食品安全問題已經(jīng)是一個全球話題,國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生,造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面:化學(xué)性危害、生物毒、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報告,歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個體家庭里。而只只美國,每年就有7600 萬人發(fā)生食源性疾病和5000 人死亡。在我國,微生物污染、農(nóng)藥殘留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加藥素和藥物等是食品不安全的重要因素?!安嘶@子”的化學(xué)安全性問題以農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物和細(xì)菌毒等污染較為突出,蔬菜水果農(nóng)藥(如氯氰菊酯)殘留超標(biāo)、非法使用獸藥(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件嚴(yán)重影響了我國食品業(yè)的發(fā)展。相關(guān)部門必須重視食品安全,加強(qiáng)對食品的安全檢測工作。日照食品生產(chǎn)許可證檢測報告檢測中心
與食品安全相關(guān)的質(zhì)量要求的食品檢測。與食品安全相關(guān)的質(zhì)量要求主要包括:一是與微生物控制、食品腐化等安全指標(biāo)密切相關(guān),如水分、彈匣、酸值、過氧化值等。二是反映食物的營養(yǎng)需求,如原料奶的蛋白質(zhì)和嬰幼兒配方食品中的各種營養(yǎng)素;三是產(chǎn)品特征指標(biāo),如醬油中的氨基酸氮、天然礦泉水的限量指標(biāo)等。只有與食品安全相關(guān)的食品檢測方法和程序才能制定食品安全標(biāo)準(zhǔn),并非所有的食品檢測程序與方法都與食品安全相關(guān)。食品檢測標(biāo)準(zhǔn)包括化學(xué)、物理、微生物和毒理學(xué)檢測方法,是基礎(chǔ)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中各種限量指標(biāo)的配套檢測方法。陽江食品生產(chǎn)許可證檢測報告如何辦理對各項檢測設(shè)備使用不熟練,這在一定程度上也影響了食品檢測工作的效率和質(zhì)量。
構(gòu)建完善的食品安全檢測機(jī)構(gòu): 國家要切實做好簡政放權(quán)工作,對食品安全檢 測相關(guān)部門的職能進(jìn)行合理的規(guī)劃和調(diào)整,改變現(xiàn) 有的多重管理的局面,明確各部門職責(zé),一項事物由 一個部門負(fù)責(zé),確定各個部門的權(quán)利和義務(wù),優(yōu)化資 源配置,避免不必要的人力資源浪費(fèi),盡可能地提高 食品安全檢測機(jī)構(gòu)的工作效率 。國家在完善食品安全檢測主管部門工作職能的同時,還應(yīng)該加強(qiáng)對第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)的重視程度,充分發(fā)揮好社會的力量,給予第三方食品安全檢測機(jī)構(gòu)一定的政策支持。與此同時,還要做好相應(yīng)的監(jiān)管工作,讓食品安全檢測工作能夠有序、公正地開展。另外,食品安全檢測機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)培訓(xùn)工作,提高檢測人員的業(yè)務(wù)水平,確保食品安全檢測工作的效率和質(zhì)量。
關(guān)于食品檢測,比較傳統(tǒng)的做法就是去官方的檢測機(jī)構(gòu),比如當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門或者質(zhì)檢局,這些部門都會有檢測中心,也能提供專業(yè)的檢測。而且在有些地方,為了更好的監(jiān)督食品企業(yè),同時保護(hù)消費(fèi)者的食品安全,已經(jīng)專門開設(shè)了這方面的投訴熱線,可以受理居民對食品安全的質(zhì)疑和投訴,并且也可以幫助普通人進(jìn)行檢測。不過并不是所有的地方都有這方面的服務(wù),主要是因為多方面檢測的成本比較高,而且直接針對食品企業(yè)進(jìn)行檢測效率更高,所以有這方面需要的個人好先咨詢一下當(dāng)?shù)氐恼?。