色譜技術(shù)實(shí)質(zhì)上是一種物理化學(xué)分離方法,即當(dāng)兩相作相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí),由于不同的物質(zhì)在兩相( 固定相和流動(dòng)相)中具有不同的分配系數(shù)(或吸附系數(shù)),通過不斷分配( 即組分在兩相之間進(jìn)行反復(fù)多次的溶解、揮發(fā)或吸附、脫附過程) 從而達(dá)到各物質(zhì)被分離的目的。色譜技術(shù)已經(jīng)發(fā)展成熟,具有檢測(cè)靈敏度高、分離效能高、選擇性高、檢出限低、樣品用量少、方便快捷等優(yōu)點(diǎn),已被普遍應(yīng)用于食品工業(yè)的安全檢測(cè)中。色譜中常用的方法有氣相色譜法、高效液相色譜法、薄層色譜法和免疫親和色譜法。未依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),不得向社會(huì)出具具有證明作用的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果。寧波食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告第三方機(jī)構(gòu)
幼兒谷類輔助食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn): GB10769嬰幼兒谷類輔助食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是,6-36月齡寶寶吃的谷物類輔食。主要常見的就是米粉,谷物粉等等。其中明確要求,谷物類物質(zhì)占比達(dá)到25%以上,并且規(guī)定了幾個(gè)類型的產(chǎn)品?;旧现饕怯霉任餅樵现谱鞯膶殞気o食,都應(yīng)該按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制作,包括嬰幼兒餅干。 檢測(cè)項(xiàng)目引用標(biāo)準(zhǔn) 感官色澤GB10769-2010; 滋味氣味GB10769-2010; 組織狀態(tài)GB10769-2010; 沖調(diào)性 GB10769-2010; 基本營(yíng)養(yǎng)成分能量 GB10769-2010; 蛋白質(zhì)GB5009.5; 脂肪GB5009.6; 亞油酸GB5009.168; 月桂酸GB5009.168; 肉豆蔻酸GB5009.168。三明食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告哪家好食品檢測(cè)有利于營(yíng)造規(guī)范的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
水產(chǎn)品檢測(cè),水產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn): 我們常說的水產(chǎn)品食品通常是指海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱?,F(xiàn)在市場(chǎng)上包裝水產(chǎn)品制品種類越來越多,水產(chǎn)品安全性也成了備受關(guān)注的話題。 檢測(cè)指標(biāo) 檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。 感官指標(biāo) 具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤。 具有該產(chǎn)品正常滋味、氣味,無異味、無酸敗味。 具有該產(chǎn)品正常的形狀和組織狀態(tài),無正常視力可見的 外來雜質(zhì),無霉變、無蟲蛀。 理化指標(biāo) 過氧化值(以脂肪計(jì))/(g/100g)。 鹽漬魚(鰳魚、鲅魚、鮭魚)。 鹽漬魚(不含鰳魚、鲅魚、鮭魚)。 預(yù)制水產(chǎn)干制品。 組胺/(mg/100g)。 鹽漬魚(高組胺魚類0 GB/T 5009.208。 鹽漬魚(不含高組胺魚類)。 揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)。 腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品GB 5009.228。 預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)制品(不含干制品和鹽漬制品)。 污染物限量 污染物限量應(yīng)該符合GB2762規(guī)定。 農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。 獸藥殘留量應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定和公告。 微生物限量 菌落總數(shù)(GB4789.2)、大腸菌群(GB4789.3平板計(jì)數(shù)法)。
食品科學(xué)與工程的發(fā)展同化學(xué)工程、生物工程緊密相關(guān),她的發(fā)展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術(shù),提高食品保藏性能和貨架壽命;完善蒸煮技術(shù)、無菌包裝技術(shù);研究合理的節(jié)能裝置以降低冷凍食品的成本;食品工程單元操作的優(yōu)化、自動(dòng)化及計(jì)算機(jī)的應(yīng)用。 食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科,但她在現(xiàn)代社會(huì)早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未來的發(fā)展趨勢(shì)是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果,研制出營(yíng)養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。比如,科學(xué)家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結(jié)合,培養(yǎng)一種更富營(yíng)養(yǎng)的新品種。這的確是一個(gè)特別新興的領(lǐng)域,雖然關(guān)于基因食品的利弊人們一直爭(zhēng)論不休,也有待科學(xué)的定量分析,但我們相信這個(gè)發(fā)展方向具有良好的市場(chǎng)前景和社會(huì)效益。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像,使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品,豐富我們的餐桌,美化我們的生活。為了確保食品安全檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性,就必須設(shè)置完善的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
食品安全檢測(cè),主要的就是檢測(cè)食品當(dāng)中是否含有對(duì)人有害的成分。例如因?yàn)樵牧喜缓细穸鴮?dǎo)致的農(nóng)藥殘留,因?yàn)楸4鏃l件不合格而導(dǎo)致的微生物超標(biāo),都可以通過嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行檢測(cè),結(jié)果非常準(zhǔn)確。如果閱讀一下國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)發(fā)現(xiàn),與食品安全相關(guān)的脂標(biāo)非常多,比如重金屬殘留,各種各樣的有機(jī)污染物,肉類原料當(dāng)中的獸藥殘留都是需要檢測(cè)的內(nèi)容。除了食品本身之外,食品安全檢測(cè)還包括了其他一些項(xiàng)目。比如品進(jìn)行處理和加工的場(chǎng)所,同樣有細(xì)致而嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。如果這些場(chǎng)所當(dāng)中存在微生物超標(biāo)或者有毒有害物質(zhì),也會(huì)被視為不合格。另外,企業(yè)還應(yīng)該有保證食品衛(wèi)生的規(guī)范流程,比如關(guān)鍵部位的定期消毒以及檢查,食品的留樣制度和留樣設(shè)備,操作人員的衛(wèi)生培訓(xùn),同時(shí)還要有明確的操作流程,所有這些共同構(gòu)成了保證食品衛(wèi)生安全的體系,而且也都是安全檢測(cè)的內(nèi)容。我國(guó)食品安全檢測(cè)工作仍存在著一定的問題。青海食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告有效期
食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄(GB)1040項(xiàng)。寧波食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告第三方機(jī)構(gòu)
根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則》第三十五條規(guī)定,現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí),核查組可以根據(jù)食品生產(chǎn)工藝流程等要求,按申請(qǐng)人生產(chǎn)食品所執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)核查試制食品檢驗(yàn)合格報(bào)告,試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告可以由申請(qǐng)人自行檢驗(yàn),或者委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具。試制產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告的具體要求按審查細(xì)則的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 新修訂的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》(國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第16號(hào),已于2015年10月1日正式實(shí)施。 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等有關(guān)規(guī)定,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織制定的《食品生產(chǎn)許可審查通則》也已于 2016年10月1日起施行。寧波食品生產(chǎn)許可證檢測(cè)報(bào)告第三方機(jī)構(gòu)
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