度降低，其增長及生化反應(yīng)得到了有效***，進而在一定程上延長了湯圓的保質(zhì)期，提高了后續(xù)冷鏈流通率。各行各業(yè)適應(yīng)液氮速凍機。吉林液氮速凍機創(chuàng)新服務(wù)

液氮鎖鮮技術(shù)整套解決方案。河南液氮速凍機工藝

 不過隨著液氮冷凍技術(shù)的***普及，液氮深冷速凍技術(shù)能提升冰凍產(chǎn)品品質(zhì)，給水產(chǎn)企業(yè)帶來了較大的經(jīng)濟效益。“傳統(tǒng)的液氨冷凍方式雖然延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，但使其售價大幅降低?！痹摴ぷ魅藛T說，以6兩規(guī)格的冰鮮鯧魚為例，2014年10月份的售價為130～140元/千克，而同規(guī)格同品種的常規(guī)冷凍品因品質(zhì)的下降，價格只有冰鮮品的50%。FMR發(fā)現(xiàn)，液氮深冷速凍技術(shù)的應(yīng)用，使得速凍水產(chǎn)品具備了冰鮮品的品質(zhì)，售價可達到冰鮮品的80%，極具市場競爭力。尤其是在獲得***海鮮產(chǎn)品之后，企業(yè)利用該技術(shù)凍結(jié)海鮮產(chǎn)品，反季節(jié)銷售，可獲得更大利潤。2018年，F(xiàn)MR走訪舟山時發(fā)現(xiàn)，以舟山梭子蟹為例，如在漁獲期進行收購，并用液氮深冷速凍技術(shù)進行加工，到春節(jié)前賣出，預(yù)計*1噸產(chǎn)品，可增值3萬元。但不管怎樣，凍品為水產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌提供了健康安全的運輸方案，液氮速凍讓水產(chǎn)品在證安全衛(wèi)生的同時，比較大限度的保留了產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)，這是一次水產(chǎn)品加工行業(yè)的技術(shù)**。未來，隨著水產(chǎn)品液氮速凍技術(shù)的進一步發(fā)展，會有越來越多的內(nèi)陸居民可以嘗到來自海鮮及河鮮本身的味道。據(jù)悉，2020零售生鮮食材展將引入超100家凍品水產(chǎn)品展商入駐，為中國的凍品水產(chǎn)品市場盡一份綿薄之力河南液氮速凍機工藝

佛山速展冷凍設(shè)備有限公司屬于機械及行業(yè)設(shè)備的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進，追求新型，在強化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線。速展冷凍自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認(rèn)可與大力支持。