食品檢測的另外一個途徑就是去第三方的檢測公司,這些公司是以商業(yè)性質(zhì)運(yùn)營,同時也有完善的資質(zhì),可以為企業(yè)提供各種檢測服務(wù),通常會和當(dāng)?shù)氐氖称菲髽I(yè)進(jìn)行合作,幫助企業(yè)完成多方面的產(chǎn)品檢測,保證出廠安全,同時也能幫助企業(yè)對內(nèi)部衛(wèi)生情況進(jìn)行整改,從而順利通過上級部門的檢查。有些第三方檢測公司是可以為個人客戶提供服務(wù)的,而且也有相應(yīng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。不過值得一提的是,因為檢測食品確實涉及到非常多的項目和指標(biāo),所以如果要多方面檢測,收費(fèi)也不算便宜,所以在檢測的時候好先考慮清楚主要檢測哪些項目,這樣更省錢也省時間。成立了專門的食品安全管理部門與食品安全檢測機(jī)構(gòu)。
檢測食品衛(wèi)生安全用什么方法? 食品衛(wèi)生安全涉及到非常多的指標(biāo),首先就是老生常談的微生物,因為暴露在環(huán)境當(dāng)中的食品非常容易受到微生物傳染,包括各種細(xì)菌以及細(xì)菌。實驗室當(dāng)中為了得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù),會把樣本稀釋之后放在無菌的培養(yǎng)基中培養(yǎng),后觀察菌落的情況。如果終沒有生成菌落,或者菌落非常少,在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi),就說明衛(wèi)生情況是過關(guān)的。同時通過菌落的數(shù)量也能對微生物污染的情況進(jìn)行定量,一旦超標(biāo)就需要及時追溯,整批產(chǎn)品都不能進(jìn)入市場。 農(nóng)藥殘留也是食品安全當(dāng)中非常重要的檢測項目,尤其是各種蔬菜水果以及相關(guān)制品更需要對農(nóng)殘進(jìn)行嚴(yán)格測定。在過去這類指標(biāo)只能依賴化學(xué)方法來化驗,成本高效率低,很多企業(yè)也無法負(fù)擔(dān)。而現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了多種快速測試的方法,比如通過成品的速測卡就可以快速檢查原料或成品的農(nóng)藥殘留情況,或者也可以使用更為先進(jìn)的生物傳感器或者發(fā)光細(xì)菌來測試。當(dāng)然,實驗室當(dāng)中精度高的仍然是化學(xué)方法,各種方法可以結(jié)合起來使用,既能保證精度又不會延誤了生產(chǎn)和銷售。國家要加強(qiáng)對食品安全檢測工作的重視程度。金華食品生產(chǎn)許可證檢測報告檢測公司
食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1032個其中SN為原商檢行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。日照食品生產(chǎn)許可證檢測報告檢測中心
食品檢測機(jī)構(gòu)的重要作用: 首先,食品檢測是一項非常專業(yè)的方法,對于一個企業(yè)而言,如果自行組建食品檢測部門,所需要投入的成本更加的高昂,不只需要一個專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊,還需要很多專業(yè)的檢測設(shè)備。而對于消費(fèi)者而言,企業(yè)自行檢測自行銷售的情況,也不會有太高的信賴度。所以,選擇第三方的食品檢測機(jī)構(gòu)是一個不錯的選擇,還可以借助第三方食品檢測機(jī)構(gòu)的專業(yè)性提高消費(fèi)者的信賴程度。 對于消費(fèi)者而言,如果在購買食用產(chǎn)品時,自己的合法權(quán)益受到了侵害,想要維護(hù)自己的合法權(quán)益,也需要第三方食品檢測機(jī)構(gòu)對企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測,并且出具檢測報告,而這種檢測報告在法庭上是可以作為證據(jù)食用的。 如今人們的法律意識越來越豐富,這也間接的帶動了食品檢測機(jī)構(gòu)的發(fā)展,更多的人越來越關(guān)注食品的安全問題。而一些企業(yè)想要打開市場,提升品牌的影響力,這就需要對自己產(chǎn)品進(jìn)行更加嚴(yán)格的檢測。這也正是這些年食品檢測機(jī)構(gòu)能得到長足發(fā)展的原因。日照食品生產(chǎn)許可證檢測報告檢測中心
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